코뮌 합병, 성 합병, 타이빈 생선케이크, 훙옌 간장, 루크응안 리치, 뭐라고 불러야 할까?

많은 사람들이 같은 질문을 하고 있습니다. 코뮌과 성이 합병된 후, 흥옌 간장, 룩응안 리치(박장), 응우옌 마을의 생선 케이크-타이빈, 남딘 쇠고기 국수, 하이즈엉 녹두 케이크 등 마을과 코뮌의 표시가 있는 특산품과 음식은 무엇이라고 불릴까요?

베트남은 산, 평야, 해안 지역, 그리고 독특한 문화적 정체성을 가진 소수민족 공동체에 이르기까지 다양한 생태계를 보유하고 있어 매우 독특하고 매력적인 특산품과 음식을 많이 보유하고 있습니다. S자 모양의 이 땅에 있는 각 마을과 지방자치단체는 지역 문화가 깃든 고유한 산물을 보유하고 있는 듯합니다. 그 땅과 하늘이 결정화되어 역사의 흥망성쇠를 겪으며 사람들의 독창성과 재능, 창의성이 드러납니다.

현재, 많은 마을 특산품이 마을의 대나무 울타리를 넘어 국내외로 소비되고 있습니다. 예를 들어, 흥옌 간장, 룩응안 리치(박장), 응우옌 마을의 생선 케이크-타이빈, 남딘 쇠고기 국수, 하이즈엉 녹두 케이크 등이 있습니다.

루크응안 리치는 박장성의 유명한 특산품이다. 사진: N.Chuong

예를 들어, 타이빈의 특산품을 말할 때, 생선 케이크를 언급하지 않을 수 없습니다. 이것은 응우옌 마을 사람들의 숙련된 손으로 만든 매우 독특한 풍미의 소박한 케이크입니다. 과거에는 왕에게 바치는 제품으로도 사용되었습니다.

반차이는 타이빈성 동훙구 응우옌사사구 응우옌촌에서 유래되었습니다. 먹으면 바삭함, 부드러움, 쫄깃함과 함께 단맛, 진한 맛, 약간의 지방질의 느낌을 느낄 수 있습니다. 더욱 흥미로운 것은 추운 날씨에 따뜻한 녹차를 마시는 것입니다. 케이크에 들어간 따뜻한 차의 맛과 생강의 매운 맛이 먹는 사람을 따뜻하고 편안하게 만들어 줄 것입니다.

반까이는 찹쌀, 참깨, 땅콩을 잎과 과일과 결합하여 케이크에 흰색, 녹색, 노란색 색상을 더한 것입니다. 이것은 타이빈에서만 찾아볼 수 있는 매우 독특한 케이크라고 할 수 있습니다.

응우옌 마을의 떡은 통통하고 황금빛 찹쌀, 잘 익은 붉은 가크 과일, 참깨, 볶은 땅콩, 라드, 설탕에 절인 얇게 썬 코코넛 쌀, 향기롭고 쫄깃한 호박 잼, 맥아와 자몽 에센셜 오일 등 신중하게 선별된 재료로 만들어집니다.

어묵을 만들려면 여러 단계가 필요하며 만드는 사람의 꼼꼼함도 필요합니다. 주재료가 찹쌀이지만 그 외에도 여러 가지 부재료가 들어가고, 각 재료마다 가공 방법이 다르기 때문입니다.

오르 루크 응안 지구(박장)는 다른 어떤 지역도 가지고 있지 않은 리치 특산품으로 전국적으로 유명합니다. 루크 응안 리치는 익으면 밝은 붉은색을 띠고, 씨앗은 작고, 살은 두껍고, 맛은 달콤하며 영양소가 풍부합니다. 이곳의 리치는 다른 지역의 리치와 달리 크기가 더 크고 독특한 맛이 납니다. 루크 응안 리치는 국내에서만 유명한 것이 아니라 중국, 태국, 미국, 호주 등 세계 여러 나라에서도 판매되고 있습니다.

자연스러운 단맛과 매혹적인 향을 지닌 루크 응안 리치는 일상적인 식사에 좋은 선택일 뿐만 아니라 더운 날씨에 디저트와 시원한 음료를 위한 이상적인 재료이기도 합니다. 리치는 맛있을 뿐만 아니라 다양한 건강상의 효능으로도 알려져 있습니다. 이러한 과일은 항산화제, 섬유질, 기타 필수 영양소가 풍부하여 여름철 에너지를 공급하고 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

타이빈성의 특산 음식, 생선케이크.

