웨스트 레이크 로터스 티

연꽃이 피는 계절이면 사람들은 새벽에 일어나 배를 저어 큰 연꽃 호수로 가서 연꽃을 따서 차를 끓이거나 차를 호수로 가져와 연꽃에 뿌리고 우려냅니다. 이는 서호 연꽃의 진수한 향을 포착하고 수백 년 동안 사람들의 마음을 사로잡는 차를 만들어내는 것이 목적이며, 장안 연꽃차 브랜드의 영혼을 형성합니다.

서호 연꽃차를 즐겨보세요 - 고대 Trang An 사람들의 다도 음료

서호의 연꽃도 매우 특별한데, 바흐 디엡 연꽃입니다. 이곳의 토양과 기후의 진흙층에서 자란 연꽃만이 서호 연꽃차의 특징적인 향을 만들어낼 수 있기 때문입니다. 사람들은 주로 탄꾸엉차와 샨뚜옛차(타이응우옌)를 서호 연꽃에 재워서 마신다. 이 두 가지 재료는 천국에서 만들어진 조합과 같아 완벽한 음료를 만들어냅니다.

저는 작년의 연꽃 시즌을 아직도 기억합니다. 저는 새벽 4시에 일어나 타이호의 토응옥반 거리에 있는 댄 부인의 집으로 가서 그녀 가족과 함께 연꽃을 따서 차를 만들러 갈 수 있는지 물었습니다. 댄 부인의 가족은 오래전부터 연꽃차 만드는 기술로 유명했습니다.

서호 연꽃의 풍미가 가득한 맛있는 연꽃차 한 잔을 만들려면 연꽃을 고르고, 우려내고, 연밥이나 연꽃 전체를 넣어 우려내는 등 여러 단계와 과정을 거쳐야 합니다. 저는 연꽃을 통째로 넣어서 연꽃차를 마시는 걸 좋아하는데, 연꽃에 담겨 우러나올 시간이 충분해서 맛이 더 풍부하고 완전하거든요. 물론 오랜 시간 기다려야 하죠.

장안의 유명한 서호 연꽃차를 즐기는 것은 여유로운 시간에 우아한 즐거움을 선사합니다. 연꽃차를 즐길 때 땅콩 캔디바 하나, 체람 몇 개, 또는 좀 더 고급스러운 콤랑봉 한 봉지가 꼭 필요합니다. 함께 차를 마시며, 탄체 캔디 한 조각을 맛보고, 천년의 문화를 간직한 땅의 진수를 음미하는 것... 이것이 바로 장안의 우아함입니다.

(*) 응우이 라오 동 신문이 주최하는 2024년 2회차 "베트남 커피와 차에 대한 찬사" 프로그램의 "베트남 커피와 차에 대한 인상" 콘테스트 참가작

원천: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm