스타트업, 집에서 게 양식하는 법 가르쳐

싱가포르 섀넌 림은 2011년에 사무실 직장을 그만두고 농부가 되었으며, 현재는 해산물 농장을 운영하고, 야채를 재배하고, 집에서 게 양식하는 법을 가르칩니다.

집에서 해산물 저녁을 준비하고 있다고 상상해보세요. 시장에서 게를 사는 대신, 주방 구석에 있는 작은 농장에서 게를 하나 골라보세요. 이는 37세의 "도시 농부" 섀넌 림이 학생들에게 제시하는 비전입니다.

OnHand Agrarian의 창립자인 림은 싱가포르에서 자생 식품 수업을 진행하는데, 그 중에는 진흙게 재배에 관한 수업도 있습니다. 학생들은 S$680(미화 $510)의 수업료를 내고 2일간 10시간짜리 과정을 수강하게 되는데, 이 과정에는 "크랩 콘도"를 짓는 비용과 집 앞 픽업 서비스 비용이 포함되어 있습니다. 수업이 너무 붐비지 않는다면 학생들은 친구를 데려올 수 있습니다.

"크랩 아파트"는 7단 높이의 플라스틱 수납 서랍 세트를 개량한 제품입니다. 물탱크, 펌프, 게가 살 수 있는 여과기가 장착되어 있습니다. 또한 UV 살균기와 유기성 폐기물을 분해하여 불쾌한 냄새를 방지하는 조류도 있습니다.

섀넌 림이 왼쪽의 "게 콘도"에서 양식 게를 들고 있다. 사진: 인스타그램 your_friendlyfarmer

게 한 마리는 무게가 수백 그램에서 2kg, 때로는 그 이상까지 나가는 칸막이에 보관됩니다. 투입 게는 상점에서 오랫동안 일시적으로 키워서 손님이 없어서 싼값에 팔아야 하기 때문에 무게가 작거나 마른 경우가 많습니다. "그러고 나서 우리는 다시 살찌기 시작했어요."라고 그는 말했다.

24세의 리 레이 셩은 몇 년 전 다른 농장을 방문했을 때 처음으로 상자형 게 양식에 대해 알게 되었습니다. 몇 달 전, 그는 우연히 소셜 미디어에서 림 선생님의 수업 영상을 보고 가입했습니다.

"우선, 저는 게 먹는 걸 좋아해요. 그리고 두 번째로, 게를 키우고 먹는 걸 정말 좋아해요." 그는 이 수업을 수강한 이유에 대해 이렇게 말했다. 그는 교실에서 손바닥만한 게를 가져와서 두 달 만에 약 50% 정도 자랐다고 추정했습니다. 이씨는 "게는 뭐든지 먹어치우기 때문에 생선가게에 가서 생선을 달라고 하는 게 가장 쉬운 방법"이라고 말했다. 열렬한 카약 선수인 이는 싱가포르 해안에서 떠 있는 안전 장벽에서 조개를 모아 게에게 먹이로 주기도 합니다.

림은 팬데믹 이전부터 약 50명의 학생들에게 게를 키우는 방법을 가르쳐 왔으며, 더 많은 싱가포르인이 "도시 농부"가 되도록 격려하고 싶어합니다. 그가 준 조언 중 하나는 게를 먹을 계획이라면 게에 이름을 붙이지 말라는 것이었습니다. 감정적 애착이 형성되는 것을 피하기 위해서였습니다. 그는 "싱가포르 국민들이 말레이시아에 크게 의존하고 있기 때문에 더 많은 국민들이 식량 자립을 이루는 모습을 보고 싶습니다."라고 말했습니다.

섀넌 림은 농부가 되기 전에 재무 계획 및 시장 조사 분야에서 사무직으로 일했습니다. 2011년, 림 씨는 16만 싱가포르 달러(12만 미국 달러 이상)를 손에 쥐고 농장 스타트업을 시작하기 위해 직장을 그만두었습니다.

Temasek에 따르면 Lim은 한 생물체의 폐기물을 다른 생물체의 먹이로 재활용하기 위해 최초의 "통합 다영양 순환 양식 시스템"(IMTRAS)을 설계했습니다. OnHand Agrarian의 목표는 해양 생태계를 교란시키지 않고 기초 과학을 활용하여 해산물을 더 저렴하고 지속 가능한 방식으로 생산하는 것입니다.

림 씨의 농장은 IMTRAS 시스템을 사용하여 창이에 있는 그의 뒷마당에서 그루퍼 등 약 2,000마리의 장식용 및 식용 물고기를 키우기 시작했습니다. 판매 허가도 없이 그는 물고기를 친구와 이웃에게 나눠주었습니다.

2년 후, OnHand Agrarian의 운영은 전문화되었습니다. 그들은 싱가포르 북동쪽 해안의 풀라우 우빈 섬 근처에 수상 농장을 운영하고 있으며, 본토의 로롱 할루스 부두에서 배로 약 5분 거리에 있습니다.

이 수상 농장은 OnHand Agrarian이 운영하는 세 곳 중 하나입니다. 게의 경우, 림 씨는 2016년경부터 플라스틱 칸막이에서 게를 키우기 시작했지만, 그게 그의 발명품은 아니었습니다. 몇 년 전, 그는 플라스틱 용기에서 가재를 키우는 것에 대한 포럼 게시물을 보고 그것을 게를 키우는 데 적용했습니다.

OnHand Agrarian은 게 양식 수업을 개설하는 것 외에도 고객을 위해 게 200마리를 키우고 있습니다. 그의 농장에서는 물고기, 오리, 야채도 일부 재배합니다. 림은 또한 호텔, 학교, 개인이 농업 시스템을 구축할 수 있도록 돕는 프로젝트도 수행했습니다.

직접 요리하고 싶지 않은 사람들을 위해 Lim은 해산물과 야채를 구독 패키지로 제공합니다. 표준 패키지는 한 달에 S$180(미화 136달러)이며, 10kg의 해산물과 야채를 두 번에 나눠서 배달합니다.

림의 농업에 대한 열정은 조부모가 들려준 2차 세계대전 이야기에서 비롯되었는데, 이 이야기는 그가 식량 안보에 대해 생각하는 방식을 형성하는 데 도움이 되었습니다. 그는 "이로 인해 우리는 이상한 일이 일어날 수 있으니 이에 대비해야 한다는 생각이 들었습니다."라고 말했습니다.

림씨는 집에서 농사를 짓는다는 큰 꿈을 가지고 있습니다. 그는 더 많은 사람들이 게를 키우는 방법을 배우고 싱가포르가 자체 게 부화장을 갖게 되기를 바랍니다. 게는 우리에 갇힌 환경에서는 짝짓기를 하거나 번식할 수 없습니다. 그래서 부화장에서는 농부들이 키울 수 있는 아기 게를 제공할 수 있습니다.

림 씨는 게에 초점을 맞춘 이유를 설명하면서 많은 싱가포르 사람들이 게를 좋아하고, 게를 씻고 준비하는 것이 생선의 비늘을 벗기거나 필레를 자르는 것보다 쉽다고 말했습니다. 새우와 물고기도 동굴에서 살 수 있기 때문에 이는 게처럼 상자에서 키우는 방법을 연구하고 완성할 계획이다. "가능하다면 랍스터도 키워보고 싶어요."라고 림 씨는 말했다. 하지만 그에 따르면 집에서 랍스터를 키우는 것은 훨씬 더 어렵다고 한다. 왜냐하면 랍스터의 생활 환경을 더 주의 깊게 통제해야 하기 때문이다.

Phien An ( CNA, Temasek에 따르면 )

소스 링크: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html