Кулинарный обозреватель газеты Sydney Morning Herald Бен Граундуотер высоко оценил вьетнамский вермишелевый суп, назвав его восхитительным блюдом с впечатляющей текстурой и вкусом.
 |
| Бун рьё — одно из самых популярных блюд среди иностранных туристов, приезжающих во Вьетнам. (Источник: Vinwonders.com) |
Недавно Бен Граундвотер, опытный кулинарный обозреватель газеты The Sydney Morning Herald, похвалил вьетнамский вермишелевый суп с крабом.
Представляя бун рье, он сказал, что это традиционное вьетнамское блюдо, которое родом из дельты Красной реки и постепенно становится широко известным по всей стране и за рубежом. Бен Граундвотер описывает это блюдо как красочное, ароматное, слегка острое и уникальное, поскольку крабовый творог и кровь подаются в виде квадратиков, аккуратно выложенных в миску.
 |
| Бунриё обычно едят с измельченными сырыми овощами и зеленью. (Источник: Vinwonders.com) |
Бульон готовится из свиных костей, томатов и крабов, что придает ему сладость. В качестве лапши используется тонкая вермишель с разнообразными начинками, такими как тофу, крабовый суп, свиная ножка, говяжья ножка, свиные ребрышки, улитки... Овощи, подаваемые с лапшой, часто включают измельченные цветки банана, измельченный водяной шпинат, ростки фасоли, зелень... Гости также могут добавить креветочную пасту, рыбный соус, уксус, лимон, чили... в соответствии со своими предпочтениями.
Бен Граундвотер оценил булочки с начинкой как чрезвычайно вкусные и их можно есть на завтрак, обед и ужин. Узнав больше о региональной кухне, автор статьи обнаружил, что вермишелевый суп в северном стиле часто состоит из более простых ингредиентов, таких как помидоры, тофу, крабовый суп, ребрышки, ветчина и улитки. Между тем, на Юге существует более широкий выбор начинок, таких как свинина, ветчина, крабовые котлеты и т. д. Независимо от стиля, булочка рьё всегда имеет насыщенный и привлекательный вкус и впечатляет каждого, кто когда-либо пробовал это фирменное блюдо.
 |
| Для усиления вкуса блюда в вермишель с крабовым супом часто добавляют различные начинки, такие как тофу, крабовый суп, свиная ножка, говяжья ножка, свиные ребрышки, улитки и т. д. (Источник: vtcnews) |
Не только Бен Грунтвотер, но и многие туристы, приехавшие во Вьетнам, сделали «крылатые» комплименты булочкам с начинкой. В документальном фильме о Ханое, снятом CNN , крабовый суп с лапшой описывается как квинтэссенция азиатской кухни.
Вьетнамский вермишелевый суп с крабовым супом также вошел в топ-21 лучших блюд мира по версии австралийского сайта Traveller . Этот результат основан на голосах посетителей ресторанов и туристов по всему миру.
 |
| Помимо супа с крабовой вермишелью, на юге также готовят суп с сушеной креветкой. (Источник: Vnexpress) |
Марк Винс, известный член мирового сообщества любителей пешего туризма и известный трэвел-блогер, специализирующийся на рассказах о местах назначения и вкусной еде по всему миру, представил булочку с начинкой на своем канале YouTube, насчитывающем более 10 миллионов подписчиков.
В видео Марк посещает небольшой ресторанчик, где подают вермишельный суп, на улице Нгуен Кань Чан в городе. Хо Ши Мин Он рассказал, что, попробовав первый бульон, он обнаружил, что вермишелевый суп имеет «неописуемо восхитительный аромат». Американский блогер отметил, что это «самая сытная уличная еда», которую можно попробовать в городе. Хо Ши Мин
(синтетический)
Источник
Комментарий (0)