학교가 '엄청나게 비싼' 가격으로 식료품을 구매한다: 공급업체는 무엇이라고 말할까?

유치원 14(탄빈)에 식품을 공급하는 Phu Hung Food and Vegetable Company Limited가 학교에 공급하는 식품 가격을 설명했습니다.

Phu Hung Food and Vegetable Company Limited가 유치원 14학년에 제공하는 포장 건조 식품 - 사진: MG

10월 31일 오전, 유치원 14학년(탄빈 구)의 식재료 공급업체인 푸흥 식품 및 채소 회사의 사업부장인 람 황 토아이 씨와 학교 이사회, 그리고 일부 학부모들은 Tuoi Tre Online에서 보도한 후, 학교에 공급되는 식재료의 가격이 너무 비싸다고 주장하며 논의했습니다.

사전 가공된 제품

토아이 씨에 따르면, 이 회사는 완전한 법적 지위를 가지고 있으며 규정에 따라 식품 안전 체인의 일부입니다. 토아이 씨는 롱안의 푸옥호아 협동조합, 응아바지옹 협동조합, 다사타오목 회사(다랏)의 회원입니다.

학교에 들어가면 회사는 상품의 원산지와 작업 방법을 보여주는 회사 개요를 제공합니다.

이 회사는 학교에서 필요로 하는 모든 제품과 식품을 생산하지 않지만, 이 회사를 거쳐 생산된 식품은 품질 관리를 거쳐 학교에 도착할 때 최고 품질의 제품이 됩니다.

학교에 배달되는 제품은 당일 제조되며, 24시간 이내에 신선하게 배송됩니다. 생선살 가격은 뼈가 없는 고기의 양에 따라 결정됩니다.

학교에 배달되는 음식은 미리 가공되어 있으므로, 교사는 씻고 요리만 하면 되고, 미리 가공하거나 꺼낼 필요가 없습니다.

미가공 포장 건조 제품이 여전히 슈퍼마켓보다 가격이 비싼 이유를 설명하면서, 토아이 씨는 회사가 유통기한이 빠른 제품(생산일과 가까운 제품)을 주문하고 유통기한이 가까운 제품은 사용하지 않는다고 말했습니다.

제조사에서 반품한 제품이라 하더라도 회사 직원은 여전히 ​​창고를 준비하고, 상품, 송장, 서류 등을 배달해야 합니다.

"회사는 일찍 배달하고 고객의 집으로 상품을 돌려주는 반면, 슈퍼마켓은 배달하지 않거나 늦게 배달할 수 있어 학생들의 요리 과정에 영향을 미칩니다. 회사는 시장 가격이 오를 수 있지만 1년 동안 가격을 안정시키기 위한 계약을 체결했습니다. 우기에는 상품을 수입하는 것이 매우 어렵고, 가공 과정 후에 더 많은 야채가 버려지고 손실됩니다." 토아이 씨가 덧붙였습니다.

토아이 씨는 또한 Aeon 슈퍼마켓에서 판매되는 일부 식품의 가격을 제시하여 푸흥의 가격이 너무 비싸지 않다는 것을 보여주었습니다.

식품 가격은 양측 모두에게 공평해야 합니다.

식품 가공과 관련하여, 10월 30일 오전, 학부모들이 조리 구역을 방문했을 때 우리는 학교 주방 직원들과 이야기를 나누었습니다.

주방 직원에 따르면 생선은 이미 필렛으로 썰어졌지만, 작은 뼈를 제거하기 위해 다시 가공해야 했다고 합니다. 야채의 뿌리를 잘라내고, 손상된 잎을 제거합니다. 주방 직원들은 야채를 따서 줄기를 제거해야 했습니다.

본 학교에서는 2023-2024학년도 유치원 14학년 전문교육규정에 따라 "어린이들의 급식의 질을 보장하기 위해 저렴한 가격으로 영양가 있는 식품의 공급을 늘릴 필요가 있다"고 규정하고 있습니다.

학부모 Vuong Thanh Nghiep 씨는 부모들이 자녀들의 식사에 대해 매우 걱정하고 있다고 말했습니다. 각 부모는 서로 다른 요구, 심리, 생활수준을 가지고 있기 때문에 가격표에 대한 인식도 다를 것입니다. 가격은 슈퍼마켓마다 다릅니다.

기업들은 학교에서 다양한 음식을 제공하려고 노력합니다. "이익도 필요하지만, 품질과 가격을 보장하려면 기업은 학생 식사의 품질과 회사 혜택을 조화시켜야 합니다." - 응히엡 씨가 말했다.

응히엡 씨에 따르면, 그는 식품 산업에 종사했기 때문에 학교 수업료가 고정되어 있는 동안 식품 가격이 오를 수 있다는 우려를 했습니다.

그러므로 학교는 종종 기업과 가격 담합 계약을 맺는다. 현재 드래곤프루트의 가격은 1kg당 15,000동이지만, 회사에서는 1kg당 61,000동에 판매하고 있는데, 이는 비수기 가격일 수 있습니다.

"시장에 따라 가격을 변경하려면 학교와 식품 공급업체가 정기적으로 협력해야 합니다."라고 Nghiep 씨가 말했습니다.

한편, 유치원 14학년 교장인 후인 티 푸옹 타오(Huynh Thi Phuong Thao) 씨는 학교에서 학생들에게 과일 주스(라임, 패션 프루트)를 주기 때문에, 요리에만 사용하는 것이 아니라 과일 주스까지 합쳐서 설탕이 8kg이나 된다고 말했습니다.

교육훈련부는 학교에 설명을 요청했습니다.

10월 31일, Tuoi Tre Online 과의 인터뷰에서 탄빈구 교육훈련부장인 판 반 쿠앙 씨는 해당 부서가 학교에 공식 문서를 보내 설명을 요청했으며, 이후 부서에서 논의하여 다시 알려줄 것이라고 말했습니다.

Quang 씨는 학교가 음식 공급업체를 선택하고 가격도 교장이 결정하며, 부서는 간섭하지 않는다고 덧붙였습니다.

"그러나 이 부서는 탄빈구 인민위원회에 유치원부터 중학교까지 모든 학교에 공급품을 공급하도록 조언합니다. 예를 들어, 하루에 몇 kcal인지, 제품 원산지, 포장, 라벨, 소금 양, 음식을 준비하고 조리하는 데 사용된 소금의 비율, 야채, 괴경, 과일을 씻는 데 사용된 소금의 비율... 이 부서는 매주 약 2개 학교에서 깜짝 검사를 실시하도록 조정합니다. 때로는 오전 5시에 실시합니다."라고 Quang 씨가 말했습니다.

출처: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm