Кантхо готовит 3-метровые блины, чтобы бесплатно угостить гостей на Южном народном фестивале пирогов

Bánh xèo được ban tổ chức giới thiệu tại buổi họp báo - Ảnh: CHÍ QUỐC — Организаторы представили Banh xeo на пресс-конференции - Фото: CHI QUOC

Утром 2 апреля Департамент культуры, спорта и туризма города Кантхо провел пресс-конференцию, на которой была представлена информация о 11-м Южном традиционном фестивале тортов в 2024 году, который планируется провести на площади района Биньтхуй с 17 по 21 апреля (с 9 по 13 марта по лунному календарю).

В этом году на фестивале будет представлено около 200–250 стендов, разделенных на три группы: традиционные торты, кухня , продукция OCOP и региональные деликатесы. Ожидается, что только традиционная выпечка привлечет к участию около 100 мастеров, которые представят и продемонстрируют около 100 видов тортов.

Много новых моментов

Г-жа Дао Тхи Тхань Туй, заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма города Кантхо, отметила, что в этом году на фестивале народных пирогов появилось много новшеств.

1. Пространство будет организовано таким образом, чтобы не покрывать всю территорию фестиваля, но оставлять зазоры для обеспечения вентиляции.

2. Воссоздание деревни по производству рисовой бумаги Туан Хунг (район Тхот Нот, город Кантхо), организация пространства для ремесленников, чтобы они могли выставлять и демонстрировать процесс изготовления рисовой бумаги, а также наличие зоны сушки рисовой бумаги, где посетители могут фотографировать и регистрироваться.

3. Самым особенным событием станет выпечка «гигантского» блина диаметром 3 м, приготовленного 14 поварами (запланировано на 18 апреля), затем торт будет разрезан и бесплатно подан посетителям, которые придут в это время.

Nghệ nhân Hồng Dung chia sẻ về chiếc bánh xèo — Художник Хонг Дунг рассказал о «самом большом» баньсео на пресс-конференции - Фото: CHI QUOC

Самый большой блин

На пресс-конференции мастер Хонг Дунг добавил, что это стандартный баньсео в западном стиле. Она уже принимала участие во многих кулинарных мероприятиях, но это был самый большой баньсео, который она когда-либо пробовала.

По словам г-жи Дунг, поскольку масштаб баньсео настолько велик, если его посчитать по окружности, то он может достигать 12–14 метров.

«Мастера не обещают приготовить превосходный пирог, но обещают сделать края хрустящими, а на дне будет достаточно муки, чтобы вы насытились. Настоящий бань сео в западном стиле», — сказала г-жа Дунг.

По словам г-жи Дунг, Кантхо является колыбелью западных блинов. Около 10 лет назад г-жа Муой Сием приготовила знаменитый баньсео, когда участвовала в соревнованиях в США и выиграла приз.

На этот раз организаторы фестиваля традиционных блинов надеются использовать это мероприятие для напоминания, сохранения и продвижения образа западных блинов.

Источник