과일은 혈당에 어떤 영향을 미치나요?

당뇨병 환자가 글리세믹 지수(GI)와 글리세믹 부하(GL)가 높은 과일을 많이 섭취하면 혈당 수치가 증가할 수 있습니다.

과일에는 탄수화물과 과당이라는 천연 설탕이 들어 있는데, 이 과당은 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 그러나 과일은 비타민, 미네랄, 식물성 화합물이 풍부하므로 건강한 식단에 포함해야 합니다. 과일에는 심장병, 암, 뇌졸중의 위험을 줄이고 전반적인 건강을 증진하는 식물 화학 물질이 들어 있습니다. 당뇨병 환자는 일반인에 비해 심장병 및 기타 질환에 걸릴 위험이 더 높습니다. 많은 과일에는 소화를 늦추고 혈당 급증을 예방하는 데 도움이 되는 섬유질이 들어 있습니다. 또한 포만감을 느끼게 해 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다.

예를 들어, 생베리 한 컵에는 62칼로리, 탄수화물 14g, 섬유질 7.6g이 들어 있습니다. 딸기 한 컵에는 칼로리가 46kcal, 탄수화물이 11g, 섬유질이 3g 들어 있습니다. 얇게 썰거나 다진 토마토 한 컵에는 32칼로리, 탄수화물 7g, 섬유질 2g이 들어 있습니다. 중간 크기의 오렌지 1개에는 69칼로리, 탄수화물 17g, 섬유질 3g이 들어 있습니다.

과일 한 끼에는 탄수화물이 15g 들어 있습니다. 하지만 과일에 따라 섭취량은 크게 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 중간 크기의 사과나 바나나 1/2개에는 탄수화물 15g이 들어 있습니다. 라즈베리 한 컵; 블루베리 3/4컵, 딸기 1/4컵, 건포도 1/8컵...

당뇨병 환자는 탄수화물 외에도 혈당지수(GI)를 통해 음식이 혈당 수치에 어떤 영향을 미치는지 측정할 수 있습니다. 대부분의 저 GI 식품을 섭취하면 혈당을 조절하는 데 도움이 되지만 항상 건강에 좋은 것은 아닙니다. 예를 들어, 사탕 한 개와 현미 한 컵의 GI 값은 같을 수 있지만, 현미에는 영양소가 더 많이 들어 있습니다.

GI가 낮은 음식을 많이 먹으면 GI가 높은 음식을 적게 먹을 때만큼 혈당 수치가 상승합니다. 따라서 혈당 부하 지수(GL)는 식단이 혈당 수치에 미치는 영향에 대해 더 자세한 정보를 제공합니다. 예를 들어, 오렌지의 GI는 52이고, GL은 4.4(낮음)입니다. 하지만 사탕 바의 GI는 55이지만 GL은 22.1(높음)입니다.

베리류에는 당뇨병 환자에게 유익한 영양소와 섬유질이 많이 들어 있습니다. 사진: 프리픽

과일을 건강하게 먹는 방법

건강한 과일을 섭취하려면 당뇨병 환자는 과일의 양, 특히 말린 과일의 양을 조절해야 합니다. 예를 들어, 건포도 두 스푼에는 작은 사과 한 개와 비슷한 양의 탄수화물이 들어 있습니다. 당뇨병 환자는 사과, 오렌지, 바나나, 망고, 배 등 중간, 낮은 GI(55 이하) 식품을 선택해야 합니다. 반면, 파인애플, 수박 등은 높은 GI(70 이상)를 가지고 있으므로 제한해야 합니다.

당뇨병 환자는 가능하면 신선한 과일이나 냉동 과일을 선택해야 합니다. 가공된 과일과 과일 주스는 신선한 과일에 비해 탄수화물 함량이 높고 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 가공된 과일은 섬유질이 적기 때문에 소화를 늦추거나 혈당 급등을 막는 효과가 통과일보다 떨어집니다. 말린 과일이나 가공 과일을 먹을 때는 라벨을 확인하고 적은 양을 고르세요. 많은 과일에 설탕이 첨가되어 있거든요.

하루에 먹는 과일의 양은 균등하게 나누어야 합니다. 아침 식사를 두 번 하는 대신, 아침 식사로 한 번, 점심이나 간식으로 한 번 드세요.

당뇨병 환자는 매일 탄수화물 섭취량을 계산하고 약물, 식단, 건강한 생활 방식을 통해 섭취량의 균형을 맞춰야 합니다. 혈당을 조절하는 데 어려움이 있다면 의사의 진찰을 받아야 합니다.

김우옌 ( 웹MD 에 따르면)

소스 링크: https://vnexpress.net/trai-cay-anh-huong-den-duong-huyet-the-nao-4617725.html