서양의 와인에 대한 이야기, 테트

와인 한 병을 마실 때, 때로는 그것이 어떻게 생산되었는지 모를 때가 있습니다. 우리를 행복하게 하는 한, 그 와인은 정말 맛있습니다. 그런데 프랑스에서는 와인이 탄생한 지 오랜 시간이 흘렀습니다.

매년 11월 셋째주 목요일입니다. 특별한 생일인데, 불변하지 않기 때문에 미국의 '어머니의 날'과 비슷합니다. 2003년 파리에서 열린 국제 시 페스티벌에 참석하기 위해 처음으로 프랑스에 갔을 때 저는 운이 좋았습니다. 그해 11월 3주차 5일, 프랑스 와인의 생일에 신선한 보졸레 누보 와인 한 병을 마실 수 있었습니다. 그날은 와인 축제가 열리는 날이었지만, 저는 축제에는 참석하지 않고 파리 5구, 몽주가 80번지에 있는 포이에 베트남 레스토랑에서 신선한 보졸레 누보 와인을 마셨습니다. 주인인 보반탄, 작가 당티엔, 두 수학 교수인 응우옌 응옥 자오, 하즈엉 뜨엉과 함께 우리는 신선하고 차가운 와인 몇 병을 한꺼번에 열고, 신선한 와인을 마시는 방식대로 마셨습니다. 즉, 큰 병에 담긴 와인을 마치 신선한 맥주를 마시는 것처럼 마셨습니다. 신선한 와인 한 병을 마실 때의 첫 느낌은 이상합니다. 마치 프랑스의 포도 시즌 전체가 목구멍으로 쏟아지는 것 같습니다. 너무나 상쾌하고 평화롭고 시원해서… 어지러움이 나요. 프랑스 포도원의 와인 한 병의 생일은 정말 감정이 넘쳐나는 날이죠! 단 10일 만에, 프랑스 농장에서 수확한 신선한 포도송이와 과일, 줄기에서 나온 와인이 병에 담겨 전 세계의 와인 애호가들에게 제공됩니다. 신선한 보졸레 와인 한 병을 자세히 들여다봤습니다. 마치 신선한 포도 한 줌의 단순함처럼 너무나 단순했습니다. 프랑스의 가을! 가을이 슬프다고 감히 말할 수 있는 사람이 누구인가? 가을 와인 생일, 정말 재밌어요! 프랑스 전역이 축제 분위기에 열광했고, 신선한 와인의 친숙하면서도 매혹적인 향에 열광했습니다. 신선한 와인 '보졸레 누보'의 탄생일과 같은 축제와 생일을 창조할 수 있는 것은 단순한 노동, 단순한 근로자뿐이다. 신선한 와인과 함께, 프랑스의 가을은 공원의 푸른 잔디 위에 떨어지는 노란 잎사귀뿐만 아니라 일년에 한 번만 느낄 수 있는 설렘을 의미합니다. 그 '한 방울의 와인'과 가을 하늘과 구름이 합쳐지자, 저에게 많은 삶의 에너지를 주었습니다. 갑자기 생각나는 게 있는데, 과거 베트남에는 농업국가의 전형적인 축제인 논 축제가 있었습니다. 햅쌀 축제는 수확기를 축하하는 축제입니다. 제가 북부의 학교에 다닐 때, 새로운 쌀 축제를 즐겼습니다. 간단하지만 재미있습니다. 쌀이기 때문에, 설령 햅쌀이라 할지라도, 밥을 그냥 먹을 수는 없습니다. 마치 술을 마시는 것과 같습니다. 조상을 제사 지내기 위해서는 아무리 작더라도 음식을 담아 놓은 쟁반이 있어야 하며, 그런 다음 온 가족이 함께 새로운 밥을 먹어야 합니다. 나는 그날의 햅쌀 냄새를 결코 잊을 수 없습니다. 요즘에는 그 매혹적인 향을 다시 찾기가 매우 어렵습니다. 현대의 쌀 품종과 오늘날의 토양이 결합되어 그 거칠고 자연스러운 향이 최소화되었기 때문입니다. 포도 재배자든 벼 재배자든 농부들은 자신이 재배하는 농산물에 대해 타고난 순수함을 가지고 있습니다. 그 순수함은 와인과 풋쌀의 향기로 가득 차 있습니다. 그게 '시골의 영혼'이에요?

탄니엔.vn

소스 링크