Вместо этого лучшим выбором может стать диета с низким содержанием сахара. По данным нового исследования, опубликованного в журнале Cell Reports Medicine, у людей, соблюдающих кето-диету, наблюдается снижение разнообразия микробиоты кишечника и повышение общего уровня холестерина.
Люди, придерживающиеся кето-диеты, часто исключают крахмал из своего рациона. Это диета, которая раньше была модной во Вьетнаме. Фото: TTO
Между тем, у тех, кто придерживался диеты с низким содержанием сахара, наблюдалось меньшее влияние на микробиоту кишечника, а также были отмечены более низкие уровни холестерина ЛПНП («плохого» холестерина).
Кетогенная диета (употребление меньшего количества крахмала или даже его исключение из рациона) эффективна для снижения веса и улучшения контроля уровня сахара в крови за счет потребления большего количества жиров и меньшего количества крахмала. Однако такая диета может иметь негативные последствия для здоровья сердца и пищеварительной системы.
Вот что говорят эксперты и новые исследования, а также почему диета с низким содержанием сахара может быть более полезным выбором, чем кето.
Как кето-диета влияет на организм?
В этом исследовании ученые изначально хотели понять, почему низкоуглеводные диеты способствуют снижению веса, и рассмотрели количество калорий, потребляемых людьми, придерживающимися кето-диеты в повседневной жизни.
По словам автора исследования, профессора Хавьера Гонсалеса из Центра питания, физических упражнений и метаболизма при Университете Бата (Великобритания), получено много интересных результатов о влиянии низкоуглеводной диеты на показатели здоровья.
Команда отобрала 53 здоровых взрослых в возрасте от 18 до 65 лет и разделила их на три группы: одна группа придерживалась обычной диеты со средним гликемическим индексом, а две другие группы придерживались либо диеты с низким гликемическим индексом, либо кетогенной диеты.
Точных правил для этих диет не существует, но Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы диета с низким содержанием сахара содержала не более 6% калорий из добавленного сахара. Кето-диета, напротив, требует строгого распределения питательных веществ.
«Диета кето характеризуется очень низким содержанием углеводов и умеренным содержанием белка, при этом люди в основном полагаются на жиры для удовлетворения своих потребностей в калориях», — говорит автор кулинарной книги Вероника Рауз.
Такое распределение обычно включает 55–60% калорий из жиров, 30–35% из белков и 5–10% из углеводов.
В исследовании, опубликованном в Cell Reports Medicine, команда Гонсалеса определила низкоуглеводную диету как диету, содержащую менее 5% калорий из добавленного сахара, в то время как кето-диета была определена как диета, в которой углеводы составляют менее 8% от общего количества калорий.
В течение 12 недель исследователи анализировали образцы мочи, кала и крови участников, чтобы оценить их метаболическое, сердечно-сосудистое и пищеварительное здоровье.
Они обнаружили, что кето-диета повышает уровень холестерина и аполипопротеина B — белка, который обычно используется для определения риска атеросклероза.
У людей, придерживающихся этой диеты, также снижается количество бифидобактерий и других полезных бактерий в кишечнике. Между тем, диета с низким содержанием сахара снизила уровень холестерина ЛПНП и общего холестерина, не изменив при этом разнообразия кишечной микрофлоры.
Оба режима привели к потере веса, наиболее значительной в первые 4 недели, а затем к стабилизации.
Разнообразное питание полезно для вашего здоровья - Иллюстрация фото
Почему сокращение потребления углеводов может повлиять на здоровье кишечника и сердца?
Некоторые эксперты в области здравоохранения говорят, что их не удивляет, что новые исследования показали, что кето-диета может негативно влиять на кишечник и сердце, в то время как диеты с низким содержанием сахара имеют противоположный эффект.
Кето-диету долгое время критиковали как вредную для сердца, в основном из-за ее акцента на потреблении большого количества калорий из жиров, особенно насыщенных.
«Рацион с высоким содержанием насыщенных жиров может привести к повышению уровня холестерина ЛПНП, что способствует образованию бляшек и увеличивает риск сердечных заболеваний», — говорит автор Рауз. «Именно это и показывает данное исследование».
Доказано, что снижение потребления сахара оказывает положительное влияние на здоровье сердца. Например, исследование 2022 года пришло к выводу, что ограничение потребления сахара до менее 10% от суточной калорийности снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, кето-диета часто содержит мало клетчатки, что может негативно сказаться на здоровье сердца и кишечника.
«Недостаток клетчатки в кето-диете может иметь негативные последствия, поскольку растворимая клетчатка очень полезна для снижения уровня холестерина», — объясняет автор Рауз.
Низкое потребление клетчатки также, вероятно, является причиной негативных изменений в разнообразии кишечных бактерий, которые команда профессора Гонсалеса обнаружила у людей, соблюдающих кето-диету.
«Разнообразие растительной пищи способствует созданию разнообразия в микробиоме кишечника», — объясняет Ким Калп, эксперт по здоровью кишечника. Поскольку кето-диета ограничивает употребление многих растительных продуктов, кишечные микробы получают меньше источников питания, что приводит к сокращению их численности и разнообразия.
Напротив, диеты с низким содержанием сахара обычно не ограничивают употребление таких питательных продуктов, как фрукты, цельнозерновые продукты и бобовые, которые помогают поддерживать здоровье кишечника.
Стоит ли мне выбрать низкоуглеводную диету для похудения вместо кето?
Поскольку исследование, опубликованное в Cell Reports Medicine, было ограничено по объему, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять влияние кето-диеты на здоровье сердца и кишечника.
Если вас это беспокоит, взвесьте все «за» и «против» вместе с врачом и выясните, может быть, диета с низким содержанием сахара будет для вас более подходящей.
«Хотя кето-диета может быть полезна при некоторых проблемах со здоровьем, долгосрочные последствия потребления меньшего количества клетчатки и большего количества жиров могут быть неблагоприятными для здоровья кишечника», — говорит один врач.
Автор Рауз высказывает ту же точку зрения относительно здоровья сердца: «Диета с низким содержанием сахара более полезна для здоровья сердца, чем кето-диета, поскольку она позволяет употреблять больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, которые содержат важную растворимую клетчатку, помогающую снизить уровень плохого холестерина ЛПНП», — говорит она.
.
Источник: https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-20241122233437625.htm
Комментарий (0)