야채는 천연 인슐린만큼 좋다
당뇨병을 예방하기 위해 많은 사람들이 값비싼 기능성 식품을 섭취하지만, 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 되는 천연 인슐린만큼 좋은 채소가 있는데, 바로 녹두입니다.
다학제 의사인 부이 닥 상(하노이 동양의학 협회)은 당뇨병은 동양의학이 아주 초창기부터 관심을 가져왔던 질병이라고 말했습니다. 종종 "티에우 카트", "카치 티에우", "푸 티에우"라는 이름으로 불립니다.
녹두를 삶아 매일 먹는 것은 혈당을 낮추는 매우 효과적인 방법입니다. 이는 혈당지수가 낮아 식사 후 혈당 수치가 급등하지 않기 때문입니다.
녹두에 함유된 섬유질은 설탕이 혈액으로 흡수되는 속도를 늦춰줍니다. 또한, 그들은 탄수화물이라는 유형을 함유하고 있습니다 저항성 전분
이 유형의 탄수화물은 다른 물질처럼 신체에서 분해되거나 흡수되지 않습니다. 그 대신 소화 기관을 그대로 통과해 대장으로 가서 박테리아에 의해 발효됩니다.
발효 과정에서는 단쇄지방산(SCFA)이 생성되는데, 이는 혈당 수치에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 실제로 한 연구에 따르면 SCFA는 인슐린 민감도를 최대 30%까지 향상시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.
녹두에는 또 어떤 이점이 있나요?
콜레스테롤을 낮추다
콜레스테롤이 높으면 심장병, 뇌졸중 및 기타 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 녹두에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 수용성 섬유질이 들어 있습니다. 수용성 섬유질은 소화관에서 콜레스테롤과 결합하여 콜레스테롤이 혈액으로 흡수되는 것을 방지합니다.
녹두는 또한 장에서 담즙산과 결합하여 담즙산의 흡수를 막아 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다. 이로 인해 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아질 수 있습니다.
암을 예방하다
녹두에는 케르세틴이라는 성분이 들어 있는데, 이 성분은 항암 활성이 있는 것으로 나타났습니다. 게다가 이 콩은 섬유질의 좋은 공급원이기도 합니다.
섬유질은 소화계를 건강하게 유지하는 데 도움이 되며, 신체에서 독소를 제거하는 데도 도움이 될 수 있습니다. 이렇게 하면 암, 특히 대장암의 위험을 줄일 수 있습니다.
심혈관 건강 개선
녹두에 함유된 섬유질은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 반면, 칼륨은 혈압을 낮출 수 있습니다. 더욱이 동맥에 플라그가 형성되는 것을 예방하는 항산화제가 풍부합니다.
또한 건강한 심장을 유지하는 데 필요한 영양소인 마그네슘과 엽산의 좋은 공급원이기도 합니다.
뼈 건강 강화
녹두에는 뼈를 건강하게 유지하는 데 필수적인 칼슘이 풍부하게 들어 있습니다. 또한, 골다공증과 기타 뼈 질환을 예방하는 데 도움이 되는 인, 마그네슘 등의 다른 미네랄도 함유하고 있습니다.
갑상선 건강 증진
녹두에는 갑상선 호르몬을 생성하는 데 필요한 요오드가 풍부하게 들어 있습니다. 이러한 호르몬은 신진대사를 조절하는데, 결핍되면 체중 증가, 피로 등이 발생할 수 있습니다.
건강한 피부를 유지하세요
익힌 녹두 한 컵에는 피부 건강과 활력에 필수적인 비타민 C의 일일 권장 섭취량의 20%에 가까운 양이 들어 있습니다.
비타민 C는 피부에 구조와 탄력을 주는 단백질인 콜라겐을 생성하는 데 도움이 됩니다. 동시에, 이 야채는 햇빛 노출과 오염으로 인한 피부 손상으로부터 피부를 보호하는 데도 도움이 됩니다.
게다가, 비타민 A와 E도 함유하고 있습니다. 이 비타민은 피부를 촉촉하고 유연하게 유지하며, 자유 라디칼 손상으로부터 보호합니다.
또한, 이 콩에는 상처를 치유하고 피부를 젊고 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 미네랄인 아연이 풍부하게 들어 있습니다.
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