베트남 부부, 빵 10만동 이상에 판매, 일본 손님 줄 서서 구매

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오랫동안 응우옌 휘 푸옥(Nguyen Huy Phuoc) 씨와 부 황 지앙(Vu Hoang Giang) 씨의 베트남 샌드위치 카트는 도쿄 거리와 많은 축제에서 익숙한 이미지가 되었습니다.

남편과 아내의 이야기를 공유하며, 지앙 씨는 이렇게 말했습니다. "남편과 저는 유학생 신분으로 일본에 갔습니다. 푸옥 씨는 직업학교를 졸업한 이래로 이동식 차량으로 베트남 음식을 판매한다는 아이디어를 떠올렸습니다. 하지만 졸업하고 1, 2년 지나서 아이를 낳았는데, 그는 가족의 주된 생계를 책임지고 있었기 때문에 처음에는 사업이 잘 안 될까봐 꿈을 접어야 했습니다.

2018년 4월, 푸옥 씨는 자신의 희망을 이루기 위해 직장을 그만두기로 결정했습니다. 부부는 포나 튀긴 춘권 같은 인기 있는 일본 음식 대신 반미를 선택하기로 했습니다.

당시, 지앙 씨와 그 남편의 총 자본은 100만 동(약 2억 1500만 VND)이 넘었습니다. 이 자본으로는 비싼 임대료 때문에 레스토랑을 열 수가 없습니다. 연간 임대료는 평균 600~1000만 원(약 12억~21억 원)입니다. 그들은 모바일 판매에 관한 규정을 찾아내기로 결정했습니다.

지앙 씨는 이동식 푸드트럭과 트럭에서의 음식 조리에 대한 식품 안전 규정이 레스토랑보다 더 엄격하기 때문에 춘권이나 포보다는 빵을 선택하는 것이 더 적합한 선택이라고 말했습니다.

"그 당시 일본 사람들은 빵에 대해 잘 몰랐습니다. 우리는 더 많은 일본 사람들에게 빵을 소개하고 싶습니다." 지앙이 공유했습니다.

부부는 인터넷으로 자동차를 선택하고, 장비를 설계하고 설치한 후 사업자 등록과 판매 장소 등록을 했습니다.

*손님들이 지앙과 그녀의 남편의 이동식 카트 앞에 줄을 서서 빵을 사고 있다.*

이동식 트럭에서 빵을 판매한 첫 날들은 베트남 커플에게 잊을 수 없는 추억으로 남았다.

지앙 씨는 “제가 사업을 처음 시작했을 때, 벚꽃 축제에 판매 등록을 했습니다. 부부는 물건을 팔 수 있을 거라 생각했지만 사실은 "충격"이었습니다. 물건은 오랫동안 팔리지 않았거든요. 일본 사람들은 음식을 직접 만들어 공원으로 가져가서 가족, 친구들과 함께 꽃을 즐기는 관습이 있기 때문입니다.

그 실패 이후, 지앙과 그녀의 남편은 고객 습관에 대해 더 많이 알게 되어 적절한 서비스 계획을 세울 수 있게 되었습니다.

처음에는 지앙과 푸옥도 자본을 관리하고 재고를 처리하는 데 어려움을 겪었습니다. 불안정한 고객 규모와 비합리적인 계산으로 인해 매일 과잉 재고가 발생합니다.

이 기간 동안에는 비용을 충당하기 위해 가족에게서 돈을 빌려야 합니다. 이러한 상황을 극복하고자 푸옥 씨와 그의 아내는 다양한 메뉴와 판매 장소를 시도하여 식습관을 파악하고 적절한 고객에게 광고하는 방법을 파악했습니다.

*푸옥 씨의 베트남 샌드위치 가게는 많은 일본인들에게 인기가 많습니다.*

모바일 사업은 장소 선택이 유연하지만 날씨에 따라 어려움을 겪습니다. 비가 오거나, 날씨가 맑거나, 추운 날에는 고객 수가 크게 줄어들어 매출에 직접적인 영향을 미칩니다.

"어떤 어려움에 부딪히더라도, 우리는 항상 그것을 극복할 방법을 찾고 절대 포기하지 않습니다. 손님들이 와서 음식을 칭찬하면, 우리는 하루 종일 행복하고, 더 열심히 일할 동기를 부여합니다."라고 Phuoc 씨는 말했습니다.

약 6년간의 개발 끝에 푸옥 씨와 그의 아내는 현재 도쿄에 이동식 샌드위치 카트 3개와 레스토랑 1개를 운영하고 있습니다. 매일 각 차량은 주로 대형 기차역, 쇼핑몰, 아파트 건물, 사람이 붐비는 사무실 등 다양한 장소에서 판매합니다. 식사를 원하는 고객은 매장으로 가거나 웹사이트에서 차량이 정차하는 위치를 따라가서 판매할 수 있습니다.

주중에는 베트남인 커플이 샌드위치와 도시락을 400~500개 정도 판매하고, 주말에는 1,000개 정도 판매한다고 합니다. 케이크 한 개의 가격은 600~800엔(약 100,000~135,000 VND)입니다. 대부분의 손님은 일본인입니다.

푸옥 씨와 그의 아내는 오전 9시부터 오후 3시까지 영업합니다. 축제나 대규모 이벤트 기간 동안 그는 1~3개월 전에 주최측에 영업 직책을 등록합니다. 판매자는 승인을 받으려면 완전한 라이센스를 제공하고 식품 위생과 안전을 보장해야 합니다. 이는 베트남 빵의 이미지를 홍보하는 기회입니다.

푸옥 씨는 자신과 아내의 다가올 계획을 공유하며, 일본인들에게 빵을 더 많이 알리기 위해 많은 지방과 도시로 가는 차량 시스템을 개발하기를 바라고 있습니다.

사진: NVCC

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