마찬가지로, 남딘 소고기 포는 오랫동안 모든 곳에서 유명했습니다. 남딘 사람들은 포 요리 직업을 전국의 모든 지방과 도시로 가져왔고 점차적으로 남딘 포 브랜드를 구축하고 확증했습니다. 이제 포남딘은 유명한 맛있는 요리일 뿐만 아니라 남딘 요리 문화의 결정체이기도 합니다.

남딘포가 국가 무형문화유산으로 인정받은 것은 남딘 사람들의 자부심일 뿐만 아니라, 이 지방의 브랜드를 높이고, 지역 경제와 관광 발전에 기여할 뿐만 아니라, 남딘포의 요리 문화적 가치를 보존하고 홍보하는 데 동기를 부여합니다.

특히, OCOP(One Commune One Product) 프로그램이 시행된 이래로 많은 지역 특산품이 업그레이드되었습니다. 통계에 따르면 2024년 말까지 전국 63/63개 성·시에서 12,000여 개 OCOP 제품을 평가하고 분류했습니다. 이 중 OCOP 제품의 73.9%가 3성을 달성하였고, OCOP 제품의 24.7%가 4성을 달성하였으며, 42개 제품이 5성을 달성하였으며, 나머지는 5성 달성 가능성이 있습니다.

레드리버 델타는 전국의 OCOP 제품 총량의 30.7%를 차지하는 전국의 주요 지역입니다. 그 다음은 메콩 삼각주(18.3%), 북부 산악 지역(16.8%), 동남부 지역(5.8%)입니다. 현재 OCOP 제품 평가 및 분류에 참여하는 기관은 6,542개이며, 그 중 32.5%가 협동조합, 22%가 기업, 40.3%가 생산 시설/사업 가계이고, 나머지는 협동조합 그룹입니다.

요리와 특산품의 이름은 수백 년, 심지어 수천 년에 걸쳐 해당 땅의 형성 및 개발 역사와 밀접한 관련이 있습니다. 코뮌과 성이 통합된다는 소식이 전해진 이후, 소셜 네트워크 포럼에서 많은 사람들이 같은 질문을 해왔습니다. 코뮌과 성이 통합된 후에는 흥옌 콩장, 루크응안 리치(박장), 응우옌 마을의 생선케이크-타이빈, 남딘 쇠고기 국수, 하이즈엉 녹두케이크 등 마을 특유의 강한 개성이 있는 특산품과 음식의 이름을 무엇이라고 부를까요?

국민들은 지방자치단체의 합병에 대해 강력히 동의하고 지지합니다. 이를 통해 새로운 개발 공간이 개척되고, 번거로운 장치가 줄어들며, 투자와 개발을 위한 자원이 절약될 것입니다. 하지만 많은 사람들은 여러 세대에 걸쳐 존재해 온 장소, 음식, 특산품의 이름이 새로운 이름으로 어떻게 불릴지 궁금해합니다.

이 문제에 대해 농업 전문가인 황 트롱 투이(Hoang Trong Thuy)는 단 비엣(Dan Viet)과의 인터뷰에서, 지방이 합병되더라도 마을 이름은 그대로 유지될 것이고, 지역 음식과 특산품도 그대로 유지될 것이며, 사라지지 않을 것이며, 자원을 모은 후 발전할 기회도 더 많을 것이라고 말했습니다.

"당과 국가의 정책에 따라 브랜드 이름, 제품 포장, 코뮌 이름, 지방 이름이 바뀔 수 있지만, 저는 각 지역 특산품의 영혼, 각 제품의 문화적 가치가 보존되고 발전할 것이라고 믿습니다. Banh cay는 항상 Nguyen Thai Binh 마을의 특산품이고, pho bo는 항상 Nam Dinh 사람들의 자랑입니다. 베트남 특산품 지도에 표시된 이름은 사람들이 새로운 시대에도 여전히 전심으로 보존하고 홍보한다면 결코 사라지지 않을 것입니다." 전문가 Hoang Trong Thuy가 강조했습니다.

출처: https://danviet.vn/nguoi-dan-ban-khoan-sap-nhap-xa-sap-nhap-tinh-banh-cay-thai-binh-tuong-ban-hung-yen-vai-thieu-luc-ngan-goi-the-nao-20250322114816347.htm