채식주의의 건강상 이점을 보여주는 과학적 증거가 많이 있습니다. 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면, 채식주의 식단은 신체에 충분한 영양소를 공급하는 한 체중 조절, 심장병 및 기타 여러 만성 질환 예방에 도움이 됩니다.
채식주의를 선호하는 것은 유전적 요인의 영향을 받을 수 있습니다.
하지만 실제로 채식주의를 좋아하고 고기를 먹는 것을 좋아하지 않는 사람들이 있습니다. 최근 미국 노스웨스턴 대학의 파인버그 의과대학에서 이에 대한 새로운 설명을 제공했습니다.
이 연구는 나빌 야신 박사가 주도했습니다. 그와 그의 동료들은 5,300명 이상의 채식주의자와 329,500명에 달하는 육식주의자의 데이터를 분석했습니다. 데이터는 영국 바이오뱅크 의학 연구 자료와 생물의학 데이터베이스에서 얻었습니다. 채식주의자는 생선, 가금류 또는 돼지고기, 소고기, 염소고기 등 붉은 고기를 먹지 않는 사람을 말합니다.
연구팀은 유전적 요인을 비교한 결과 채식주의에 대한 선호도에 명확히 영향을 미치는 유전자 3개와 유사한 영향을 미칠 가능성이 높은 유전자 31개를 찾아냈습니다. 연구자들은 이러한 유전자를 "채식주의 유전자"라고 부릅니다.
채식주의자는 육식주의자보다 이러한 유전자를 가질 가능성이 더 높은데, 특히 TMEM241, RIOK3, NPC1, RMC1을 포함한 네 가지 유전자 변이를 가질 가능성이 더 높습니다. 많은 육식자들은 이러한 유전자 변이를 가지고 있지 않습니다.
연구팀은 이러한 현상을 설명하기 위해 유전자가 신체가 지방을 분해하는 방식, 즉 지질 대사에 영향을 미칠 수 있다고 생각합니다. 식물성 식품이나 동물성 고기를 분해하려면 서로 다른 효소가 필요합니다. 효소는 유전자에 의해 결정됩니다.
따라서 채식주의 유전자를 가진 사람들은 동물성 고기보다 식물을 더 잘 분해하는 효소를 갖게 되고, 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 따라서 음식 선호도는 신체가 어떤 종류의 지방을 더 잘 분해하는지에 따라 달라진다는 가설이 있습니다.
과학자들은 이 현상을 명확히 하기 위해 더 많은 연구가 필요하다고 생각합니다. 그러나 Healthline 에 따르면 연구에 따르면 문화적, 윤리적, 환경적 또는 건강적 요인 외에도 유전적 요인도 사람의 식단에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
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