해외에서 겨울 슈퍼푸드로 여겨지는 친숙한 베트남 과일을 활용한 맛있고 영양가 있고 만들기 쉬운 요리 4가지

GĐXH - 이 과일은 미국 CDC가 선정한 과일과 채소의 영양 밀도 차트에서 최상위에 올랐습니다. 이 겨울 슈퍼푸드를 활용해, 아래의 맛있고 만들기 쉬운 요리 4가지를 만들어 보세요.

호박은 과일과 채소의 영양 밀도 차트에서 1위를 차지합니다.

호박은 할로윈과 같은 명절 장식일 뿐만 아니라, 건강에 많은 이점을 제공하는 맛있는 음식이기도 합니다. 미국 질병통제예방센터(CDC)는 호박을 과일과 채소의 영양 밀도 차트에서 최상위에 올렸습니다.

호박의 과육부터 씨앗까지 비타민, 항산화제, 섬유질이 풍부하여 소화계부터 시력, 심혈관 건강까지 전반적인 건강을 지원합니다.

호박에는 베타카로틴을 비롯한 많은 항산화제, 폴리페놀, 카로티노이드가 들어 있습니다. 이러한 항산화제는 산화 스트레스를 퇴치하는 데 효과적입니다. 이는 당뇨병, 암, 심혈관 질환 등 많은 건강 문제와 관련된 요인입니다. 베타카로틴은 눈의 건강을 유지하는 데에도 도움이 됩니다.

BSCKI Duong Ngoc Van - Medlatec General Hospital에 따르면, 호박에는 카로티노이드와 루테인이 많이 함유되어 있어 자유 라디칼을 중화하는 데 도움이 됩니다. 덕분에 특정 암의 위험으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 베타카로틴과 알파카로틴 수치가 높은 사람들은 위암과 일부 유형의 암, 인후통에 걸릴 위험이 낮습니다.

호박은 요리에 다양성을 더해줍니다. 날씨가 추워지면 호박 요리를 먹으면 면역력이 높아지고 염증을 억제하는 데 도움이 됩니다. 호박에는 비타민 A, C, E, 섬유질이 풍부하여 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.

맛있고 만들기 쉬운 호박 요리

호박 모찌 타피오카 디저트

재료:

+ 카사바 1kg

+ 호박 300g

+ 타피오카 전분 100g

+ 팜 설탕 400g

+ 생강뿌리 1개, 얇게 썬 것

+ 코코넛 밀크 400ml

+ 코코넛 가루, 판단 잎

만들기:

1단계: 호박과 카사바를 익을 때까지 찌고, 판단 잎을 넣어 함께 쪄서 향을 더합니다. 그런 다음 카사바 1/2을 가져다가 작은 조각으로 자르고 나머지는 으깬다. 으깬 카사바에 호박과 타피오카 전분 80g을 넣고 부드러운 반죽으로 반죽한 후, 공 모양으로 굴린 후 타피오카 전분에 묻혀 익을 때까지 끓입니다.

2단계: 물 한 냄비를 끓이고, 야자설탕, 생강, 판단 잎을 넣고 끓인 후 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음, 물에 타피오카 전분을 약간 섞어 녹인 후, 걸쭉해질 때까지 냄비에 천천히 넣습니다. 다음으로 삶은 카사바 모치, 남은 카사바, 잘게 썬 코코넛을 넣고 잘 저은 후 다시 끓을 때까지 기다립니다.

마지막으로 코코넛워터 400ml, 설탕 50g, 소금 약간, 타피오카 전분을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 판단 잎을 넣고 천천히 익을 때까지 스토브를 켜고 걸쭉해질 때까지 익힌 후 스토브를 끕니다. 디저트를 그릇에 담고, 그 위에 코코넛 크림을 얹어 맛있게 드세요.

호박 찹쌀밥

호박 찹쌀밥 재료: 찹쌀, 보라색 찹쌀, 콩, 호박씨, 해바라기씨, 호두, 건포도, 말린 블루베리, 소금을 준비합니다.

호박 찹쌀밥 만드는 법:

1단계: 쌀과 콩을 씻어서 각 종류에 맞는 시간 동안 물에 담가둡니다. 찹쌀과 콩을 섞은 후, 냄비에 약간의 소금을 넣습니다.

2단계: 호박을 씻어서 씨앗을 제거합니다. 찹쌀과 콩이 익으면 호박씨, 해바라기씨, 호두, 건포도, 크랜베리를 섞어 호박에 넣습니다. 그런 다음 호박이 부드러워지고 익을 때까지 약 20분 동안 찌세요.

다음으로 호박 찹쌀밥을 쐐기 모양으로 자르고 맛있게 드세요.

호박 파이

재료:

+ 호박 300g

+ 200ml 캔 코코넛 밀크

+ 연유, 설탕

+ 타피오카 전분 120g

+ 쌀가루 30g

+ 소금

+ 60g 코코넛 가루

호박 케이크 만드는 법:

1단계: 호박을 작은 조각으로 자르고, 부드러워질 때까지 쪄서 으깬다. 다음으로, 코코넛 밀크, 연유, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 호박 그릇에 타피오카 가루와 쌀가루를 체로 쳐서 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

2단계: 섞은 호박 혼합물을 틀에 넣고 약 60분 동안 찌세요. 케이크를 쪄낸 후 냉장고에 2~3시간 정도 넣어두면 자르기가 더 쉬워집니다.

한입 크기로 자른 다음, 잘게 썬 코코넛을 한 겹 얹습니다. 호박 케이크는 호박과 코코넛 밀크의 향긋하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다.

쇠고기 호박 스튜

호박소고기 스튜 재료 : 호박 500g, 쇠고기 500g, 설탕, 소금, 간장, 생강, 파, 요리주.

만들기:

1단계: 쇠고기를 씻어서 한입 크기로 자른 다음 냄비에 넣고 물, 생강 몇 조각, 말린 파, 약간의 요리주를 넣고 강한 불에서 데칩니다. 그런 다음 쇠고기를 꺼내 흐르는 물에 헹궈 거품을 모두 제거합니다.

2단계: 씻은 쇠고기를 압력솥에 넣고 생강 조각과 파를 넣어 풍미를 더합니다. 더 많은 맛을 원하면 간장과 설탕을 조금 넣고 흡수될 때까지 저은 다음, 쇠고기가 잠길 정도로 물을 부으세요. 고기를 익을 때까지 끓인 후, 맛을 내기 위해 양념합니다.

마지막으로 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른 호박을 쇠고기가 들어 있는 냄비에 넣습니다. 호박과 고기가 부드러워지면 완성입니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-bo-duong-de-lam-tu-loai-qua-quen-cua-nguoi-viet-duoc-coi-la-sieu-thuc-pham-mua-dong-o-nuoc-ngoai-172241122095255241.htm