빵의 이점
적당히 먹으면 건강에 도움이 되는 빵의 효능은 다음과 같습니다.
풍부한 에너지를 제공합니다
우리 몸에는 탄수화물이 항상 필요합니다. 탄수화물은 몸에 풍부한 에너지를 공급하기 때문입니다. 라오동신문은 'Eat This Not That'을 인용해 케이트 터너(Live Well with Kate(미국) 창립자)의 말에 따르면 우리 몸은 단순 탄수화물과 복합 탄수화물을 포도당으로 분해해 몸 전체의 세포가 사용하거나 나중에 사용하기 위해 근육에 저장한다고 한다.
특히, 정말 풍부한 에너지 공급원을 원한다면 통밀 빵을 선택하세요. 흰 빵은 즉각적인 에너지 공급원을 제공하지만, 통밀 빵에 비해 섬유질이 적고 비타민과 미네랄이 부족합니다. 그러니까 흰 빵을 먹으면 더 빨리 배고픔을 느끼게 됩니다.
일상 식단에서 빵을 과도하게 섭취하지 마세요.
다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다
필수 비타민과 미네랄을 보충하지 않고 정제된 탄수화물만 섭취한다면 우리 몸은 비타민과 미네랄 저장소에서 에너지를 가져와야 합니다. 이렇게 하면 더 빨리 피곤함을 느낄 수 있습니다.
통밀빵은 비타민B, 단백질, 건강에 좋은 지방, 섬유질을 비롯한 다양한 영양소를 제공합니다. 흰빵에 통밀이 없으면 단백질의 약 25%가 손실되고, 최대 17가지 중요 영양소도 감소합니다.
빵을 잘못 먹으면 해로울 수 있다
이러한 이점 외에도 빵은 잘못 먹으면 해로울 수도 있습니다. 투오이트레 신문은 일반 의학 정보 페이지를 인용하여 빵이 건강에 미치는 해로운 영향에 대해 다음과 같이 지적했습니다.
변비를 유발합니다
빵에는 끈적끈적한 전분이 많이 들어 있고 섬유질은 전혀 들어 있지 않습니다. 너무 많이 먹으면 곧바로 변비가 생길 수 있습니다.
신장암 위험 증가
위의 결론은 밀라노 제약 연구소(이탈리아)가 9년 전 신세포암(RCC) 환자 767명과 건강한 사람 1,534명의 식단을 조사한 후 내린 것입니다. 곡물 섭취량이 가장 높은 그룹과 가장 낮은 그룹을 비교했을 때, 빵은 RCC 위험을 94% 증가시켰습니다. 파스타와 쌀은 29% 우유와 요구르트 27%. 이와 대조적으로, 가금류를 많이 섭취하는 그룹은 위험이 26% 감소했고, 야채를 많이 섭취하는 그룹은 위험이 35% 감소했습니다.
소금 함량이 높습니다
특히 피자나 샌드위치 형태로 빵을 먹으면 소금 섭취량이 너무 많아집니다.
체중 증가
빵을 많이 먹으면 빵에 들어있는 전분 성분 때문에 체중이 늘어납니다.
콜레스테롤 수치를 증가시킨다
연구에 따르면 콜레스테롤은 지방에서만 생성되는 것이 아니라 빵에서도 생성될 수 있습니다. 빵가루는 심장병과 관련된 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 약 12주 만에 최대 60%까지 증가시킬 수 있습니다.
유해한 글루텐이 함유되어 있습니다
빵의 주요 재료인 밀에는 글루텐이라는 단백질이 들어있습니다. 많은 연구에 따르면, 글루텐을 너무 많이 섭취하면 복부 팽창이나 장 손상과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 게다가 글루텐은 정신분열증 발병과 관련이 있는 것으로 알려져 있으며, 아편류만큼 중독성이 강할 수 있습니다.
빵의 이점과 해로움은 다음과 같습니다. 전문가들은 식사에 빵을 추가하는 것을 고려해 볼 것을 권고합니다. 특히 빵이나 전분이 많이 함유된 음식은 과도하게 섭취하지 마세요.
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출처: https://vtcnews.vn/loi-ich-va-tac-hai-cua-banh-mi-it-nguoi-biet-ar903042.html
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