깜민사(깜쑤옌, 하띤)에 있는 쯔엉쑤언하 씨의 가족은 유리한 자연 조건을 최대한 활용해 3성급 OCOP 품질 닭 사육 농가 개발을 촉진했습니다.
밀키웨이 힐 치킨 소개 영상
깜민사는 산악 지형, 넓은 면적, 풍부한 수자원을 갖춘 지역으로 가축과 가금류를 기르기에 적합합니다. 이러한 상황에서 2015년, 1973년 5번 마을에서 태어난 Truong Xuan Ha 씨는 Ngan Ha 언덕 닭이라는 브랜드 이름을 사용하여 닭을 키우기 시작했습니다.
하씨는 초기 준비 기간 동안 다양한 품종의 닭을 연구하고 키우는 데 많은 노력을 기울였습니다. 그는 얼마간의 테스트 끝에 번식을 위해 밀짚색 닭 품종(풀을 먹고 자란 닭)을 선택하기로 결정했습니다. 베트남에서 인기 있는 가금류 품종으로, 고기가 단단하고 달콤하며 맛있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
하씨는 또한 마을의 다른 17가구와 연합하여 닭 사육 협동조합을 설립했습니다. 그의 가족만 해도 농사를 짓기 위해 1,000 제곱미터 가 넘는 땅을 가지고 있습니다.
하씨는 "고품질의 제품을 만들기 위해 토종 닭을 신중하게 선별합니다. 번식 과정에서 우리 가족과 관련 번식 가구는 모두 반자유 방목 번식 과정을 고수하고 헛간, 관리 기술 및 완전한 질병 예방에 대한 규정을 엄격히 이행합니다.
밀키웨이 힐 치킨은 언덕에서 키우는 짚색 노란색 닭 품종입니다.
농장에서 키우는 닭과는 달리, 응하 언덕 닭은 나무 그늘이 있는 넓은 언덕에서 자연스럽게 키웁니다. 쌀겨, 옥수수 등 천연 식품을 섭취하세요. 그 덕분에 응안하 언덕 닭은 특유의 질기고 향이 있습니다.
하지만 응하 힐 치킨 브랜드는 처음에는 많은 고객에게 알려지지 않아 생산이 불안정해졌습니다. 자신의 헌신적인 제품을 널리 홍보하고 다른 지역 소비자에게 더 가까이 다가가기로 결심한 하 씨는 2023년 초에 기계, 헛간 등에 과감하게 투자하여 OCOP 프로그램에 참여했습니다.
도축장은 적절하고 깨끗한 닭 생산 과정을 보장하도록 만들어졌습니다.
또한 하씨와 협동조합원들은 가축의 수를 한 배치당 약 4,000-5,000마리로 늘렸습니다. 하 씨는 제품 가치를 높이고 식품 위생과 안전을 보장하기 위해 도축장을 짓고 깃털 뽑는 기계, 진공 밀봉기, 보관 캐비닛 등의 장비를 구매했습니다.
하 씨는 “현재 응하 언덕 닭 브랜드는 라벨, 추적 가능성, 식품 안전 시설 인증, VietGAP 인증을 받았습니다. 이는 제품 개발에 필요한 조건이며, 응하 언덕 닭이 시장에 접근하고 확장할 수 있는 기회를 만들어냅니다.”라고 말했습니다.
현재, 응하 언덕 닭은 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. 덕분에 이 제품은 현지에서만 소비되는 것이 아니라 이제 지방의 OCOP 매장과 깨끗한 식품점에서 판매됩니다. 이 시설에서는 매달 약 400~500마리의 돼지가 판매됩니다. 도축 후 진공 포장된 닭고기의 무게는 1.3~1.5kg이고 판매 가격은 kg당 220,000 VND입니다.
응하 힐 치킨 제품은 진공 포장되어 적절하게 포장됩니다.
Truong Xuan Ha 씨의 시설과 관련된 가축 농부인 Le Thi Lan 씨(마을 5)는 이렇게 말했습니다. "이전에 저와 마을의 다른 많은 가구는 한 번에 가족 식량이나 지역 시장에 팔기 위해 닭을 수십 마리만 키웠기 때문에 수입이 별로 없었습니다.
하지만 하씨와 함께 닭 사육 협회에 가입한 후로는 시설이 제품을 보장해 주기 때문에 닭을 키우는 데 자신감이 생겼습니다. 응하 언덕 닭 제품이 가까운 곳과 먼 곳의 소비자에게 전달되는 것을 보고 매우 기쁩니다."
Truong Xuan Ha 씨는 이 제품이 시장을 더욱 확대하기를 바라고 있습니다.
앞으로의 개발 방향에 대해 Truong Xuan Ha 씨는 다음과 같이 말했습니다. "소비자에게 깨끗하고 안전한 닭고기를 공급하기 위해 우리는 규모를 계속 확대하고 새로운 회원을 모집하여 닭 무리의 수를 늘릴 것입니다. 3성급 OCOP 응하 닭 브랜드를 유지하기 위해 닭의 질병 예방 및 사육 프로세스와 기술을 잘 구현합니다. 동시에, 지방 내외의 레스토랑, 호텔, 깨끗한 음식 시설에 제품을 홍보하고 공급하기 위해 노력합니다."
깜민은 닭 사육에 유리한 지역입니다. 따라서 응하 언덕 닭 제품이 3성급 OCOP를 달성했다는 사실은 지역이 새로운 농촌 지역을 건설하기 위한 기준을 개선하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 지역 내 닭 농가의 지속 가능한 발전 잠재력을 열어줍니다.
트란 반 키엔 씨
당 서기, 지방 인민위원회 위원장
투이 안
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