지앙강은 약 100km 길이로, 콘꾸엉현의 캉천에서 발원하여 콘꾸엉, 안선, 탄추엉 현을 거쳐 탄추엉현 탄티엔사에서 람강과 합류합니다.
장강은 웅장한 자연의 아름다움을 보유하고 있으며, 모험 지플라이닝, 보트 타기, 소수민족의 삶 탐험 등 다양한 활동을 할 수 있는 이상적인 관광지입니다. 장강에 오면 방문객들은 시원한 생선으로 만든 특별하고 맛있는 요리를 즐길 수 있으며, 한 번 먹으면 평생 기억에 남을 것입니다.
지앙강 물고기는 작아서 어른 손가락 두세 개 정도 크기입니다.
장강 고등어는 작아서 어른 손가락 두세 개 정도 크기입니다. 메기는 바위 틈새나 물살이 빠른 곳에서 떼를 지어 산다. 그들은 종종 밤에 수영해서 먹이를 찾습니다. 해가 지면서부터 물고기들은 물 표면의 곤충과 개울과 강의 해초를 찾기 위해 서로를 따라가기 시작합니다.
쿨피쉬는 경제적 가치가 높은 특별하고 희귀한 생선입니다(kg당 30만~40만 VND). 생선살은 하얗고 향기롭고 비린내가 나지 않으며 건강하고 영양가가 높으며, 생선뼈는 매우 단단하고 뼈가 적으며 지방이 많아 많은 사람이 좋아하는 영양가 있는 음식원입니다.
지앙강 상류에 사는 태국 사람들에게 시원한 생선은 여러 가지 맛있고 유명한 요리로 가공됩니다. 구운 생선을 바삭하게 구워 생선 소스(소금, 청고추, 막켄)에 담그거나 통째로 남겨 산채 수프와 함께 조리하면, 매우 독특한 쓴맛과 단맛이 납니다. 또한, 태국 사람들은 축제와 뗏(Tet) 기간 동안 전통적인 "호목(ho moc)"이나 "호카납(ho ca nap)" 요리를 준비하거나 멀리서 온 손님을 대접하기도 합니다.
시원한 생선은 구워도 되고 튀겨도 됩니다.
장강 끝자락에 위치한 탄추옹 지역의 사람들에게는 여러 세대에 걸쳐 구운 시원한 생선, 튀긴 시원한 생선, 간장에 끓인 시원한 생선, 신맛 국물에 끓인 시원한 생선 등 시원한 생선으로 만든 요리가 명절과 설날에 빼놓을 수 없는 음식이었습니다. 시원한 생선의 특산품에 대해 탄추옹 지역 사람들은 "장 강의 달콤하고 맛있는 시원한 생선, 로 시장의 향기로운 고구마, 추아 시장의 부드러운 죽순"이라는 말을 합니다.
시원한 생선은 여러 가지 맛있는 요리로 가공할 수 있습니다.
지앙강에서 잡은 신선한 생선은 소박한 요리로, 서부 응에안성의 지앙강의 아름다움을 탐험할 때 식당 손님이 가장 먼저 선택하는 음식입니다. 한 번만 먹어도, 손님들은 이 특별한 생선의 맛을 영원히 기억할 것입니다.
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