Хозяин дома уже 10 лет… не ест еду, которую она готовит.

Хорошие новости помогли заведению г-жи Труонг Тхи Май Хюэ (47 лет), торгующему жареной свиной лапшой, на улице Лак Лонг Куан (район 3, район 11) на протяжении более 25 лет оставаться переполненным покупателями.

Когда владелец мясного ресторана… стал вегетарианцем

Раннее утро в Хошимине холодное. По дороге на работу я заехал в закусочную миссис Хью, где продают жареную свинину и лапшу. Многие посетители приходят сюда, чтобы поесть или взять еду на вынос, поэтому владелец и несколько сотрудников ресторана работают непрерывно, чтобы никому не приходилось ждать слишком долго.

Миска жареной свиной вермишели в ресторане миссис Хюэ стоит 30 000 донгов.

Как только я вошел, в прохладный утренний воздух в мой нос ударил ароматный запах жареных спринг-роллов, нэма и жареного мяса, заставив мой живот заурчать еще сильнее. Я заказал полную порцию лапши за 30 000 донгов вместо специальной порции за 40 000 донгов, как в прошлые разы, потому что она была как раз подходящим вариантом для завтрака.

Многие посетители часто шепчутся друг с другом, что порции стоимостью 30 000 донгов достаточно, чтобы наесться, потому что хозяин дает им много лапши и еды. Г-жа Хью улыбнулась и сказала, что посетителями ресторана в основном являются рабочие, которым нужно хорошо поесть перед работой, поэтому она дала им немного больше.

Она открыла магазин в 1998 году, выйдя замуж за жителя Сайгона. Владелец родом из Кантхо. В то время в сельской местности ее мать держала небольшую лавку по продаже жареной свинины и лапши, чтобы заработать денег на воспитание семерых детей. Это было основным источником существования семьи.

Г-жа Хью открыла магазин в 1998 году.

Приехав сюда, я также хотел сделать карьеру, найти работу и заработать дополнительный доход. Поэтому я открыл эту лапшичную по рецепту, который мне когда-то передала мать. Поначалу клиентов было не так много, но постепенно люди начали рассказывать мне о моих восхитительных блюдах, и теперь у меня есть постоянная клиентская база!

Г-жа Хью, Владелец

Есть одна особенность, которая удивляет каждого гостя: хозяйка не ела приготовленные ею блюда уже более 10 лет. Потому что она вегетарианка. «Если вы это не едите, если вы это не приправляете, как вы можете это продать покупателям?» Услышав мой вопрос, хозяйка медленно объяснила, что она помогала своей матери продавать с тех пор, как та была маленькой, и за десять лет продажи этого блюда способ его приготовления «просочился у нее в кровь».

Это блюдо было настолько привычным, что ей не нужно было его приправлять, чтобы оно имело тот же вкус, что и у ее матери. Более того, если вы хотите узнать, вкусное ли блюдо или нет, или оно изменилось по сравнению с обычным, просто спросите об этом клиента.

Дешево, но вкусно!

В мгновение ока на столе появилась заказанная мной миска жареной свиной лапши. Аппетитная вермишель с шашлыком из мяса, спринг-роллы, хрустящие жареные спринг-роллы, подаются с огурцом, овощами, ростками фасоли и кисло-сладким рыбным соусом.

Из свежих ингредиентов получается привлекательная порция лапши.

По словам владельца, шашлык маринуется по особому рецепту, который гости почувствуют во время еды.

Г-н Тхинь (57 лет, проживает в районе 11) является постоянным клиентом ресторана уже почти десять лет. Работая водителем мототакси и живя неподалёку, он часто посещает магазин миссис Хью. «Еда восхитительна. Я ел во многих местах, но это все еще мое любимое. Кроме того, владелец милый и дружелюбный. «Здесь еда дешевая, но ее много. Одного укуса достаточно, чтобы насытиться и получить энергию для работы», — прокомментировал он, поставив ресторану оценку 9/10.

Шашлык на гриле маринуется по особому рецепту.

Магазин открыт с 6 утра до 14 часов дня, многолюдно утром и в начале дня. Владелица заведения рассказала, что благодаря заведению, где подают жареную свинину и лапшу, в ее родном городе ее мать вырастила семерых детей. Благодаря этому ресторану она вырастила двоих детей, у обоих из которых теперь есть своя работа.

Владелица заявила, что решила сохранить ресторан открытым до тех пор, пока это станет возможным. Каждый день ее радость — подавать лапшу с душой, получая комплименты как от постоянных, так и от новых клиентов.

Заведение, предлагающее жареную свинину, прославилось благодаря невероятно привлекательному рыбному соусу в Сайгоне

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-bun-thit-nuong-ngon-co-tieng-ba-chu-10-nam-khong-an-mon-minh-nau-185230721103953221.htm