"나는 실패를 계획한다."

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2012년, 당시 베트남의 유명 외국 미디어 회사의 부사장이었던 부 호아이 투(Vu Hoai Thu) 커뮤니케이션 학장은 미국으로 출장을 갔습니다. 바쁜 일상에 익숙한 여성에게는 당연한 일이었지만, 특이한 점이 하나 있었다. 그날 그녀는 눈을 감고 쉬는 대신 잡지를 읽다가 버섯으로 사업을 시작한 두 남자의 이야기에 매료되었고, 그 이야기가 그녀의 인생을 완전히 바꿔놓았다.

두 소년의 이야기와 작은 버섯의 이미지가 그녀를 얼마나 오랫동안 괴롭혔는지는 알 수 없지만, 어느 날 그녀는 갑자기 사직서를 제출했고, 이는 동료와 가족을 놀라게 했습니다. 당시 그녀의 지위가 많은 사람의 꿈이었을 때, 놀라지 않을 수 있었을까요? 그녀가 선택한 일이 너무나 새로운 것이었고 많은 어려움이 있었을 때, 어떻게 멈추지 않을 수 있었을까요?

많은 사람들처럼 남편도 강하게 반대했어요. 남편을 설득하기 위해 얼마나 많은 논리를 펼쳤는지 기억나지 않아요. 제가 "젊음은 한 번뿐이야. 열정과 포부를 가지고 살고 싶어."라고 말했던 것만 기억나요. 몇 년 후 나이가 들면 무기력증이 너무 심해지고, 설령 하고 싶어도 더 이상 할 수 없을 거라고 생각해서 남편은 마지못해 동의할 수밖에 없었어요."라고 투 씨는 말했다.

그녀는 버섯을 선택했고, 그녀의 가족은 안전을 선택했습니다. 그녀가 자신의 열정과 도전을 추구하고자 하는 것은 옳은 일이지만, 그녀의 가족은 그녀가 현재 직업과 두 번째 가족을 맞이할 준비를 하는 대가족에 헌신하기를 바라는 것도 무리가 아닙니다. 많은 사람들은 그녀의 결정을 "무모한" "몽환적"이며 실용성이 부족하다고 말했습니다.

하지만 체계적으로 계획을 세워 일하는 데 익숙한 여성에게 그것은 분명 감정적 몽상에 잠기는 순간이 아니다. 감정적 몽상에 잠기는 것은 대부분 여성의 약점이기 때문이다.

최종 사직서가 제출되었습니다. 그녀는 더 이상 젊지 않은 나이에 인생의 새로운 장을 시작했습니다.

그녀는 버섯 재배에만 집중하기로 결정했으며, 버섯을 생산하거나 공장을 차리는 데 서두르지 않습니다. 그녀는 먼저 학교에 가야 한다고 생각한다. - Thu 씨가 말했습니다.

식물생명공학센터(유전학연구소)에서 진행한 20일 과정은 그녀가 버섯에 대해 많은 것을 이해하는 데 정말 도움이 되었습니다.

"진로를 바꾸기로 했을 때는 그저 흥미만 있었고 어디서부터 시작해야 할지 몰랐어요. 하지만 그 짧은 과정을 수강한 후 버섯 재배 전문가, 버섯 전문가 선생님, 특히 전문성과 시장에 대한 정보 등 다양한 정보를 접할 수 있었어요."라고 투 씨는 회상했습니다.

과정을 마친 후, 그녀는 생산에 서두르지 않고 시장을 계속 탐색하며 모든 단계에 더욱 신중해졌습니다. 그녀는 하루 대부분을 슈퍼마켓을 돌아다니며 보낸다. 버섯은 어디서나 판매되지만, 베트남산 버섯 제품을 찾는 것은 매우 드물며, 대부분은 수입품입니다.

그녀의 마음속에는 여러 가지 의문이 떠올랐다. 왜 버섯은 대량으로 재배되지만 대형 슈퍼마켓에서 유통할 수 없는 걸까? 왜 수입품을 사용하나요? 왜 그리고 왜? 이러한 일련의 질문을 통해 그녀는 국내 시장이 엄청난 잠재력을 가지고 있지만 아직 개발되지 않은 채 방치되고 있다는 사실을 깨닫게 되었습니다.

이는 여러분이 미리 계획해 놓은 모든 계획을 빨리 포착하고 실행할 수 있는 기회입니다. 그리고 더 중요한 것은, "베트남산 버섯에만 집중하기로 한 이유는 베트남산 버섯이 수입산 버섯보다 결코 뒤떨어지지 않을 것이라고 믿기 때문입니다. 다만 소비자들은 아직 베트남산 버섯에 대해 잘 모르고, 생산자들도 과감하게 투자할 만큼 자신감이 부족하기 때문입니다."

