토마토 색깔로 식별
토마토를 선택할 때 가장 중요한 요소는 색깔이다. 자연적으로 자란 토마토의 껍질 색깔은 빛에 노출되어 고르지 않습니다. 과일 줄기 근처는 약간 녹색입니다.
반면, 호르몬을 처리한 토마토는 겉모습은 자연적으로 재배한 토마토와 비슷하지만, 색상 분포가 극히 균일하며 녹색이 거의 보이지 않고, 햇빛에 노출되지 않은 과일줄기마저 선명한 붉은색을 띱니다. 이런 종류의 토마토는 건강에 좋지 않습니다.
신맛이 나는 과일 머리로 구별
토마토 꼭지를 보면 호르몬에 의해 자극을 받았는지 알 수 있다. 일반적으로 토마토의 모양은 재배 환경, 비료 조건 등에 따라 밀접한 관련이 있습니다. 고품질의 자연 숙성 토마토는 둥글고 통통하며 머리가 약간 오목합니다. 토마토 식물은 햇빛과 비가 충분한 비옥한 토양에서 잘 자랍니다.
하지만 과일 끝이 바깥쪽으로 튀어나와 있거나 과일 모양이 특이한 경우, 재배 조건이 좋지 않거나 화학 물질을 사용했기 때문일 수 있습니다. 이런 토마토는 일반 토마토에 비해 영양가와 맛이 훨씬 떨어지므로 구매할 때 주의하세요.
결국, 토마토를 사는 주된 목적은 맛있고 건강한 재료를 즐기는 것입니다. 이런 작은 세부 사항을 무시한다면 품질이 좋지 않은 토마토를 집으로 가져올 위험이 있고, 이는 확실히 요리의 품질에 영향을 미칩니다.
토마토 줄기로 구별
과일 줄기는 토마토에 호르몬이 처리되었는지 여부를 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 고품질의 자연적으로 익은 토마토는 밝은 녹색 줄기, 잎과 가지가 줄기 주위로 퍼져 있으며, 줄기는 약간 오목합니다.
반면에 품질이 좋지 않은 호르몬 처리 토마토는 과일 줄기가 약간 솟아 있고, 잎이 말려 있으며, 노란색이나 빨간색을 띠는 경우가 많습니다. 혹은 너무 오랫동안 보관되어 수분을 잃은 품질이 낮은 토마토일 수도 있습니다. 이런 토마토는 구매하기에 적합하지 않습니다.
토마토 살을 확인하세요
자연적으로 익은 토마토의 경우 토마토 살에는 흰색-노란색 씨앗, 빨간색 익은 씨앗이 있으며, 특유의 향이 납니다. 반면, 살충제가 뿌려진 토마토는 살이 부드럽고, 빨리 썩으며, 씨앗이 썩거나 이상한 냄새가 나고, 생으로 먹기 어려운 경우가 많습니다.
게다가 자연적으로 익은 토마토는 부드러워지고 썩기 전까지 7~10일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 살충제를 뿌린 토마토와는 달리, 이 토마토는 오랫동안 실온에 두어도 부패 징후가 전혀 나타나지 않습니다.
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출처: https://kinhtedothi.vn/meo-hay-giup-ban-phan-biet-ca-chua-tiem-hormone.html
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