랑리우 찹쌀떡 - 조상의 땅 OCOP 제품

매년 음력 3월 10일, 훙왕의 기일을 위한 제물 접시에는 반드시 반자이가 포함되어야 합니다. 그 단순한 제물에는 조상에 대한 존경과 부모에 대한 효도의 표시일 뿐만 아니라, 조국과 국가에 대한 사랑도 담겨 있습니다.

훙사 유적지에서 관광객에게 제공되는 맛있는 떡

베트남 사람들은 반충과 반지아이를 언급할 때마다 "반충, 반지아이"라는 전설을 알고 있습니다. 이는 랑리에우가 6대 훙 왕에게 왕위를 물려준 데 대한 효도와 감사의 표시로 향기로운 케이크를 훙 왕에게 바쳤다는 것입니다. 전설에 따르면 반지아이는 6대 헝 왕조의 통치 시절에 처음 만들어졌다고 합니다. 안나라의 침략을 물리친 뒤, 왕은 자신의 아들에게 왕위를 물려주려고 했습니다. "...가장 맛있는 음식을 찾아 가장 의미 있는 잔치를 만드는 자에게는 내가 왕좌를 넘기리라..."

훙브엉의 18번째 아들인 랑리우는 부모님께 친절하고 효도하는 사람이었습니다. 그는 신이 와서 찹쌀을 이용해 둥글고 네모난 케이크를 만들어 둥근 하늘과 네모난 땅을 상징하라고 말하는 꿈을 꾸었습니다. 하늘과 땅에는 쌀알보다 더 귀중한 것이 없기 때문입니다...". 그때부터 반자이는 베트남 사람들의 일부가 되었고, 요리로서뿐만 아니라 역사로서도 되었습니다. 오늘날까지도 반자이는 여전히 사람들이 훙킹의 기일 때마다 조상에게 감사를 표하기 위해 제공합니다.

찹쌀은 나무 난로에 쪄서 만듭니다.

찹쌀을 기계로 찧어서 찹쌀가루를 섞습니다.

훙사 유적지를 방문하는 관광객들은 조상의 땅 사람들이 만든 랑리에우 찹쌀떡을 맛볼 수 있다. 비엣 트리 시, 히 꾸엉 코뮌에 있는 랑 리우 덴 흥 찹쌀떡 생산 시설의 주인인 다오 반 롱 씨는 덴 지엥 사원 지역에 찹쌀떡을 파는 가게를 운영하고 있으며, "맛있고 쫄깃쫄깃하고 부드러운 흰색 떡으로 의미가 가득합니다. 오늘날까지도 사람들은 흥왕의 기일 때마다 찹쌀떡을 바쳐 우리 나라를 만든 흥왕에 대한 감사를 표합니다."라고 말했습니다.

케이크를 만드는 과정은 매우 복잡하며 만드는 사람의 기술이 필요합니다. 케이크 크러스트는 매끈하고 끈적이지 않으며, 부드럽고, 찹쌀 냄새가 풍기고, 동백나무 잎의 희미한 향이 어우러져 소박한 풍미가 가득한 선물을 만들어냅니다. 랑리에우 찹쌀떡에는 짭짤한 콩소, 단콩소, 소 없음 등 3가지 맛이 있습니다. 2024년에는 랑리우 떡이 3성급 OCOP 제품으로 인정받게 됩니다.

이것이 랑리우 쌀떡 브랜드를 탄생시킨 하이라이트입니다. 이를 위해 랑리우덴훙 쌀떡 생산공장에서는 쌀 선택 단계를 매우 중요하게 생각합니다. 케이크를 만드는 데 사용하는 쌀은 일반적으로 황금색 찹쌀입니다. 쌀을 깨끗이 씻어 물에 불린 후 나무 난로에 올려 찹쌀로 요리하면 쌀알이 부드럽고 쫄깃해집니다. 케이크 속은 신중하게 선별된 녹두로 만들어졌습니다.

케이크에는 방문객이 선택할 수 있는 세 가지 맛이 있습니다.

Lang Lieu의 신발은 3성 OCOP로 인정받았습니다.

롱 씨는 예전에는 가족이 케이크를 손으로 두드렸지만, 지금은 기계로 대체되었지만 케이크의 맛은 변하지 않았다고 말했습니다. 평소에는 이 시설에서 약 10kg의 쌀을 생산합니다. 특히 훙왕 기념일인 훙사원 축제 기간인 연초에는 이 시설에서 하루에 300kg~500kg의 찹쌀을 생산합니다.

관광객에게 판매되는 맛있는 떡에는 모두 생산 시설의 라벨이 붙어 있으며, 주소, 재료, 연락처, 생산일자, 유통기한 등 생산 시설에 대한 모든 정보가 적혀 있습니다. 비엣찌 시에 사는 황티란 씨는 이렇게 말했습니다. 조상의 기일이 올 때마다 저는 종종 이곳에 와서 반자이 몇 켤레를 사서 조상께 바치곤 합니다. 케이크는 갓 두드려 만들었기 때문에 여전히 따뜻하고 쫄깃하며, 맛있고 독특한 풍미가 있습니다. 저는 친척과 친구들에게 선물로 주기 위해 떡제품을 사기로 했습니다.

훙사 유적지를 방문하는 방문객들은 아름다운 풍경에 매료될 뿐만 아니라 조상의 땅 사람들의 소박한 특산 음식도 즐길 수 있습니다. 랑리에우 찹쌀떡은 단순히 향기로운 케이크가 아니라 수천 년 동안 나라를 건설하고 수호해 온 조상들에 대한 모든 베트남 사람들의 단결, 감사, 존경의 결정체입니다.

푸옹 위엔

출처: https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-san-pham-ocop-vung-dat-to-230288.htm