일주일에 빵을 얼마나 먹어야 할까?

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빵의 장점

탄니엔 신문은 '식품, 영양, 농업에 관한 최근 특허' 저널에 발표된 연구를 인용하며 35개 연구의 데이터를 분석한 결과, 통곡물이나 콩으로 만든 빵의 혈당지수가 낮다고 밝혔습니다. 섬유질은 소화 속도를 늦춰 혈당 급등을 막을 뿐만 아니라 장에 좋습니다.

통밀빵에 함유된 불용성 식이섬유는 배부르심을 오래 지속시켜 주고, 음식물이 장을 더 쉽게 통과하는 데 도움이 됩니다.

통곡물은 비피도박테리아와 유산균의 성장을 촉진합니다. 이들은 전분을 단쇄 지방산으로 전환하는 능력을 가진 두 가지 유형의 장내 박테리아입니다. 이 지방산은 장 내벽을 보호하고, 호르몬을 조절하고, 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다.

그뿐만 아니라, 일부 유형의 비피도박테리아는 면역 체계를 지원하고 염증과 싸우는 데에도 도움이 됩니다. 일부 유산균 균주는 신체에서 항염 효과가 있습니다. 그뿐만 아니라 통곡물은 대장균과 클로스트리디움 등 장내의 해로운 박테리아를 줄이는 효과도 있습니다.

흰밀가루로 만든 빵은 혈당지수가 높지만 여전히 장에 많은 이점을 제공합니다. 흰 빵을 먹은 사람들은 쌀을 먹은 사람들보다 유익한 비피도박테리아와 단쇄지방산이 더 많았습니다. 또한 흰빵을 먹은 사람들의 체내에서 글루카곤 유사 펩타이드-1(GLP-1) 호르몬의 농도도 더 높았습니다. 이 호르몬은 우리가 먹을 때 배부르다는 느낌을 주는 호르몬입니다.

흰빵과 통밀빵 중에서는 통밀빵이 더 건강한 것으로 여겨진다. 곡물의 섬유질, 항산화제 및 기타 많은 영양소가 그대로 유지되기 때문입니다.

일주일에 빵을 얼마나 먹어야 할까?

VnExpress 신문은 국립영양연구소의 응우옌 트롱 훙 박사의 말을 인용해 성인은 일주일에 1~2회만 빵을 먹어야 하며, 매번 먹을 때마다 적절한 양을 고려해야 한다고 말했다.

임산부, 과체중, 비만, 당뇨 환자는 이 요리를 제한해야 합니다. 특히 임산부의 경우 임신성 당뇨와 심혈관 질환의 위험이 높아지고, 태아에게는 영양분이 별로 공급되지 않습니다. 당뇨 환자는 흑빵으로 대체하거나 특수 우유를 사용할 수 있습니다.

하안 (합성)

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출처: https://vtcnews.vn/mot-tuan-nen-an-bao-nhieu-banh-mi-ar903323.html