그녀의 계획이 아무리 세부적이라도 그녀의 행동은 "번개처럼 빠르다"는 점이 항상 상대방에게 호기심과 관심을 불러일으키는 놀라움입니다. 아직 버섯을 생산하지 않았던 그녀는 소비 사슬의 중요한 고리, 즉 버섯의 상업적 유통업체가 되기로 결심했습니다. 그녀는 타이응우옌, 푸토, 하남, 남딘, 타이빈, 다랏 등 전국의 지방과 도시를 여행하며 파트너를 선택했습니다.

그녀는 베트남에서 전통적으로 존재해 온 세 가지 기본 버섯인 느타리버섯, 양송이버섯, 짚버섯 외에도 파트너들과 협의하여 100% "베트남산"인 12가지 이상의 버섯을 출시하기 위해 몇 가지 특수 버섯을 더 생산하기로 했습니다.

놀랍게도 버섯 제품은 새로운 모습으로 바뀌어 하노이의 거의 모든 슈퍼마켓 시스템과 매장에서 가장 아름답고 눈길을 끄는 위치에 당당하게 자리 잡았습니다.

리 뜨엉은 직장을 그만두고 아이를 낳은 지 1년도 채 되지 않은 2013년 초에 생버섯을 "출시"했습니다.

그녀는 이렇게 말했습니다. "많은 스타트업이 계속해서 그것에 대해 고민하고 있어요." 어느 정도까지 생각하고 분석하는 것을 '익었다'고 한다. 즉시 행동하기로 결정하기에 "충분한" 지점을 알아야 합니다. 그냥 뛰어들어서 하고, 하면서 고치고, 실수하면 다시 하고, 정신적으로나 재정적으로 항상 최악의 상황에 대비해야 합니다.

첫 번째 신선한 버섯 제품이 매장에 등장했을 때, 그녀는 자신을 위한 새로운 계획을 세웠는데, 이는 또한 그녀가 회사 이름을 선택할 때 염두에 두었던 두 번째 "부문"이기도 했습니다. 즉, 식품 가공 사업입니다.

물론, 그녀를 매료시키고 유혹한 것은 여전히 버섯이었습니다.

하지만 신선한 버섯을 만드는 것만큼 쉽지는 않습니다. 신선한 버섯을 유통할 때, 그녀는 생산자들이 따라야 할 기준을 정하고, 생산자들을 구매한 후 버섯이 소비자에게 전달될 수 있도록 새로운 모양과 모습을 만듭니다. 하지만 버섯으로 만든 제품은 다릅니다. 이전에 아무도 해본 적이 없기 때문에 공식도 없고 시장도 없습니다.

"그 순간 두 가지 문제를 깨달았습니다. 시장에 가장 먼저 진출하는 동시에 유통에서도 유리한 위치를 차지할 수 있다는 점이었습니다. 하지만 새로운 제품이라는 점에서 받아들여지기 어려울 거라는 사실을 받아들여야 했기에, 그것 또한 큰 도전이었습니다." 그녀는 계산했습니다.

그녀가 예측했듯이, "시장에서 한 사람이 차지하는 비중"은 작지만 "도매"하기는 쉽지 않습니다. 버섯솜, 버섯파테, 버섯소시지, 버섯국물가루, 춘권, 버섯패티... 모두 소비자에게는 아주 새로운 컨셉입니다. 어떤 사람들은 탐험을 좋아하지만, 어떤 사람들은 주저하고 회의적입니다.

베트남 소비자의 습관은 가공식품이 아닌 신선한 음식을 선호한다는 것은 말할 것도 없고, 그녀는 처음부터 자사 제품의 품질로 "깨뜨리기로" 결심한 견고한 "얼음 블록"입니다.

그리고 그녀에게 그 여정은 긴 이야기였습니다.

매번 제품이 출시되어 시장에 나올 때마다 그녀는 초조하게 반응을 기다립니다. "독특하다고 칭찬하는 사람도 있지만, 맛있지 않다, 흥미롭지 않다며 솔직하게 비판하는 사람도 있어요... 저는 다 받아들입니다."

앞서 언급했듯이, 호아이 투의 완벽주의는 때때로 그녀를 "곤경"에 빠뜨립니다. 그녀는 매년 약 10개의 신제품을 시장에 출시한다는 목표를 세웠습니다. 나는 그 말을 듣자마자 그것이 쉽게 극복할 수 있는 장애물이 아니라는 것을 판단했고, 그녀 자신도 그것을 인정했습니다. 그 증거는 많은 제품이 아직도 소비자를 "끌어들일" 방법을 찾지 못하고 있다는 것입니다. 심지어 그녀가 잘 받아들이지 않아 슬프게도 제거해야 했던 제품들도 있었습니다.

가까운 미래에, 버섯 생선 소스, 꿀에 담근 동충하초... 등이 그녀가 시장을 정복할 수 있기를 바라는 새로운 "전사"가 될 것입니다... 그들은 가장 엘리트 전사가 될 수도 있지만, 높은 비용과 까다로운 사용자 때문에 중단해야 할 수도 있습니다. 하지만 그 제품의 소유자가 어려움에 맞서는 것을 두려워하지 않고, 심지어 항상 실패를 미리 "계획"하는 사람이라면 문제가 되지 않습니다.

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