Правильная вегетарианская диета для диабетиков

Диабетикам следует придерживаться сбалансированной вегетарианской диеты, отдавать предпочтение зеленым овощам и ограничивать употребление жареной пищи, чтобы лучше контролировать уровень сахара в крови.

Вегетарианские диеты часто отдают предпочтение здоровой растительной пище, большому количеству овощей, цельнозерновым продуктам... чтобы помочь облегчить симптомы диабета.

Доктор Нгуен Тхи Тхань Трук из отделения эндокринологии и диабета больницы общего профиля Тамань в городе Хошимин заявила, что вегетарианство полезно для здоровья, но пациентам следует обращать внимание на правила питания, включая ограничение употребления крахмала, сахара, жареной пищи с большим количеством масла, фастфуда, газированных напитков, конфет... Неправильное вегетарианское питание может привести к неблагоприятным последствиям.

Вегетарианцам необходимо обеспечить баланс необходимых организму питательных веществ, включая крахмал, клетчатку, белки и жиры, употребляя разнообразную здоровую пищу.

Крахмал: пациентам следует выбирать цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, цельнозерновой рис, овес, кукуруза; Избегайте употребления обработанных крахмалов, таких как лапша быстрого приготовления, печенье, хлеб...

Коричневый рис, отварные овощи и кунжутная соль — полезное вегетарианское блюдо, которое помогает снизить уровень сахара в крови, но не обеспечивает длительного чувства сытости, поскольку в нем нет белков и жиров. Это вызывает у некоторых людей чувство голода, вялости или сонливости... что приводит к более частым перекусам, что приводит к избыточному весу и ожирению. Ограничьте употребление блюд из искусственного мяса, приготовленных из крахмала, поскольку они могут повысить уровень сахара в крови.

Клетчатка содержится в большом количестве в овощах, клубнях, грибах и фруктах. Будьте осторожны и не ешьте слишком много фруктов, особенно сладких, таких как дуриан, джекфрут, арбуз, ананас, спелый манго...

Доктор Трюк осматривает пациента в отделении эндокринологии и диабета. Иллюстрация: предоставлена больницей — Доктор Трюк осматривает пациента в отделении эндокринологии и диабета. Иллюстрация: *предоставлена больницей*

Полезные жиры содержатся в авокадо, кунжуте, арахисе, миндале, кешью, грецких орехах и соевых бобах.

Белок полезен для организма, он содержится в тофу, чечевице, нуте, семенах чиа, несладком соевом молоке, грибах, брокколи, капусте, овсе...

Вегетарианскую пищу часто готовят путем жарки или тушения с большим количеством масла, чтобы обогатить вкус и усилить ощущение вкуса. Это продукты, которые легко способствуют набору веса, содержат много вредных жиров, повышающих уровень сахара в крови из-за резистентности к инсулину у диабетиков. Пациентам также не следует добавлять слишком много специй при приготовлении пищи, особенно сахара.

Правильный образ жизни, занятия спортом и диета помогают контролировать диабет 2 типа. Пациентам необходимо сочетать прием лекарств от диабета в соответствии с указаниями врача и занятия спортом не менее 30 минут в день. Чаще проверяйте уровень сахара в крови дома и приходите на повторные осмотры по назначению эндокринолога-диабетика, чтобы получить более подробные рекомендации по диете с учетом вашего физического состояния и особенностей работы, чтобы обеспечить стабильный уровень сахара в крови и при этом получать достаточное количество питательных веществ.

Динь Тьен

Читатели задают здесь вопросы о диабете, на которые врачи могут получить ответы.

Ссылка на источник