Деликатесы, которые обязательно нужно попробовать на фестивале еды и культуры Saigontourist Group 2025

Конкурс является новинкой фестиваля этого года. Результаты голосования подсчитывались по 46 изысканным блюдам, что в общей сложности составило более 600 изысканных блюд от 46 участников фестиваля. В состав жюри конкурса входят опытные кулинары, преподаватели кулинарного искусства со стажем и представители оргкомитета фестиваля. Путешествие по открытию и знакомству с 46 блюдами, представляющими подразделения, можно рассматривать как интересный кулинарный тур для судей по творчеству, стилям, вкусам и ингредиентам, используемым для приготовления блюд, отражающих идентичность трех регионов: Северного, Центрального и Южного, а также местных продуктов.

Члены жюри по очереди посещали каждое место проведения конкурса, чтобы насладиться декоративным искусством, затем дегустировали блюда и слушали, как конкурсанты представляли свои искусно приготовленные блюда, демонстрируя креативность в подаче, а также страсть и любовь к блюдам своей родины. После процесса оценки, анализа, критики и консультаций, ближе к вечеру того же дня, жюри единогласно объявило результаты голосования и официально объявило их на церемонии открытия Фестиваля еды и напитков Saigontourist Group 2025.

В частности, список 10 лучших деликатесов, которые обязательно нужно попробовать на кулинарном культурном фестивале Saigontourist Group Delicacies 2025 (расположены случайным образом, а не ранжированы), выглядит следующим образом: жареные морепродукты с гнездом шелкопряда (отель Majestic - Mong Cai); свинина «Бан Кса Луа», завернутая в листья, с лягушачьими бедрами и клейким рисом (туристическая деревня Бинь Куой); Колбаса из листьев лотоса (отель Continental Saigon); Острый рыбный суп с лапшой и красными цветами феникса (отель Grand Saigon); Черная курица, тушенная с ямсом (Rex Hotel Saigon); Красный женьшень, тушеный с лотосом (туристическая зона Ван Тхань); жареная рыба-дельфин (Сайгон - курорт Кондао); Фо с говяжьими ребрышками «Majestic» (отель Majestic Saigon); Суп с вермишелью и морепродуктами (отель Dong Khanh) и свинина на гриле с хыонг тхао (отель Kim Do).

Суп из угря Нге Ан - влажный рисовый пирог

Салат из морепродуктов и драконьего фрукта в Фантьете

Список 10 лучших региональных блюд, которые стоит попробовать на кулинарном фестивале культуры Saigontourist Group's Delicious Dishes 2025 (расположены случайным образом, а не по рейтингу): кислый суп Каобанг (Сайгон - курорт Банджок); Бун Ку Ки с рулетиками из кальмаров в Халонге (Сайгон - отель Ha Long); Салат из морепродуктов и плодов дракона в Фантьете (курорт Сайгон - Муйне); Жареные бараньи ребрышки с листьями Нинь Туан (Сайгон - курорт Нинь Чу); Суп из угря Нге - влажные рисовые лепешки (Сайгон - отель Kim Lien); суп из женьшеня и тунца с глазами Бо Чин Фу Йен (Сайгон - отель Phu Yen); Суп из горькой дыни Центрального нагорья (Сайгон - отель Ban Me); Уха из осетрины по-даллатски (отель Сайгон - Далат); Тушеная курица с женьшенем по-бочински для короля - Куангчи (Сайгон - отель Dong Ha) и дробленый рис по-сайгонски со свиной отбивной, свиной шкуркой и колбасой (отель De Nhat).

Бо Чин Фу Йен блюдо из женьшеня и тунца

Сайгонский дробленый рис со свиной отбивной и свиной шкуркой

Список 10 лучших напитков, которые обязательно нужно попробовать на фестивале еды и культуры Saigontourist Group 2025 (расположены случайным образом, без рейтинга): Ngoc Linh Forest Fragrance — Kon Tum (туристическая деревня Бинькуой); Salt Coffee (отель Continental Saigon); кофе с клейким рисом и молоком (Grand Saigon Hotel); Фо мохито (Rex Hotel Saigon); прессованный ананас Dong Dinh (Сайгон - отель Phu Yen); чай из коричневого риса с медом (Сайгон - отель Dong Ha); зеленый чай с патокой (Сайгон - отель Kim Lien); Первый мятный безалкогольный коктейль (First hotel); Чай с персиком, артишоком и жасмином (Школа туризма и гостеприимства Saigontourist) и чай с тамариндом и лаймом (отель Majestic Saigon).

