왜 짠 음식을 먹으면 신부전이 생길 수 있나요?

남사이공 국제종합병원의 영양학자 응우옌 투 하씨는 소금은 모든 식사에 없어서는 안 될 향신료라고 말했습니다. 소금은 종종 요리에 풍미를 더하거나 식품 방부제로 사용됩니다.

일상생활 속에서 소금은 땀, 화장실, 눈물 등 신체의 배설 메커니즘을 통해 소실됩니다. 따라서 우리는 종종 음식과 요리를 통해 체내의 소금 양을 보충합니다.

그런데 많은 사람들이 몸에 소금을 공급할 때 짠 음식을 먹는 습관이 있고, 음식을 준비, 조리할 때, 음식을 찍거나 섞거나 식사에 사용할 때 소금과 향신료를 첨가하여 몸에 과도한 소금을 섭취하게 됩니다.

짠 음식 먹으면 신장에 '부담'

소금은 신체에 필수적이지만, 소금을 너무 많이 섭취하면 건강에 심각한 해를 끼치며, 특히 신부전을 일으킬 수 있습니다. 짠 음식을 먹으면 시간이 지나면서 신장이 제거할 수 있는 범위를 넘어서 나트륨이 체내에 축적됩니다.

"소금을 너무 많이 섭취하면 갈증으로 인해 신체가 더 많은 물을 흡수하게 되고, 이로 인해 사구체로의 혈액 순환이 증가하여 신장이 혈액을 걸러내기 위해 더 열심히 일해야 하며, 장기적으로 신장 기능이 저하되어 신부전이라고도 합니다." 하 박사가 분석했습니다.

요리하기 전이나 요리하는 동안 음식에 향신료를 많이 뿌리고 식사 중에 생선 소스에 찍어 먹는 습관은 과도한 소금 섭취의 원인이 됩니다.

소금을 너무 많이 섭취하면 신장 기능에 영향을 미칠 뿐만 아니라 고혈압, 뇌졸중, 심근경색 및 기타 많은 심혈관 질환 등 여러 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

"소금을 너무 많이 섭취하면 체내에 수분이 축적되어 부종이 발생할 수 있습니다. 소금은 신장이 체액을 유지하게 하여 수분 축적이나 부종을 유발할 수 있습니다. 이러한 축적은 신장이 신체에 감소된 혈류를 보상하기 위해 더 많은 체액이 필요하다고 감지하기 때문에 발생합니다. 또한 나트륨을 많이 섭취하면 전해질 불균형이 발생할 수 있으며, 이는 부종의 또 다른 원인입니다."라고 하 박사는 말했습니다.

소금 섭취를 줄이는 방법

하 박사는 여기서 소금을 너무 많이 섭취한다는 것은 단순히 식탁소금뿐만 아니라 조미료가루, 생선소스, 찍어먹는 소스, 간장, 두부, 피클, 절인 가지, 말린 생선, 소금이 많이 함유된 포장식품 등 나트륨이 많이 함유된 모든 종류의 향신료와 음식을 의미한다고 말했습니다.

세계보건기구(WHO)에 따르면 건강을 보호하기 위해 성인 1인당 하루에 5g 미만의 소금만 섭취해야 합니다. 현재 베트남 사람들은 하루에 약 8.1g의 소금을 섭취하는데, 이는 주로 요리에 사용되는 향신료에서 비롯됩니다.

따라서 신부전을 예방하려면 다음과 같이 식사당 소금 양을 줄여야 합니다.

음식을 준비, 양념, 요리할 때 소금, 향신료, 조미료, 생선 소스 등을 너무 많이 사용하지 않도록 하세요.

소금간이 많이 필요한 조림, 볶음, 구이 요리 대신 찜, 삶기 등의 요리로 바꾸세요.

소금기 많은 향신료로 양념해야 하는 끓이거나 볶거나 구운 음식 대신 찜이나 삶는 음식 등으로 바꾸는 게 좋습니다.

양파, 마늘, 생강, 후추, 레몬 등 다른 향미료를 음식을 준비할 때 사용하면 밋밋한 요리의 맛을 더 살려줍니다.

먹을 때 찍어먹는 소스, 소금과 후추, 고추소금, 새우소금 사용을 최소화하거나, 찍어먹는 소스를 희석해서 식단에서 소금 섭취량을 제한하세요.

소금 함량이 높은 가공식품의 섭취를 제한하세요: 피클, 소시지, 햄, 베이컨 등

소스 링크: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-man-co-the-gay-suy-than-185240117163258872.htm