다낭의 억만장자, 고소득 포기하고 고향으로 돌아가 죽관소시지 특산품 만들고 연봉 10억 달러

한때 고소득의 안정적인 직업을 가지고 있었지만, 다낭시 캄레군 화팟구의 쯔엉탄히엔 씨는 직장을 그만두고 고향으로 돌아와 대나무 튜브 소시지를 만들었습니다. 지금까지 대나무 소시지 제품은 매년 수십억 동의 수익을 가져다 주었고, 많은 일자리를 창출했습니다.

생각하는 것을 감히 하라, 행동하는 것을 감히 하라

사업을 시작하는 데 있어 힘든 여정을 공유하며, 히엔 씨는 이렇게 고백했습니다. "저는 회계사였습니다. 2014년에 직장을 그만두고 사업을 시작했는데, 모두 실패했고, 심지어 큰 손실을 입기도 했습니다.

Truong Thanh Hien 씨는 Cocimo 대나무 튜브 소시지 제품으로 사업을 성공적으로 시작했습니다. 사진: TN

2020년 말에 저는 주변 지역에 풍부한 새우 자원이 있지만, 그 경제적 가치가 충분히 활용되지 않았다는 것을 알게 되었습니다. 그때부터 새우패티를 만드는 아이디어를 떠올렸고, 지금까지 패티를 만드는 과정을 유지해 왔습니다."

아마추어에서 요리 산업에 뛰어든 히엔 씨는 사업을 시작한 초기에 많은 어려움을 겪었습니다. 그는 전통적인 맛을 유지하면서 새우패티를 만드는 조리법을 찾기 위해 수천만 동의 비용을 들여 많은 패티를 버려야 했습니다.

미트로프는 대나무 튜브에 담겨 있어 고기의 단맛과 영양소를 그대로 보존하고, 소비자에게 새롭고 인상적인 모습을 선사합니다. 사진: TN

히엔 씨에 따르면 맛있는 소시지를 만드는 것은 어렵지 않지만, 맛있고 바삭바삭하며 쫄깃한 소시지를 만드는 것은 쉽지 않으며, 청결한 기준과 식품 안전, 저렴한 가격을 보장하는 것은 쉽지 않습니다. 생산 과정에서 시설은 항상 고품질 완제품을 보장하기 위해 원산지가 명확한 신선한 재료를 선택하는 데 중점을 둡니다.

현재 그는 탕빈 지구(꽝남성), 푸록 지구(후에시)의 새우 양식장에서 신선한 새우를 수입하고, 다손 도축장(다낭시)에서 돼지고기와 소고기를 수입하여 생산에 활용하고 있습니다.

히엔 씨의 생산 시설은 HACCP 기준을 충족하도록 인증을 받았으며, 현대적인 생산 라인 시스템을 갖추어 식품 위생과 안전을 보장합니다. 사진: TN

히엔 씨는 탕빈 구(꽝남성), 푸록 구(후에시)에서 신선한 새우를 수입해 새우롤, 신새우, 소시지 등을 생산합니다. 사진: TN

"소시지 제조법을 성공적으로 조사한 후, 저는 제 제품이 시중에 나와 있는 많은 유사한 제품과 다르지 않다는 것을 깨달았습니다. 그래서 저는 바나나 잎으로 싸는 대신 날 소시지 혼합물을 대나무 튜브에 넣어 쪄보았습니다. 놀랍게도, 이 방법은 고기의 단맛과 영양분을 보존하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 새로운 디자인의 소시지 제품을 만들어 소비자에게 깊은 인상을 남깁니다. 거기서 Cocimo 대나무 튜브 소시지 브랜드의 제품이 탄생했습니다." Hien 씨가 공유했습니다.

