당 티 디엡(빈프옥섬 동소아이시 탄티엔구 쑤언동지구) 여사는 전통적인 케이크 만들기 직업을 고수하기로 선택했습니다. 그녀는 항상 자신의 고향의 정체성이 담긴 선물이 보존되고 개발되기를 바랐습니다.
당티디엡 씨는 가족이 운영하는 빵집을 운영합니다. 처음에는 설날과 보름날에만 상품을 판매하며 소규모 사업만 했습니다. 지역 여성연합의 지원을 받은 후, 디프 여사는 이웃 지역 여성연합의 다른 회원들과 협력하여 대담하게 생산 규모를 확대했습니다.
5년간의 시행 끝에, 전통적인 떡 만들기 스타트업 모델은 디엡 씨의 가족에게 수입을 가져다주었을 뿐만 아니라 10명의 가족 구성원이 추가 수입을 얻고 가족 경제를 발전시키는 데 도움이 되었습니다.
디에프 씨의 모델은 현재 한 달에 수천 개의 케이크를 만들 수 있으며, 그 종류로는 다음과 같습니다: 반잇라가이, 반청, 반텟, 반보, 반넵탄, 반우트로...
디프 씨는 그녀의 케이크 만들기 모델에 사용되는 모든 제품이 손수 제작되었다고 말했습니다. 반청과 반텟을 싸는 데는 동 잎을 사용하고, 신선한 가이 잎에는 반잇 라 가이 잎을 사용합니다. 이렇게 하면 케이크에 맛있는 풍미가 더해집니다.
"모델에 참여하는 여성들은 모두 단계를 알고 있고, 저는 작업의 코디네이터입니다. 각 여성에게 단계가 할당되어 케이크 포장 작업이 빠르고 과학적으로 이루어집니다. 케이크를 만드는 데 사용되는 재료와 재료는 항상 미리 준비되고, 충전물 혼합, 케이크 포장, 케이크 조리 단계가 각 사람에게 특별히 할당됩니다.
당티디엡 여사는 전통적인 잎케이크 제조 모델로 사업을 성공적으로 시작했습니다.
우리가 가장 바쁜 시기는 주문 후 제작하는 휴일 기간입니다. 매달 주중에는 여성협회 회원들을 통해 온라인 주문을 수집하고, 일괄적으로 케이크 포장을 준비합니다. 현재 대부분의 구매자는 우리가 만든 케이크의 맛을 좋아하는 단골 고객입니다." Diep 씨가 공유했습니다.
산업화 시대에도 수제 케이크를 만드는 기술을 고수하는 이유에 대해 더 많이 공유하면서, 디프 씨는 이렇게 고백했습니다. "사업을 시작하기 위해 전통적인 케이크 만들기 모델을 선택할 때, 저는 더 이상 젊지 않았습니다. 수입 문제 외에도, 저는 전통적인 케이크 만들기 직업이 사라지지 않도록 살리고 싶은 열망을 소중히 여겼습니다.
제가 기쁜 건 제 딸과 며느리가 맛있는 케이크를 만드는 기술과 비법을 배웠다는 사실이에요. 여성협회의 여성 회원들은 추가적인 수입원을 갖는다.
디에프 여사의 창업 과정은 항상 탄티엔 구 여성 연합의 동지애와 지원을 받았습니다. 최근 동소아이시 여성연합은 이 모델에 1,000만 VND의 대출을 지원하여 이 모델이 맛있고 양질의 케이크를 만드는 데 필요한 도구를 더 많이 갖추도록 도왔습니다.
동소아이시 여성연합 회장인 응우옌 티 탐(Nguyen Thi Tham) 여사 는 "창업 아이디어나 소규모 모델에서 발전 가능성을 깨닫고, 회원들이 사업을 시작하도록 동행하고 지원해 왔습니다.
역동성과 창의성을 갖춘 여성 회원들이 다수 있으며, 자체 스타트업 모델을 개발하기도 했습니다. 디프 여사의 전통적인 잎케이크 만들기 모델은 지역 사회에 매우 의미가 있습니다. 이 모델은 많은 회원이 지역 내에서 일자리를 찾는 데 도움이 되었습니다.
코로나19 팬데믹은 지나갔지만, 경제 및 고용 상황은 여전히 어렵기 때문에, 디프 여사는 주변 여성들을 위해 더 많은 일자리를 창출했습니다. 이 모델은 소박하면서도 맛있는 케이크를 보존하는 의미도 가지고 있습니다."
케이크를 주문하고자 하는 독자분들은 다음 주소로 Dang Thi Diep 씨에게 연락하시면 됩니다: 쑤언동 지구, 탄티엔 구, 동소아이 시, 빈푸옥 성. 전화번호: 091.667.6510
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