말라바르 시금치를 곁들인 시원한 오징어 수프

햇볕과 바람에 그을린 얼굴을 한 어부들이 해산물 바구니를 해안으로 운반하며 미소를 지었다. 상인들은 물건을 사서 다른 장소로 옮겨 소비합니다. 시골 여성들 역시 부두에 가서 신선한 해산물을 골라 사서 집으로 가져와서 가족 식사를 준비합니다. 많은 사람들이 바다에서 갓 잡은 오징어를 사는 것을 선택합니다. 말라바르 시금치 수프와 함께 조리한 오징어는 맛있고 건강합니다.

오징어와 말라바 시금치로 만든 맛있는 수프

1월 2일, 말라바르 시금치 울타리는 황금빛 햇살 속에서 푸르게 빛납니다. 이 야채는 뜨거운 냄비 요리, 국, 볶음 요리 등에 넣으면 맛있습니다. 땅콩 기름 한 스푼, 신선한 생선 한 줌, 또는 다진 돼지고기와 말라바르 시금치 약간만 곁들여도 맛있는 수프 한 그릇이 완성됩니다. 특히 오징어를 넣은 말라바르 시금치 수프는 매우 맛있습니다. 선택의 폭이 넓은 다채로운 삶에 있어서 완벽한 조합이죠.

수프를 맛있게 만들려면 오징어는 반드시 신선해야 하고 껍질은 반짝이는 것처럼 반짝반짝해야 합니다. 오징어를 씻어서 물기를 뺀다. 정원에 가서 말라바 시금치의 윗부분과 잎을 따서 집으로 가져와서 씻으세요. 땅콩기름과 얇게 썬 샬롯을 향이 날 때까지 볶은 후, 오징어를 냄비에 넣고 젓가락으로 잘 저어줍니다. 다음으로, 냄비에 물을 붓고 약간의 소금과 고춧가루 몇 조각을 넣습니다. 물이 끓으면 다진 말라바 시금치를 냄비에 넣습니다. 물이 다시 끓으면 맛을 내고 냄비에서 꺼내 맛있는 수프를 만드세요.

오징어에서 나오는 진한 갈색 물 때문에 수프는 겉보기에는 시골스럽지만 맛있습니다. 수프를 한 모금 마시자 달콤한 맛이 입안으로 퍼져 들어가 식도로 넘어갔습니다. 오징어와 야채를 천천히 씹어보면서 수프의 맛을 느껴보세요.

오징어의 단맛과 말라바르 시금치의 부드러운 맛이 어우러진 그 맛이 내 기억 속에 깊이 남아 있습니다. 오징어는 바다 향을 풍기고, 야채는 평화로운 시골의 햇살과 바람, 밤이슬 냄새가 납니다. 말라바르 시금치 수프는 몸을 식혀주고, 몇 시간 동안 열심히 일한 후의 피로를 풀어줍니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mat-lanh-canh-muc-nau-mong-toi-185240312162430127.htm