하노이, JW 메리어트 호텔 월병 식품안전 점검

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JW 메리어트 하노이 호텔의 관계자는 올해 이 부서에서 13가지 맛의 월병 6,000~7,000개를 생산했다고 밝혔습니다. 월병에는 판단, 타로, 검은 참깨, 팥, 백련, 녹두 치아 씨앗 등 6가지 종류의 속이 들어가고 소금에 절인 계란이 섞여 있습니다.

최근 들어 호텔은 시설을 정기적으로 업그레이드하고 직원들을 대상으로 식품 안전 및 위생 교육을 제공하고 있습니다.

평가팀은 검사 당시 호텔이 정기적으로 식품 안전 규정을 유지하고 청결하고 위생적인 시스템을 갖추고 있다는 사실을 발견했습니다.

점검 결과, 호텔의 제빵 생산 구역은 깨끗하고 정돈되어 있었으며, 별도의 구역으로 나뉘어 있었습니다. 각 지역을 식별하는 명판이 있습니다.

월병 만들기 구역에서는 모든 장비와 도구의 청결이 보장됩니다. 샘플을 올바르게 보관하세요. 호텔 직원은 식품 안전 문제를 잘 알고 있으며 모자, 마스크, 장갑을 모두 갖추고 있습니다.

그러나 대표단은 빵집 구역에 손을 씻을 수 있는 세면대가 있어야 한다고 제안했습니다. 제빵 재료를 보관하는 창고는 깔끔하게 정리되어 있지만, 호텔에서는 안전을 보장하기 위해 일부 선반을 업그레이드하고 교체해야 합니다.

또한, 호텔에서는 원산지와 유통기한을 입증하기 위해 추출 시 모든 식품 첨가물에 대해 완전하고 일관되게 라벨을 표시해야 합니다.

또한 대표단은 호텔이 음식을 보존하기 위해 냉동고와 냉장고를 정기적으로 청소하도록 지시했습니다.

검사 당시, 하노이 식품 안전 및 위생 부서장인 당 탄 퐁(Dang Thanh Phong)은 대표단이 하노이 JW 메리어트 호텔에서 정기적으로 식품 안전을 검사하고 있다고 말했습니다.

대표단은 시찰을 통해 호텔이 항상 식품 안전과 위생 품질을 유지하고 있는 점을 높이 평가했습니다. 시설과 제빵소 주방은 비교적 좋은 위생 및 식품 안전 기준을 충족합니다.

특히, 직원들은 규정과 요구 사항에 따라 일일 식품 샘플 보관을 엄격히 준수합니다.

또한 호텔 관계자는 월병 제조에 사용된 재료의 원산지를 증명하는 전체 서류와 서류도 제출했다. 3단계 인증 기록,... 정기 건강 검진 및 호텔 직원 교육.

하노이 식품안전위생국은 중추절을 맞아 하노이 인민위원회의 식품안전 강화 지침을 이행하여 시내 호텔에 두 개의 검사팀을 구성했습니다.

지금부터 중추절까지 하노이 식품안전위생국의 2개 검사팀은 월병을 생산 및 판매하는 3성급 이상 호텔에 대한 식품안전 보장 검사를 강화할 예정입니다. 동시에, 케이크 샘플을 채취해 품질을 테스트합니다.

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출처: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-banh-trung-thu-tai-khach-san-jw-marriott.html

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