Белок состоит более чем из 20 аминокислот. Однако организм человека может вырабатывать только 9 видов аминокислот. Эта группа называется незаменимыми аминокислотами. Таким образом, чтобы организм мог нормально функционировать, ему необходимо получать оставшиеся аминокислоты с пищей, сообщается на сайте Eating Well (США).
Длительный дефицит белка влияет на способность костей усваивать кальций и делает кости хрупкими.
Поэтому употребление достаточного количества белка имеет важное значение для здоровья. Национальный институт медицины США рекомендует потреблять около 0,8 грамма белка на килограмм веса тела в день. Этот белок может быть растительного и животного происхождения. Если вы не получаете достаточного количества белка, ваши скелетные мышцы проявят следующие признаки нестабильности:
Уменьшение мышечной массы
Для тех, кто посещает тренажерный зал, употребление достаточного количества белка будет способствовать развитию и росту мышц. Аналогично, диета с недостатком белка приведет к уменьшению мышечной массы.
Причина в том, что при недостатке белка для функционирования организм мобилизует имеющийся белок в мышцах. Именно этот механизм приводит к тому, что диета с дефицитом белка у спортсменов приводит к потере мышечной массы.
Слабость и утомляемость
Прием пищи или день без белка не оказывает существенного влияния на здоровье. Однако если это состояние сохраняется в течение длительного времени, оно не только приведет к сокращению мышц и уменьшению мышечной массы, но и вызовет усталость. Это может даже затруднить выполнение повседневных задач, таких как подъем по лестнице и поддержание равновесия.
Хрупкие кости
Когда речь заходит о костях, большинство из нас думает о кальции. Это неудивительно, ведь для крепких костей необходимо достаточное количество кальция. Но на самом деле белок играет не менее важную роль.
Около 50% объема костей составляет белок. Таким образом, белок играет чрезвычайно важную роль в здоровье костей. Без достаточного количества белка кости более подвержены переломам.
Кроме того, исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition, показало, что адекватное потребление белка играет важную роль в способности организма усваивать кальций. Таким образом, недостаток белка приведет к снижению количества кальция, усваиваемого костями. По данным Eating Well , если это состояние сохранится, это приведет к снижению плотности костей и повышению риска переломов.
Ссылка на источник
Комментарий (0)