Некоторые распространенные продукты питания в рационе становятся потенциальными источниками воспаления. При регулярном употреблении может увеличиться риск возникновения различных заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и т. д.
Воспаление — это способ организма реагировать на травмы, аллергены или инфекции. Однако каждый день организм постоянно подвергается воздействию веществ, вызывающих воспалительные реакции, даже когда они не нужны, что может быть вредно.
Некоторые продукты питания могут быть потенциальными причинами воспаления в организме. Таким образом, для сохранения здоровья в долгосрочной перспективе очень полезно будет определить, какие продукты с большей вероятностью вызывают воспаление, чтобы избегать их потребления или ограничивать их.
1. Какие продукты вызывают воспаление?
- Очищенное зерно: при очистке зерна из него удаляются волокна, витамины и минералы, обладающие противовоспалительным действием. Примеры продуктов, содержащих очищенные зерна:
- Белый хлеб
- Белый рис
- Хлопья из белой муки
Очищенные зерна способствуют воспалению несколькими способами, в том числе:
+ Это углевод, который быстро расщепляется, поэтому повышает уровень сахара в крови. Когда уровень сахара в крови резко повышается, это может легко привести к воспалительной реакции.
+ Очищенные зерна — это продукты, подвергшиеся глубокой обработке, что также может привести к воспалению.
- Рафинированный сахар: употребление в пищу продуктов, содержащих добавленный рафинированный сахар, связано с диабетом и увеличением веса. Сегодня сладкие напитки являются основным источником добавленного сахара в рационе многих людей. Рафинированный сахар усиливает воспаление, в то время как натуральные сахара, такие как те, что содержатся во фруктах и молоке, полезны.
Когда уровень сахара в крови резко повышается, это может легко привести к воспалительной реакции.
- Натрий: Высокое потребление натрия (соли) влияет на организм по-разному, вызывая повышенное кровяное давление и, возможно, усиливая воспаление. Это может способствовать возникновению таких заболеваний, как инсульт, заболевания сердца и почек.
- Красное мясо и обработанное мясо: красное мясо содержит много насыщенных жиров. Рацион с высоким содержанием красного мяса связан с высоким уровнем плохого холестерина и хроническими воспалениями. Обработанное красное мясо еще хуже с точки зрения воспаления, поскольку в нем, как правило, содержится много соли. Примерами переработанного красного мяса являются вяленое мясо, сосиски, мясное ассорти, бекон…
- Трансжиры: это самые вредные типы жиров, вызывающие воспаление за счет повышения уровня плохого холестерина (липопротеинов низкой плотности или ЛПНП) без повышения уровня хорошего холестерина (липопротеинов высокой плотности или ЛПВП).
Трансжиры продлевают срок хранения продуктов, поэтому их часто можно встретить в упакованных продуктах. Поэтому при покупке продуктов питания обращайте внимание на этикетки и старайтесь избегать «гидрогенизированных» или «частично гидрогенизированных» жиров.
- Ультраобработанные продукты: употребление ультраобработанных продуктов может привести к воспалению, поскольку они часто содержат добавленный сахар, трансжиры и/или очищенные злаки. Эти продукты также содержат консерванты и добавки, которые продлевают срок хранения, но могут способствовать возникновению хронического воспаления. Ультраобработанные продукты часто встречаются в газированных безалкогольных напитках, картофельных чипсах, пирожных, конфетах...
2. Как воспалительные продукты влияют на организм?
Рацион, постоянно включающий воспалительные продукты, повреждает клетки и органы организма, вызывая хроническое воспаление.
Хроническое воспаление может вызвать:
- Инсулинорезистентность и диабет
- Избыточный вес, ожирение
- Высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, болезни сердца, ревматоидный артрит...
- Хроническая боль, особенно боль в суставах
- болезнь Крона
- Некоторые виды рака
- Нейропатия…
3. Распространенные противовоспалительные средства
Так же, как некоторые продукты могут усиливать воспаление, другие продукты могут способствовать его уменьшению в организме. В целом, рацион, состоящий преимущественно из цельных, необработанных продуктов, может помочь бороться с воспалением.
Распространенные противовоспалительные питательные вещества включают в себя:
- Жирные кислоты Омега-3 содержатся в жирной рыбе, орехах и растительных маслах;
- Антиоксиданты, содержащиеся в зеленых листовых овощах и ягодах;
- Клетчатка содержится в растительных продуктах, таких как цельное зерно, бобы и фрукты;
- Такие специи, как куркума, имбирь и корица…
Имбирь — популярная противовоспалительная специя.
4. Изменения в питании для уменьшения хронического воспаления
Вам не нужно исключать из рациона какие-либо продукты, вызывающие сильное воспаление, небольшие изменения и замены могут иметь значение, и вот как вы можете это попробовать.
- Выбирайте более питательные цельные зерна: вместо очищенных зерен попробуйте добавлять цельные зерна, такие как овес, коричневый рис, цельнозерновые лепешки, хлеб и макароны, просо, пшеницу...
- Употребляйте больше постного белка: вместо говядины включите в рацион менее воспалительные белки, такие как курица или чечевица; Яйца как замена традиционному мясу на завтрак; Добавьте в свой рацион фасоль и бобовые, орехи и семена, холодноводную рыбу, такую как лосось, тунец... Рыба и орехи могут содержать больше жира, но они богаты питательными и полезными для сердца жирами.
- Пейте чай: чай содержит антиоксиданты и полифенолы, которые помогают уменьшить воспаление. В частности, считается, что несладкий зеленый чай помогает бороться с воспалениями, повышает иммунитет и укрепляет здоровье сердца.
- По возможности включайте в рацион овощи: овощи содержат клетчатку, которая помогает снизить реакцию организма на инсулин, помогая уменьшить воспаление.
5. Некоторые противовоспалительные диеты
- Средиземноморская диета: режим питания, ориентированный на цельные продукты, содержащие полезные жиры и белки. Эта диета богата фруктами, овощами, бобовыми, нежирными белками, орехами, цельными зернами, оливковым маслом… Молочные продукты, рыба и красное вино также широко распространены в этой диете, но их употребление осуществляется в умеренных количествах. Красное мясо и мясные продукты употребляются редко.
- Диета DASH: Диета DASH расшифровывается как «Диетические подходы к борьбе с гипертонией». Эта диета направлена на ограничение потребления соли (частой причины воспалений) и упор на полезные для сердца продукты, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые, орехи, семена, нежирные белки…
- Скандинавская диета: эта диета основана на продуктах, распространенных в Северной Европе, богатых фруктами, овощами и холодноводными морепродуктами, с низким содержанием распространенных воспалительных продуктов, таких как добавленный сахар, обработанное мясо и алкоголь…
- Диета «васёку»: зародилась в Японии, делает упор на сезонные растительные продукты, включая морские водоросли, соевые бобы и зеленый чай. Эта диета также включает рыбу, низкое содержание сахара, животных белков и жиров.
Обработанное мясо, добавленный сахар и очищенные злаки считаются воспалительными продуктами. При регулярном употреблении эти продукты могут способствовать возникновению хронического воспаления. Это может привести к повреждению тканей и органов организма, что приведет к проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца и диабет. Употребление в пищу разнообразных фруктов, овощей, растительных белков и цельных злаков может помочь снизить риск воспалений и долгосрочных проблем со здоровьем.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-viem-172250212224008067.htm
Комментарий (0)