В ходе быстрого обмена мнениями в кулуарах конкурса г-н Чием Тхань Лонг, кулинарный эксперт, глава жюри конкурса, прокомментировал: «В этом году на фестивале представлено множество блюд, более 600 блюд, поэтому жюри расширило список для голосования до 3 лучших списков вместо одного, как в прошлом году. Помимо блюд, есть также напитки, чтобы продемонстрировать богатство и разнообразие вьетнамской кухни. Это поможет посетителям фестиваля иметь больше выбора. Из представленных на конкурс блюд каждое имеет свою собственную привлекательность и уникальность. Среди них нас больше всего впечатлили жареные роллы с морепродуктами отеля Majestic Hotel - Mong Cai, привлекательные своим восхитительным вкусом, красивым оформлением, привлекающим внимание и очень сложным приготовлением. Второе - жареная рыба дельфина курорта Saigon - Con Dao. Это блюдо странное и интересное, потому что мясо рыбы жевательное, как у птицы, и очень питательное».

Г-н Чием Тхань Лонг добавил: «Благодаря этому конкурсу мы осознаем, что вьетнамская кухня чрезвычайно богата и разнообразна, в каждом регионе блюда готовятся по-разному. Исходя из этого, те, кто работает в сфере туризма и кулинарных услуг, должны развиваться и совершенствоваться; подразделения также должны обмениваться и учиться друг у друга, например, Юг должен добавлять блюда из Севера, Центра и наоборот».

Подразделения, удостоенные чести победить в номинации «Лучшие блюда, которые «обязательно нужно попробовать» на кулинарном культурном фестивале Saigontourist Group Delicious Dishes 2025», были награждены оргкомитетом Сертификатом признания, который был вывешен перед стендом подразделения. Это также «опознавательный знак», позволяющий посетителям фестиваля узнавать, пробовать и знакомиться с проголосованными деликатесами, а также со своими любимыми блюдами и напитками.

Фестиваль еды и культуры Saigontourist Group 2025, организованный Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), открыт для публики с 15:00. до 22:00 каждый день, непрерывно с 27 по 30 марта 2025 года в туристической зоне Ван Тхань, Хошимин. Фестиваль культуры еды и напитков Saigontourist Group 2025 года превзойдет предыдущие фестивали по количеству блюд и напитков: будет представлено более 600 изысканных блюд, отобранных и приготовленных из блюд всех трех регионов страны, а также местных продуктов.

Помимо гастрономических изысков, фестиваль также предлагает множество уникальных культурных и художественных мероприятий, таких как кукольный театр на воде, цирк уличных фокусников, тайский танец хоэ, куан хо, дон ча тай ту, танец кхмерских обезьян, пение бен тре сак буа, пение бай чой, пение хюэ, выступления этнической группы Ксо данг из Центрального нагорья с использованием гонга, традиционные каменные музыкальные инструменты и призывное пение. Посетители фестиваля также получат возможность окунуться в пространство, наполненное праздничной атмосферой, пропитанной культурной самобытностью трех регионов, посетить высокогорный рынок и примерить костюмы этнических групп северо-восточного и северо-западного высокогорья.

Кроме того, фестиваль также привлекает посетителей традиционными ремесленными занятиями в деревнях, где можно приготовить более 50 видов народных пирогов, поучаствовать в заворачивании листьев, выпечке, приготовлении на пару и жарке пирогов вместе с ремесленниками, научиться делать вермишель, плести шляпы, делать рисовую бумагу, выпекать рисовую бумагу, делать рисовое вино, готовить кокосы пория и пироги катум, которые кхмеры готовят на юге страны. В этом году в ремесленной деревне пройдут такие мероприятия, как изготовление деревянных башмаков, бумажных вертушек, хойанских фонарей, гончарное дело, живопись в стиле Донг Хо и изготовление бумажных цветов с участием мастеров из деревни бумажных цветов Тхань Тьен в древней столице Хюэ.

Для участия в фестивале посетители приобретают входные билеты с приложенными купонами на пользование услугой, стоимость пакета составляет 200 000 донгов для взрослых, сопровождающие дети проходят бесплатно. Для получения дополнительной информации позвоните по телефону горячей линии: 0901 889 709 - 0855 556 879 или посетите веб-сайт: www.saigontourist.com.vn.

Источник: https://nld.com.vn/cac-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-196250328114446405.htm