2명을 죽인 중독사고의 원인을 찾아서

12월 20일, 보건부 식품안전국은 하노이 롱비엔 구의 한 음식점에서 식중독 의심 사례가 발생했다고 보고했습니다.

12월 20일, 보건부 식품안전국은 하노이 롱비엔 구의 한 음식점에서 식중독 의심 사례가 발생했다고 보고했습니다.

이 사건은 80명이 참석한 행사 후에 발생한 것으로 알려졌습니다. 12월 20일 오후 현재, 이 중독 사건으로 인해 병원 밖에서 알 수 없는 원인으로 2명이 사망하고 14명이 입원했습니다. 이 중 12명은 두통, 현기증, 어지러움 등의 증상을 보여 독극물 관리 센터, 박마이 병원, 덕장 병원에서 치료를 받고 있습니다.

일러스트 사진.

심각한 상황에 직면하여, 식품안전부는 하노이 보건부에 중독 환자를 치료하는 병원을 지휘하고, 환자의 건강과 생명을 보호하기 위해 자원을 집중하고 최대한의 노력을 기울이도록 요청했습니다.

식품안전부는 또한 중독 원인을 파악하고, 의심 식품의 원산지를 추적하고, 검사를 위해 식품 및 의료용 샘플을 수집하고, 관련 기관과 협력하여 사망 원인을 밝히기 위한 조사를 요청했습니다.

동시에, 중독을 일으킨 것으로 의심되는 시설의 운영을 일시 중단하고, 해당 시설의 식품안전 규정 이행 상황을 조사하고, 위반 사항(있는 경우)을 엄격히 처리하고, 그 결과를 공표하여 지역 사회에 경고해야 합니다.

또한, 식품안전부는 공동주방, 음식 서비스 시설, 길거리 음식 판매업체가 식품 안전 및 위생 규정을 준수하도록 홍보와 지침을 강화할 것을 권고했습니다.

시설에서는 원재료의 원산지를 관리하고, 3단계 식품 검사를 실시하고, 식품 샘플을 보관하고, 가공 과정에서 위생을 보장해야 합니다. 동시에, 지역 주민들에게 식품 안전 지식과 중독 예방 조치에 대한 교육을 실시하고, 원산지, 라벨, 출처가 불분명한 식품은 사용하지 말 것을 권고하는 것이 필요하다.

식중독을 예방하기 위해 보건부는 이전에 식품 사업체가 다음을 포함한 식품 안전 및 위생 절차를 엄격히 이행할 것을 권고했습니다.

식품 원산지를 명확하게 밝혀야 합니다. 시설에서는 식품 안전 인증을 받은 평판 좋은 공급업체로부터 원자재를 구매해야 합니다. 제품은 원산지가 명확해야 하며 사용 전에 품질 검사를 받아야 합니다.

음식 준비 구역을 깨끗하게 유지하세요. 주방 기구, 접시, 식품 관련 품목을 깨끗이 청소해야 합니다. 주방, 냉장고, 표준 식품 보관 시설 등 적절한 시설이 있어야 합니다.

"3단계 검증"을 시행합니다. 여기에는 식품의 원산지(투입 원료), 적정 가공(적정한 온도와 시간에서 가공), 식품 시료 보관(가공 후 24시간 동안 시료 보관) 등이 포함되어 사고 발생 시 확인할 수 있습니다.

직원을 위한 식품 안전 교육: 식품 준비에 직접 참여하는 직원은 준비 중 장갑 사용부터 적절한 식품 취급 절차까지 식품 안전에 대한 교육을 받아야 합니다.

일방적 식품 가공 절차를 준수하세요. 사업체에서는 가공 식품이 오염원으로부터 재오염되지 않도록 해야 합니다. 식품의 가공 및 보관 시에는 깨끗한 환경을 조성하고, 날것과 조리된 음식의 접촉을 피하는 것이 필요합니다.

공중보건: 음식점에서는 식중독 위험에 대한 인식을 고객에게 높여야 하며, 중독 징후를 인식하는 방법과 중독 증상을 즉시 처리하는 방법을 교육해야 합니다.

식품 안전에 대한 대중의 인식을 높이기 위해, 식품 안전 부서장은 당국이 중독 예방 조치에 관해 사람들과 식품 사업체를 대상으로 선전과 교육을 강화해야 한다고 말했습니다. 또한, 식품사업소에 대한 정기적인 검사 및 감독을 실시하여 위반 사항을 신속히 발견하고 엄격하게 처리해야 합니다.

식품안전부와 지방 보건 기관은 최근 식중독 사례가 늘어나는 상황에서 식중독 예방을 강화하라고 지시했습니다.

식품 사업체는 대중의 건강을 보호하기 위해 식품 안전 및 위생 규정을 엄격히 준수해야 합니다.

출처: https://baodautu.vn/tim-nguyen-nhan-vu-ngo-doc-khien-2-nguoi-tu-vong-d233399.html