Однако жареная еда действительно привлекательна и неотразима. Итак, вот несколько советов, которые помогут вам сделать жареную пищу более полезной, по данным Indian Express.
Эксперты делятся некоторыми советами, как сделать жареную пищу более полезной:
1. Выберите правильное масло для жарки
Прернна Калра, индийский диетолог и тренер по здоровому образу жизни, рекомендует выбирать для жарки масла, устойчивые к высоким температурам, такие как рапсовое, рисовое, соевое или арахисовое масло. Однако температура не должна превышать 230 градусов по Цельсию, говорит эксперт Калра.
Жареная еда действительно вкусная и соблазнительная. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать жареную пищу более полезной.
2. Используйте новое масло.
Всегда используйте новое масло для жарки пищи. Старое масло с остатками придаст пище привкус гари. Использование старого масла также может привести к потере им питательных веществ.
3. Добавьте пищевую соду.
Это может показаться странным, но это действительно работает. Продукты с пищевой содой создают пузырьки, которые могут помочь уменьшить впитывание жира.
4. Не жарьте при слишком высокой температуре.
Наконец, убедитесь, что температура масла находится на нужном уровне. Идеальная температура для жарки продуктов должна быть в пределах 160–200 градусов по Цельсию, то есть не слишком высокая. Но будьте осторожны: если масло недостаточно горячее, пища впитает больше масла, что не полезно для здоровья. По данным NTDV, не забывайте всегда промокать излишки масла салфеткой.
Ограничьте употребление жареной во фритюре пищи, старайтесь выбирать продукты, обжаренные с одной стороны.
5. Ограничьте употребление жареной во фритюре пищи.
По данным Indian Express, эксперт Калра рекомендует избегать жарки во фритюре и отдавать предпочтение обжарке с одной стороны с небольшим количеством масла.
По словам ведущего диетолога Индии г-жи Дивекар, при жарке во фритюре часто используется много масла, поэтому соблюдение нескольких простых принципов поможет избежать распространенных ошибок.
По словам Калры, во фритюре пища теряет воду и впитывает жир, содержащий много калорий и трансжиров. Этот жир накапливается в артериях и вызывает заболевания сердца.
Поэтому, чтобы минимизировать вред, г-жа Калра рекомендует следовать следующим принципам:
- Откройте самый маленький огонь
- Тщательно высушите продукты перед жаркой.
- Будьте осторожны, чтобы масло не дымилось, но следите за тем, чтобы оно было достаточно горячим.
- Избегайте жарки всего куриного блюда во фритюре. Хотя многие отдают предпочтение этому блюду, Калра объясняет, что жарка во фритюре уничтожает большую часть полезного белка в курице.
- Попробуйте использовать фритюрницу или микроволновую печь . Таким образом, вы готовите минимум пищи и используете меньше масла, что полезно для вашего сердца.
- Ограничьте употребление жареной во фритюре пищи, старайтесь выбирать продукты, обжаренные с одной стороны.
Однако эксперт Калра отмечает, что жарка во фритюре даже на слабом огне приводит к повышению содержания насыщенных жиров в пище, сообщает Indian Express.
Ссылка на источник
Комментарий (0)