5 деревенских блюд региона Нам Пхо

Всего за 100 000 донгов на человека вы сможете насладиться 5 настоящими блюдами Нам Фо.

Деревня Нам Пхо расположена в коммуне Пху Тхуонг, округа Пху Ванг, примерно в 6 км от города Хюэ. Деревня славится своей кухней с XVI века и является местом, связанным с фирменным блюдом «суп с лапшой Нам Фо». Помимо баньканя, это место также известно многими типичными деревенскими блюдами Хюэ.

Лапша из рисовой муки

Суп с рисовой лапшой Нам Фо. Фото: Хоай Нян

Рисовая лапша Нам Фо уже много веков славится как в стране, так и за рубежом. Банькань — это густой соус, мягкая и жевательная лапша, приготовленная из рисовой муки и крахмала тапиоки. Тесто густое, длиной примерно в 3 пальца, не липкое и будет всплывать при приготовлении. Смесь креветок и мяса также вручную выдавливается в шарики и добавляется в кипящий бульон. Креветки и мясо свежие, обрабатываются ежедневно. Ешьте лапшу, пока она горячая.

Мини-упаковка колбасы

Колбаса Нам Фо готовится из свежей свинины, весь жир удаляется, а затем измельчается. После этого первый фарш помещаем в морозилку. Пока мясо замерзает, добавьте в него крахмал тапиоки и разрыхлитель. Когда мясо станет твердым, выньте его и продолжайте измельчать, добавьте крахмал тапиоки и разрыхлитель и измельчите вместе. Добавление растительного масла при измельчении придает колбасе гладкий и красивый вид. Мясной рулет заворачивают в банановые листья парами друг к другу и готовят на пару. Колбасу можно есть с солью и перцем. Еда, продаваемая в поездах Тонгнят.

Рисовый пирог с креветками и вшами

Бань нам. Фото: Ту Ле

Бань нам, также известный как бань нам, имеет восхитительный вкус и мягкое, гладкое тесто. Состав: очищенная рисовая мука, начинка из креветок и мяса. В кастрюлю добавляют рисовую муку, размешивают, пока мука слегка не загустеет, креветки и мясо измельчают, приправляют и обжаривают, помешивая. При заворачивании возьмите небольшое количество теста, распределите его тонким слоем и равномерно по листьям донга, смажьте сверху начинкой из креветок и заверните лепешку в прямоугольник. Готовьте на пару около 15–20 минут до готовности. Пирожки едят с рыбным соусом.

Пирог с креветками

Хрустящие и жевательные рулетики из свинины и креветок, приправленные специями, луком, перцем и рыбным соусом. Чтобы получить золотистый цвет снаружи, смажьте мясной рулет слоем яичного желтка перед приготовлением на пару. После приготовления на пару нарежьте мясо небольшими кусочками. Роллы с креветками в сочетании с бань намом создают блюдо, полное традиционных вкусов.

Пирожное из липкого риса Ram It

Торт «Трамб». Фото: Ту Ле

Пирог состоит из пары — бань рам и бань ит, состоящей из двух частей: золотисто-желтой и белой. Белая часть — это слой клейкой рисовой муки, покрывающий тушеные креветки, под ним находится слой хрустящей жареной рисовой муки. Торт также украшен зеленым луком и красными креветками. Пирог едят со сладким рыбным соусом, который одновременно хрустит и тягуч. Во время еды гости почувствуют уникальность, когда два вкуса смешиваются вместе.

Внекспресс

источник