진공포장 우유로 국제상을 3관왕 달성한 '상상할 수 없는' 여정

그린팜 진공포장 유제품은 비나밀크의 엄격한 평가 기준에 따른 AAA 표준 우유인증을 획득했을 뿐만 아니라, 맛과 순도 면에서 권위 있는 국제상 3개를 지속적으로 수상했습니다.

그러나 신선한 우유 생산 과정부터 이러한 성공에 이르기까지의 여정에는 뛰어난 품질의 Green Farm 제품을 만들기 위한 전체 팀의 신중한 준비, 꼼꼼함, 끊임없는 결의가 필요합니다. AAA 표준 우유는 엄격한 글로벌 안전 기준을 정복합니다. Green Farm 진공 우유 제품에 대해 달성해야 할 기준을 처음부터 결정한 Vinamilk는 현대식 농장 규모에 체계적으로 투자하고, 첨단 기술과 지속 가능한 농업 방법을 적용하여 소 떼의 발전을 위한 최상의 환경을 조성했습니다. 그린팜은 비나밀크 최초의 대규모 농장으로, 순환경제 모델을 적용해 녹지율을 70%로 기준을 정했습니다. 비나밀크는 3년 동안 농장 전체를 방치하여 땅을 쉬게 하고, 비옥도를 회복시키고, 특히 토양에 있는 화학 잔류물을 씻어냈습니다. 그 이후로, 소의 먹이가 되는 목초지 전체가 이 깨끗한 땅에서 살충제나 화학 비료를 전혀 사용하지 않고 완전히 유기농 방식으로 재배되었습니다.

Hành trình — 비나밀크의 그린 팜은 70%가 녹지 면적을 기준으로 하며, 살충제나 화학 비료를 사용하지 않고도 소에게 완전히 유기농 식품을 공급하는 순환 경제 모델을 적용했습니다.

소들은 질병을 제한하기 위해 엄격한 절차에 따라 관리되며, 한 개체당 최대 1년에 3번만 치료를 받고, 가장 중요한 것은 항생제를 전혀 사용하지 않는다는 것입니다. 주목할 점은 농장이 바나나, 민트, 고투콜라, 마늘, 쑥, 풀콩, 들깨, 말라바 시금치, 랑잎 등 여러 종류의 식물을 포함한 약초 정원에 투자했다는 것입니다. 이 식물은 젖소의 질병과 상처를 치료하는 데 사용되며, 항생제 사용을 피하는 데 도움이 됩니다. 이러한 모든 노력은 2023년 초 Vinamilk Green Farm의 진공포장 우유가 Clean Label Project 인증을 받으면서 정당한 보상을 받았습니다. 이는 제품에 잔류할 수 있는 중금속 잔류물, 미세 플라스틱 및 기타 유해 화학 물질에 대한 엄격한 기준을 기반으로 하는 권위 있는 인증입니다. 이러한 테스트 기준은 소비자 안전을 보장하는 것뿐만 아니라, 더 뛰어난 제품 품질에 대한 더 높은 요구를 제시합니다. 이러한 기준 중에서도 특히 언급할 만한 것이 있는데, 예를 들어 클린 라벨 프로젝트의 중금속 한도는 베트남 기준보다 3~125배 더 엄격합니다(기준에 따라 다름). 클린 라벨 프로젝트는 또한 베트남에서 규제한 적이 없는 몇 가지 기준을 제시합니다. 예를 들어 BPA, BPS, 프탈레이트와 같은 호르몬과 인체 건강, 특히 어린이에게 영향을 미치는 물질의 농도입니다. 아크릴아마이드 - 특정 암과 관련이 있는 화합물 파라벤 - 여러가지 화학적 방부제로 구성된 그룹입니다.

비나밀크의 폐쇄적이고 진보된 신선한 우유 생산 공정, 특히 투입 품질 관리에 중점을 둔 전략 덕분에 비나밀크 그린팜의 AAA 표준 우유 제품은 뛰어난 품질로 차별화를 이루었습니다. AAA 표준 우유 타이틀을 달성하기 위해 Green Farm의 젖소들은 각 개체에 맞는 식단을 주의 깊게 섭취하고 20가지 종류의 풀과 천연 씨앗을 결합하여, Clean Label Project의 엄격한 요구 사항을 충족하는 안전하고 순수한 진공포장 우유를 생산합니다. 진공 포장 우유의 프리미엄 맛은 세계 상위 1%의 셰프가 보장합니다 . 2023년 비나밀크는 그린팜 진공 포장 우유를 국제 무대에 계속 선보이며, 뛰어난 품질의 식품 및 음료 제품에 대한 미슐랭 스타에 비유되는 국제 상인 Superior Taste Award에서 "Premium Taste" 상을 수상하면서 성공을 거두었습니다. 최고의 맛상은 5가지 국제적인 쾌락 감각 분석 기준(AFNOR XP V096A)을 바탕으로 결정됩니다. 이러한 기준에는 첫인상, 시각, 후각, 미각 및 질감(음식의 경우)과 최종 감각 또는 뒷맛(음료의 경우)이 포함됩니다. 특별한 점은 이 권위 있는 상을 수상하려면 해당 제품이 높은 전문성과 엄격한 기준으로 심사위원들의 호평을 받아야 한다는 것입니다. 이 심사위원단은 세계 최고의 향미 전문가 200명 이상으로 구성되어 있습니다. 이들 중에는 Le Guide Michelin, Gault & Millau와 같은 셰프 및 소믈리에 협회의 전문가가 있습니다. 영국, 네덜란드, 룩셈부르크, 카타르의 10명의 왕실 셰프들은 전 세계 상위 1%의 셰프에 속합니다... 주목할 점은 제품 종류 외에는 제품 정보를 전혀 알지 못하고 무작위로 평가를 내린다.

