СГГП
У этнических меньшинств в северных горных районах и на Центральном нагорье часто существует обычай собирать и использовать в пищу дикие грибы. Многие люди путают съедобные натуральные грибы с опасно ядовитыми, что приводит к многочисленным случаям очень серьезных отравлений.
 |
| Пациенты, отравившиеся грибами цикадами, проходят лечение в Центральной больнице округа Сентрал-Хайлендс. Фото: МАЙ КУОНГ |
Ядовитые грибы принимают за кордицепс
5 июня доктор Тринь Хонг Нхут, заместитель директора Центральной горной больницы общего профиля (провинция Даклак), сообщил, что в отделении проходят лечение 6 пациентов, получивших неотложную помощь в связи с отравлением, вызванным употреблением в пищу грибов, выросших из куколок цикады, и ошибочно принятых за кордицепс. Ранее, в полдень 3 июня, из медицинского центра округа Иасуп (провинция Даклак) были переведены 6 пациентов в состоянии рвоты, болей в животе, жидкого стула..., из которых 3 пациента были вялыми, у них наблюдались мышечные спазмы, подергивание глаз и слабость в конечностях. После 2 дней интенсивного лечения в больнице состояние здоровья пациента стабилизировалось. Пациенты с тяжелыми симптомами также пришли в сознание.
Аналогичным образом недавно житель (34 года, проживающий в районе Дук Линь провинции Бинь Туан) пошел в сад и увидел рогатые грибы, похожие на кордицепс, поэтому он вырвал около 15 растений, чтобы приготовить их. После еды этот человек все еще чувствовал себя нормально, но к полудню следующего дня у него началась сильная рвота, спазмы в животе и нарушение восприятия, поэтому его семья отвезла его в отделение неотложной помощи в больнице Cho Ray Hospital (HCMC). По словам доктора Нгуен Тхи Туй Нган, заместителя заведующего отделением тропических болезней больницы Чо Рэй, пациент был доставлен в состоянии бессознательного состояния, с задержкой мочи, мышечной слабостью, болями в животе и рвотой. Пациент теперь может общаться и дышать самостоятельно; улучшение силы конечностей; Частота сердечных сокращений немного замедлена, ведется тщательное наблюдение за пульсом и артериальным давлением.
В токсикологическом центре больницы Бахмай (Ханой) врачи также регулярно получают множество случаев очень тяжелого отравления грибами, поступающих с нижних уровней. В частности, в отделение только что поступили два пациента с отравлением лесными грибами, переведенные из окружного медицинского центра Майчау (провинция Хоабинь). Ранее у этих пациентов и их семьи в коммуне Май-Хич наблюдались симптомы отравления, боли в животе, тошнота и жидкий стул после обеда дома пищей, содержащей лесные грибы, приготовленные в супе с листьями бетеля. Несмотря на интенсивное лечение, детоксикацию, противошоковую терапию, искусственную вентиляцию легких, постоянную гемофильтрацию, гемофильтрацию, плазмаферез и т. д., 1 пациент впоследствии скончался из-за ухудшения состояния и полиорганной недостаточности.
Не используйте грибы неизвестного происхождения.
Доктор Нгуен Тхи Туй Нган сказала, что цикады откладывают яйца в почву, которые затем развиваются в личинки (также известные как куколки цикад). Куколки цикад обнаруживаются в почве, возможно, вместе со спорами грибов. Эти грибы атакуют хозяина (куколки цикады) и паразитируют на нем, замещая его ткани и отращивая длинные стебли, высасывая из хозяина питательные вещества, что приводит к его гибели, и разрастаясь вне его тела. «В зависимости от вида паразитирующего на хозяине гриба, его делят на грибы, полезные для здоровья, и грибы, токсичные для человека. «В настоящее время невозможно точно определить, какой именно вид гриба вызвал отравление пациента. Диагноз ставится в основном на основании истории болезни пациента и симптомов отравления», — сообщила доктор Нгуен Тхи Туй Нган.
По статистике Министерства здравоохранения, ежегодно в стране регистрируются сотни случаев отравления грибами, в том числе десятки смертельных случаев. Случаи отравления грибами часто происходят в горных провинциях, таких как Каобанг, Хазянг, Тхайнгуен, Хоабинь, Лайчау... и в районе Центрального нагорья. Последствия этих отравлений в большинстве случаев очень серьезные. Доктор Нгуен Трунг Нгуен, директор Центра по контролю за отравлениями больницы Бахмай, сказал, что в настоящее время в мире насчитывается более 5000 видов грибов; В нашей стране произрастает около 100 видов ядовитых грибов, причем по внешнему виду очень сложно отличить съедобные грибы от смертельно ядовитых. Неотложная помощь и лечение отравлений грибами обходятся очень дорого, но уровень смертности очень высок (более 50%), есть семьи, где вся семья погибла после употребления ядовитых грибов. «В целях безопасности людям следует употреблять в пищу только выращенные грибы. Абсолютно нецелесообразно и невозможно полагаться на форму и цвет грибов, чтобы отличить полезные грибы от ядовитых. Тем более, вам не следует пытаться это выяснить. Ядовитые грибы, даже после кулинарной обработки, токсины остаются стабильными и не разрушаются. «Следует отметить, что существует множество видов ядовитых грибов, при употреблении которых животные не отравляются, но люди все равно могут отравиться», — предупредил доктор Нгуен Трунг Нгуен.
Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения) недавно обратился к директорам департаментов здравоохранения провинций и городов с просьбой активизировать информирование и пропаганду мер по предотвращению отравления ядовитыми грибами среди населения в различных формах, как на языке кинь, так и на языках этнических групп. Соответственно, люди категорически не собирают и не употребляют в пищу странные грибы или грибы неизвестного происхождения; При появлении симптомов отравления, связанных с употреблением в пищу грибов, следует немедленно обратиться в ближайшее медицинское учреждение для оказания неотложной и своевременной медицинской помощи.
Признаки ядовитых грибов
Грибы со шляпкой, пластинками, ножкой, ножковым кольцом и основанием обычно ядовиты. Внутренняя часть ножки гриба светло-розовая, шляпка красная с белыми чешуйками, а мицелий светится ночью, что делает его ядовитым. Токсичная часть находится во всем теле гриба (шляпка, пластинка, кольцо, ножка и основание оболочки). Токсин меняется в зависимости от сезона, в процессе роста гриба, в почвенной среде и в климате.
Источник
Комментарий (0)