월수입 3억동 이상

생산 과정을 마친 후, 히엔 씨는 Facebook, Zalo, TikTok 등의 소셜 네트워킹 사이트를 통해 제품을 홍보하고 소개하는 방법을 경험을 통해 적극적으로 배웠습니다. 항상 품질을 최우선으로 하고, 붕사나 인체 건강에 영향을 미치는 독성 첨가물을 절대 사용하지 않는다는 모토로, Cocimo 대나무 튜브 소시지 제품은 점점 더 많은 고객에게 알려지고 신뢰를 얻고 있습니다.

현재 히엔 씨의 회사는 11명의 근로자를 위한 일자리를 창출하고 있으며, 월급은 1인당 650만~700만 VND입니다. 사진: TN

그와 함께, 히엔 씨는 현대적인 생산 라인 시스템을 구축하고, 제품 품질을 개선하고, 식품 위생과 안전을 보장하기 위해 더 많은 기계에 투자했습니다. 현재 그의 생산 시설은 HACCP 인증을 받았습니다.

2024년, 코시모 대나무통 돼지고기 롤 제품은 깜레현 인민위원회로부터 3성급 OCOP 표준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. 사진: TN

히엔 씨는 "소시지를 만드는 과정에서 대나무 튜브 준비 단계가 가장 중요합니다. 저는 콘 텀에서 대나무 튜브를 수입한 다음 벌레와 곰팡이를 제거하기 위해 검사한 다음, 씻어서 끓여서 박테리아를 제거했습니다. 그런 다음, 날 소시지 혼합물을 대나무 튜브에 넣고 양을 측정한 다음 튜브 한쪽 끝을 알루미늄 호일과 코코넛 끈으로 감쌉니다. 대나무 튜브에 담긴 소시지는 찜질하면 자연스러운 맛과 매우 특징적인 대나무 향이 유지됩니다."라고 말했습니다.

이 시설은 평균적으로 한 달에 6톤 이상의 제품을 생산하여 3억 VND 이상의 수익을 창출합니다. 사진: TN

현재 Hien 씨는 새우 소시지, 오징어 소시지, 소고기 소시지, 돼지고기 소시지, Cau Mong 송아지 소시지, 소시지, 신 새우 등 다양한 대나무 튜브 소시지를 생산합니다. 그는 평균적으로 한 달에 6톤 이상의 제품을 생산하여 다낭, 꽝남, 호치민시, 꽝응아이, 람동 등 전국의 여러 지방과 도시에 공급합니다. 그 덕분에 그의 회사는 한 달에 3억 VND 이상의 수익을 올리고, 1인당 월급이 650만-700만 VND인 11명의 근로자에게 일자리를 창출했습니다.

2024년, 코시모 대나무통 돼지고기 롤 제품은 깜레현 인민위원회로부터 3성급 OCOP 표준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. 이를 통해 Cocimo 햄 제품은 시장을 확대하고, 제품 소비를 소개, 홍보하고 연결하기 위한 프로그램, 박람회, 무역 진흥 행사에 참여할 수 있는 좋은 기회가 생겼습니다.

앞으로도 히엔 씨는 코치모 브랜드 제품의 연구와 품질을 개선하고 수출을 촉진하는 데 주력할 것입니다. 사진: TN

히엔 씨는 "새우와 대나무로 만든 신제품으로 사업을 시작하면서 수많은 어려움과 도전에 부딪혔습니다. 사업을 성공적으로 시작했지만 거기서 멈추지 않고 항상 적극적으로 배우고 혁신하여 제품 품질을 개선하고 소비자의 증가하는 요구를 충족하며 Cocimo 브랜드로 제품 수출을 촉진합니다. 동시에 이를 통해 베트남 문화와 요리의 전형적인 아름다움을 국제 친구들에게 홍보합니다."라고 털어놓았습니다.

출처: https://danviet.vn/ty-phu-da-nang-bo-thu-nhap-cao-9x-ve-que-lam-cha-ong-tre-dac-san-ma-tu-tra-luong-tien-ty-20250317092031298.htm