Эксперты показывают, как использовать пробиотики для «детоксикации» ботулотоксина

Группа ученых, в которую вошли Тина И. Лэм, Кристина С. Там, Ларри Х. Станкер и Луиза В. Ченг, опубликовала результаты клинического исследования в электронном журнале Национальных институтов здравоохранения США (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198571/), опубликованном 16 декабря 2016 года, вместе с 62 связанными с ним справочными исследовательскими работами на тему «Полезные микроорганизмы ингибируют интернализацию эпителиальных клеток ботулинического нейротоксина серотипа А».

Бактерии C.botulinum

ДЕПАРТАМЕНТ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ

Результаты показали возможность использования полезных микроорганизмов (пробиотиков) для подавления и минимизации вредного воздействия бактерий C.botulinum и вырабатываемых ими токсинов.

В частности, решения, предложенные в эксперименте, применялись при использовании очень популярных пробиотиков, продаваемых по всему миру и во Вьетнаме, в том числе штаммов бактерий: Lactobacillus Acidophilus и Lactobacillus Reuteri (встречаются в пищеварительных ферментах, пробиотиках), Saccharomyces Boulardii (дрожжи, способствующие пищеварению), Lactobacillus Casei (встречаются в йогурте). Эти пробиотики и штаммы дрожжей можно легко приобрести в аптеке, проконсультировавшись с фармацевтом.

Откуда берется ботулотоксин?

Ботулинический токсин вырабатывается бактерией Clostridium botulinum (C.botulinum). Это грамположительная, палочковидная, подвижная, анаэробная бактерия, способная быстро размножаться в желудочно-кишечном тракте хозяина. В частности, при воздействии суровых условий они способны образовывать споры. Таким образом, бактерии C.botulinum широко распространены в природе, например, в садовой почве, навозе животных, воде прудов, и могут особенно хорошо расти и размножаться в условиях недостатка кислорода, например, в консервах, вакуумных пакетах с мясом, рыбой и паштетами, хранящимися в течение длительного времени.

В процессе питания и жизни человека появление бактерий C.botulinum в кишечнике может произойти в любой момент, но отравление происходит редко, что связано с резистентностью полезных бактерий (пробиотиков) к вредным бактериям и их способностью уничтожать вредные бактерии в пищеварительном тракте или с тем, что количество бактерий недостаточно для преодоления естественных защитных барьеров организма.

Механизм воздействия бактерий C.botulinum

Бактерии C.botulinum могут бурно размножаться в средах, богатых питательными веществами, но лишенных кислорода, когда условия для этого благоприятствуют. Потому что в естественных условиях воздействие окружающей среды, а также рост и развитие других бактерий могут подавить популяцию C.botulinum.

Наиболее распространенные случаи отравления бактериями C.botulinum происходят при употреблении продуктов, которые долгое время хранились в герметичной таре, например, мясных консервов, рыбных консервов, паштетных консервов, а также вакуумных пакетов. В таких условиях бактерии размножаются, растут и вырабатывают ботулотоксин, становясь источником «двойного яда», включающего в себя большое количество бактерий ботулотоксина и токсинов, вырабатываемых бактериальной популяцией.

Когда пища, содержащая токсины и вредные бактерии, попадает в кишечник через пищу, токсины поражают нервную систему, и в то же время большое количество бактерий ботулотоксина взрывается и продолжает вырабатывать новые токсины. Из-за высокой скорости действия токсина, а также высокой способности бактерий ботулотоксина к размножению, случаи отравления часто имеют очень быстрые последствия, которые могут вызвать кому или даже смерть у человека.

Защитный механизм организма человека от бактерий C.botulinum

Бактерии C.botulinum встречаются повсеместно, но отравления случаются нечасто, поскольку в организме человека имеется множество «биологических барьеров» для защиты от вредных бактерий в целом и бактерий C.botulinum в частности.

В первую очередь следует упомянуть слизистую оболочку кишечника, антимикробные пептиды играют роль в предотвращении проникновения вредных бактерий под слизистый слой. Далее следует кишечная микробная экосистема, содержащая множество групп полезных симбиотических бактерий (пробиотиков), которые подавляют и конкурируют с существованием вредных бактерий, предотвращая их взрывной рост.

Токсины, вырабатываемые вредными бактериями, частично перерабатываются полезными микроорганизмами, а остальная часть отправляется в организм, чтобы подать сигнал тревоги и найти способ их устранения. В жизни мы часто называем это рвотой, диареей, также известной в народе как «рвота через рот, понос». Это очень важный защитный механизм организма от атак токсинов и вредных бактерий.

Однако этот механизм не будет работать эффективно, если в пищеварительной системе человека слишком мало симбиотических микроорганизмов — пробиотиков или количество вредных бактерий и токсинов слишком велико и превышает порог толерантности.

Использование пробиотиков для лечения отравления ботулотоксином

Благодаря исследовательским проектам престижных международных исследовательских агентств полезные бактерии (пробиотики), помимо поддержки способности усваивать питательные вещества из пищи, также играют важную роль в лечении отравлений, вызванных вредными бактериями, посредством следующих механизмов: уничтожения и подавления вредных популяций бактерий с помощью конкурентных механизмов; перерабатывают и разлагают токсины, в том числе естественные токсины, вызываемые вредными бактериями, и даже предотвращают воздействие тяжелых металлов.

Применение научных знаний в жизни

Обладая вышеизложенными знаниями, мы можем найти решения для предотвращения и минимизации ущерба, наносимого вредными бактериями, такие как: Ограничьте употребление консервированных продуктов, особенно просроченных.

Консервированные продукты, которые были открыты и затем хранились в холодильнике, все еще могут быть источником опасных токсинов от вредных бактерий; Регулярно употребляйте продукты, содержащие много полезных бактерий, такие как пробиотики, йогурт, ферментированные фрукты, липкое рисовое вино... потому что в среде, где развиваются полезные бактерии (пробиотики), вредные бактерии будут подавляться и уничтожаться.

При появлении болей в животе и рвоты можно быстро воспользоваться смесью пищеварительных ферментов (пробиотиков) и меда или концентрированной сахарной воды (пребиотиков), чтобы временно подавить рост бактерий и действие токсинов. Или используйте йогурт, смешанный с медом, в больших количествах, чем обычно. Это научно обоснованное решение по оказанию первой помощи при отравлениях. Затем отравленного необходимо доставить в медицинское учреждение для дальнейшего наблюдения и лечения.

Доцент, доктор Фам Тхи Ли, бывший старший преподаватель Университета медицины и фармации Хайфона, заведующая кафедрой биохимии, а ныне штатный преподаватель Университета Тханг Лонг в Ханое, сказала: «Некоторые недавние случаи пищевых отравлений, вызванных C. Botulium, вызвали панику и страх в обществе, например, отравление вегетарианским паштетом, массовые отравления в школах, отравление уличной едой... Лечение пациентов с отравлением ботулизмом обходится очень дорого, а угроза жизни пациента очень высока». Статья предоставила читателям объективный научный взгляд на все: от самопрофилактики до очень эффективной первой помощи с использованием доступных нам средств, таких как пищеварительные ферменты, йогурт, мед, ферментированный фруктовый сок...

Знания, которые предоставляет автор, являются очень объективными и научными, со множеством ссылок на результаты клинических исследований многих авторитетных ученых. Большое спасибо автору за своевременную и важную информацию.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-dung-men-vi-sinh-de-giai-doc-to-botulinum-185230619102145576.htm