비나밀크는 까다로운 전문가의 미각을 사로잡겠다는 목표로, 신선한 우유의 풍미와 이점을 완벽히 보존할 수 있는 솔루션을 끊임없이 찾아왔습니다. 2년간의 끈기 있는 연구 끝에 비나밀크는 신선한 우유 생산 공정을 진공 포장 우유에 성공적으로 적용해 우유의 균일성과 맛에 영향을 미치는 주요 요인인 자유 산소 라디칼을 최대 50% 제거하는 데 성공했습니다. 이러한 신선한 우유 생산 공정은 갓 짜낸 우유의 신선한 맛을 유지하는 뛰어난 품질을 가질 뿐만 아니라, 우유의 향과 지방이 완벽하게 보존됩니다. 진공포장 우유의 부드럽고 꽃향기와 달콤한 뒷맛이 결합되어 사용자에게 자연의 정수를 완벽하게 경험할 수 있는 기회를 제공합니다. 이 기술은 신선한 우유의 이점을 보장하고, 우유의 자연스럽고 독특한 맛을 보존하며, AAA Green Farm 표준 우유의 차별성과 독특성을 만들어내는 핵심입니다. 신선한 우유를 세상에 전하기 위한 정성 Clean Label Project와 Superior Taste Award에서 2개의 상을 수상한 데 이어, Vinamilk Green Farm AAA 표준 우유는 또 다른 권위 있는 국제 상인 Monde Selection에서도 Gold Award를 수상하며 진공포장 우유의 뛰어난 품질을 다시 한번 입증했습니다.

몽드 셀렉션 상은 유럽의 가장 뛰어난 산업 표준을 선정하여 시상합니다. 이 상은 색상, 질감, 맛과 같은 외부적인 감각적 기준뿐만 아니라 화학, 세균학과 같은 다양한 측면을 포함한 내부적인 요소를 기반으로 제품을 평가합니다. 목표는 제품의 실제 가치를 가장 정확하게 반영하는 매우 전문적인 리뷰를 제공하는 것입니다. 매년 전 세계 90개국 이상의 약 3,000개 브랜드가 검사를 위해 몽드 셀렉션 국제 품질 연구소에 제품을 제출합니다. 각 제품은 매력, 정보 및 포장 디자인, 맛, 뒷맛을 비롯하여 ISO, GMP, HACCP와 같은 제품 안전 및 투명성 매개변수까지 최대 25가지 기준에 따라 평가 위원회에서 개별적으로 평가합니다. 그린팜 진공포장 우유는 5개월에 걸쳐 200가지의 시각, 후각, 맛, 질감, 뒷맛, 천연성분 테스트를 통과하여 해당 부문에서 뛰어난 품질을 인정받는 최고 상인 몽드 셀렉션 금상을 수상했습니다.

농장 환경 설계, 순종소 사육 선택, 신선한 우유 생산 공정 적용 등 각 단계의 세심함을 통해 비나밀크는 맛있고 부드러운 맛, 풀과 꽃의 희미한 향이 나는 우수한 품질의 진공 포장 우유 라인을 만들어냈으며, 식품 산업에서 감각과 품질 면에서 엄격한 기준을 정복했습니다. "헌신, 끝까지 하는 것"의 정신에 충실한 Vinamilk는 소비자에게 최고를 제공하기 위해 오랜 기간 동안 지속적으로 연구, 테스트 및 개선해 왔습니다. 각 진공 포장 우유 상자는 초기 연구 단계부터 신선한 우유 생산 공정의 마지막 단계까지 주의와 헌신을 기울여 제작됩니다. 권위 있는 국제 기관의 인정은 Vinamilk Green Farm 진공 포장 우유의 우수한 품질을 확인할 뿐만 아니라 신선한 우유의 이점을 소비자에게 제공하고 업계의 새로운 표준을 설정하는 데 있어 이 브랜드의 선구자 역할을 보여줍니다. 출처: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-chan-khong.html