국제 차의 날(5월 21일)은 유엔에서 전 세계의 차 재배자, 차 생산자, 상인, 차 마시는 사람들을 위한 특별한 날로 승인했으며, 농촌 개발과 지속 가능한 생계를 위한 차의 중요성에 대한 대중의 인식을 높이고 2030 지속 가능한 개발 의제에 기여하기 위해 차 가치 사슬을 개선하는 것을 목표로 합니다. 이 자리에서 장인 응웬 응옥 투안은 Quang Nam 신문과 베트남 차와의 관계에 대해 대화를 나누었습니다.
베트남 차 - 베트남 문화의 일부
* 베트남 차와 베트남 문화는 어떻게 연결되어 있다고 생각하시나요? 일부 사람들은 왜 베트남 문화를 홍보하려면 차를 언급하지 않을 수 없다고 말할까요?
장인 응우옌 응옥 투안: 현재 베트남 63개 성과 도시에 34개의 차 재배 및 가공 지역이 있습니다. 수출량은 수년 동안 세계 상위 5위 안에 들었습니다. 베트남 차는 전 세계에 점점 더 알려지고 있습니다.
베트남 역사를 통틀어 차나무는 베트남 사람들의 삶과 밀접한 관련이 있었습니다. 신선한 차를 마시는 우리의 관습은 독특하고 뚜렷한 문화적 특징입니다. 이 음료는 여러 세대에 걸쳐 존재해 왔으며 시골에 살든 번화한 도시에 살든 여전히 매일 마시는 음료입니다.
우리는 아직도 많은 풍습을 갖고 있는데, 그중 하나가 갓 태어난 아기의 발에 신선한 찻잎을 문지르는 풍습인데, 이는 그들이 몽족처럼 튼튼한 발을 가지고 자라기를 바라는 마음에서입니다.
혹은 다오족의 차나무가 크고 많은 차싹을 돋우도록 매년 산신과 나무신을 제사지냅니다. 타이응우옌의 북서쪽과 내륙 지방에 사는 몽족은 차나무를 좋은 친구처럼 사랑합니다.
차나무를 재배하고 가꾸는 일과 차를 마시는 관습은 베트남인의 삶의 일부이며, 차를 마시는 방식은 베트남 사람들의 문화적 특징입니다.
차나무는 서로 다른 지리적, 토양 및 기후 조건을 가진 여러 지역에서 자라고 발달하여 독특한 향과 맛을 가진 차나무를 키웁니다. 동시에 각 지역의 차 마시기와 차 시음 스타일은 고유한 문화적 아름다움을 지니고 있습니다.
또한 매일 신선한 차를 마시지만, 홍강 삼각주에서 남서부 지역으로 가면 기후와 토양에 맞는 변화도 볼 수 있습니다. 남북국의 차를 마시고 즐기는 방식도 각자만의 아름다움을 가지고 있습니다.
베트남 차는 베트남 문화의 일부입니다. 이것은 베트남 생활의 모든 곳에 존재합니다. 단순한 선물이지만 고귀한 물질적, 정신적 가치가 담겨 있습니다.
* 건강과 정신에 있어서 차는 어떤 가치가 있나요?
장인 응우옌 응옥 투안: 차는 약, 마약으로 여겨집니다. 베트남의 차 성인으로 불리는 투에 띤 선사는 "남 두옥 탄 히에우"라는 책에서 "민짜 - 맛이 달콤하고, 약간 차갑고, 내장을 촉촉하게 하고, 바람을 쫓아내고, 눈을 밝게 하고, 머리를 가볍게 하고, 가래를 내리고, 이질을 치료하고, 음식을 소화시킨다"고 썼습니다.
오늘날 과학은 차를 마시는 것이 인간의 건강에 많은 도움이 된다는 것을 증명하고 발견했습니다. 차에는 13개 그룹으로 나뉜 약 400개의 활성 성분이 들어 있으며, 이는 여러 질병을 예방하고 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
차에도 두 가지 면이 있다는 점을 기억하세요. 어떤 경우에는 차를 마시는 것을 피해야 하며, 차를 올바르게 마시는 방법을 알아야 하며, 자신의 신체에 맞는 차를 선택해야 합니다.
차를 마시고 즐기는 과정 역시 자신을 배우고 발견하는 과정입니다. 차의 맛은 실제로 맛본 사람만이 느끼고 이해할 수 있습니다. 어떤 냄새가 나는가, 어떤 맛인가, 몇 겹의 풍미가 있는가?
경험하지 않으면 그 가치를 느낄 수 없습니다. 차를 마시고 즐기는 것은 지식의 문을 열어 주고, 평생을 차나무에 바친 사람들의 아름다움에 대해 더 많이 알게 해줍니다.
