Iron Chef 베트남 챔피언이 베트남 요리를 대담하게 변형

연꽃, 커피, 바나나, 코코넛은 베트남의 여러 작은 거리에 있는 노점상들이 선물로 주는 친숙한 고향 선물입니다. 베트남 요리의 친숙한 재료들을 결합하면 가장 호화로운 레스토랑에서도 '스타'로 불릴 만한 기묘한 별미가 탄생합니다.

최근, 2012년 베트남 아이언 셰프 챔피언인 해리 앙 씨가 싱가포르와 베트남 요리를 결합한 매력적인 요리를 발표했습니다. 해리 앙 - 베트남에서 17년간 거주한 싱가포르인 토목 기술자.

그는 부드럽고 달콤한 보보씨앗에 바삭바삭하고 시원한 연꽃씨앗을 더해 상쾌한 음료를 만들었습니다.

굴에는 치즈와 커피콩 맛이 납니다.

호박과 연꽃씨 수프에는 게살, 가리비, 전복이 들어 있어 혈액과 위를 보양하는 효과가 있습니다.

또는 굴 치즈와 커피 맛을 결합해보세요. 일본에서 수입한 신선한 굴을 풍부한 치즈와 커피콩 소스와 결합하여 해산물의 단맛과 두 소스의 향을 그대로 유지합니다.

또한, 호박에 담긴 연꽃씨 수프도 있는데, 녹두, 연근, 땅콩, 보리, 연꽃씨, 게살, 가리비, 전복 등 8가지 영양가 있는 재료를 결합한 이 수프는 첫 순간부터 손님을 사로잡았습니다.

해리 앙은 코코넛을 사용해 풍부한 코코넛 국수 요리와 신선한 조개를 결합해 16세기 분위기를 재현합니다. 매콤한 맛과 향긋한 풍미가 부드러운 국수와 어우러져, 약간의 삼발 소스를 더하면 약간 매콤한 맛이 나지만, 여전히 시원한 느낌과 약간의 단맛이 있습니다.

게다가 싱가포르의 유명 셰프는 달팽이, 포, 소고기, 커피, 후추와 같은 위의 재료들을 "합치는" 대담한 결정을 내렸습니다.

손님들은 새로운 요리에 매료되었습니다.

이 공간은 강한 베트남 정신으로 장식되어 있습니다.

요리는 자연이 준 재료를 바탕으로 끊임없이 새로운 요리를 발견하고 창조해 냅니다. 익숙한 재료일수록 셰프가 재료를 결합하는 게 더 어렵지만, 이는 셰프들이 오랜 세월의 경력을 통해 추구하는 매우 흥미로운 도전입니다. 특히 베트남처럼 식재료와 조리 방법이 풍부한 요리 배경을 가지고 있는 만큼, 현지 특산품을 기반으로 새로운 요리를 만드는 것이 식도락가들에게 더욱 매력적입니다.

tienphong.vn에 따르면

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