Лучше быть веганом или вегетарианцем?

В докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), в котором рассмотрено более 500 исследований, сделан вывод о том, что продукты животного происхождения содержат «необходимые питательные вещества».

Этот источник содержит белки, жиры и углеводы, а также железо, кальций и цинк, которые важны для здоровья и роста.

Новое исследование пришло к выводу, что веганская диета «менее полезна», чем употребление мяса, яиц и молочных продуктов

Однако, по данным ФАО, как сообщает Daily Mail, эти макро- и микроэлементы трудно найти «в необходимом качестве и количестве», если придерживаться веганской диеты.

Они отмечают, что мясо, яйца и молочные продукты «особенно важны» для детей, молодежи и пожилых людей, а также беременных и кормящих женщин.

В отчете говорится, что мясо, яйца и молоко содержат важные питательные вещества, такие как высококачественный белок, жирные кислоты, железо, кальций, цинк, селен и витамин B12.

Для оценки пользы и рисков потребления продуктов животного происхождения ФАО изучила более 500 научных статей и 250 документов. Это наиболее полное аналитическое исследование на сегодняшний день.

Результаты показали, что: «Пища наземных животных обеспечивает организм энергией и многими необходимыми питательными веществами, такими как белок, жирные кислоты и некоторые витамины и минералы, которые редко встречаются в других продуктах питания», — написала в отчете заместитель Генерального директора ФАО д-р Мария Элена Семедо.

В отчете отмечается, что растительное «мясо» не может заменить продукты животного происхождения, в которых отсутствуют некоторые необходимые питательные вещества...

В докладе говорится, что данные свидетельствуют о том, что у взрослых, употребляющих йогурт и молоко, снижается риск смертности от всех причин, гипертонии, инсульта, диабета 2 типа, колоректального рака и рака молочной железы, а также остеопороза.

Мясо, яйца и молоко содержат много важных питательных веществ.

В отчете также были обнаружены относительно убедительные доказательства того, что употребление яиц не увеличивает риск инсульта или заболеваний сердца.

Между тем, данные свидетельствуют о том, что употребление говядины улучшает когнитивные способности и борется с дефицитом железа. По данным Daily Mail, в отчете говорится, что употребление 72 г говядины в день является безопасным.

Однако авторы отмечают, что следует избегать употребления переработанного мяса, такого как мясное ассорти, бекон и сосиски.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) утверждает, что имеются неопровержимые доказательства того, что переработанное мясо увеличивает риск рака кишечника и желудка.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/an-thuan-chay-hay-an-man-tot-hon-185230517193224548.htm