그래서 차는 전 세계에서 물 다음으로 가장 인기 있는 음료입니다.
너 자신에게로 돌아가다
* 차는 마음을 진정시키고, 자기 자신을 되찾는 수단이기도 하며, 차 한 잔을 마시는 것도 사람들이 자기 자신을 찾는 방법이기도 할까요?
장인 응우옌 응옥 투안: 차는 시끄럽고 사람이 많은 곳에서는 마실 수 없는 음료입니다. 좋은 차 한 잔을 즐기려면 여섯 가지 필요충분 요소를 결합해야 합니다. 첫째, 물, 둘째, 차, 셋째, 우려내기, 넷째, 찻주전자, 다섯째, 음악, 여섯째, 집입니다.
차는 혼자 또는 두 사람이 함께 마실 수 있습니다. 하지만 6명을 넘지 말고, 너무 많은 사람과 함께 마시면 안 됩니다.
다른 많은 음료와는 달리, 완벽한 차 한 잔을 마시려면 차를 마시는 사람이 차를 만들어야 합니다. 차를 만드는 것은 위의 여섯 가지 요소를 연결하는 과정입니다.
차를 만드는 것은 자기 훈련의 과정입니다. 차를 만드는 모든 동작은 깔끔하고 아름다워야 하며, 특히 당신의 감정과 영혼을 차 한 잔에 담아야 합니다.
차를 만드는 사람을 '차마인드'라고 부르는데, 차를 통해 자신을 수행하고 향상시키는 방법을 찾는 사람들을 칭찬하기 위해서입니다. 차를 만들거나 차 한 잔을 마실 때마다 저는 소중한 순간을 소중히 여기고, 차의 소박한 풍미를 발견하고, 차나무와 차를 만드는 사람을 이해하고 사랑합니다.
매일 시간을 내어 차를 마시거나 즐기면 더욱 편안하고 평화로운 기분이 들며, 좋은 일을 계속해 나갈 수 있는 긍정적인 에너지를 더 많이 받게 될 것입니다.
"선차 한맛"은 누구나 한 번쯤 들어보았을 것입니다. 하지만 어떤 느낌인지는 개인마다 다릅니다. 저는 국내외에서 다양한 차 명상 세션을 보고 참석했습니다. 현재 베트남에서는 차 명상 활동이 많은 주목을 받고 있습니다. 제 생각에, 요즘 사찰이나 야외에서 열리는 차 명상 세션은 사람들을 연결하고, 건강한 문화 활동과 유용한 놀이터를 조성하는 데 좋은 역할을 하고 있습니다. 이는 젊은이들을 더욱 성찰적인 활동으로 끌어들이는 효과가 있습니다. 이것은 차 명상 활동의 '형태' 부분입니다. 안에 숨겨진 부분은 더 많은 시간이 필요합니다.
아티스트 응웬 응옥 투안
* 당신은 사업가일 뿐만 아니라 베트남 차 장인이기도 한 책 저자로 알려져 있습니다. 그는 그의 책에서 어떤 내용을 전달하고 있나요?
장인 응우옌 응옥 투안: 저는 여행을 많이 다니며 티트리와 삶 전체를 함께하는 많은 사람을 만날 수 있어서 행운이라고 생각합니다. 저는 그들을 정말 존경하고 모든 사람에게 그들에 대해 이야기하고 싶습니다. 그래서 저는 제가 우연히 만난 사람들과 차나무에 대한 이야기를 들려주는 책을 쓰기로 했습니다.
제가 쓴 첫 번째 책은 "베트남의 유명한 차 스케치"인데, 이 책은 제가 수년 전 방문했던 베트남의 특별한 차 산지와 베트남의 귀중한 제품인 차를 보존하는 실제 사람들에 대한 이야기를 담고 있습니다.
다음 책은 "차를 즐기는 것은 아름답고 즐겁다"입니다. 이 책에는 이런 메시지가 담겨 있습니다: 차를 마셔본 적이 없다면, 이 책을 읽어 차의 마법을 알아보세요. 당신은 자주 차를 마십니다. 이 글을 읽고 당신이 차를 어떻게 즐기는지 알아보고, 당신에게 딱 맞는 차를 찾아보세요.
그리고 지금은 "차를 찾다"라는 책을 완성하고 있습니다. 차에 대한 지식을 자랑스러워하는 모든 사람이 궁금해하는, 차란 무엇인가라는 질문에 답하기 위해서입니다. 모든 사람이 읽었으면 좋겠습니다. 이 책은 소중한 친구들의 도움과 지원으로 영어와 베트남어로 출판될 예정입니다.
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