전설적인 "마스코트"를 찾아서

"아홉 개의 엄니를 가진 코끼리, 아홉 개의 박차를 가진 닭"이라는 이야기는 전설 속에서만 존재하는 이야기로 여겨지지만, 탄손 산간 지방의 탄푸 사 2구역에 사는 무옹족 응우옌 반 덕은 10년 넘게 현실에 존재하는 귀중한 닭 품종을 "부활"시키고 높은 경제적 가치를 가져다주는 상품으로 개발하기로 결심했습니다.

여러 개의 박차를 가진 닭은 영웅적인 외모, 화려한 색상, 붉은 빗, 무지개처럼 구부러진 꼬리를 가지고 있습니다.

오랫동안 교사로 일해온 무옹족 남자의 마음은 언제나 고향에서 부자가 되고 싶다는 갈망을 품고 있었습니다. 어린 시절부터 닭을 좋아했던 덕 씨는 자신이 태어나고 자란 땅에 귀중하지만 제대로 키우지 않아 잡종이었던 희귀 품종의 9박자 닭(학명은 멀티박자 닭)이 있다는 것을 깨닫고, 2013년 이 품종의 닭으로 사업을 시작하기로 결심했습니다.

이전에는 야생에서만 발견되던 여러 개의 박차를 가진 닭이 나중에 사람들이 길들여 집에서 키우게 되었습니다. 그들은 다른 닭 품종과는 상당히 다른 특징을 가지고 있습니다. 예를 들어 다리에 박차가 많이 있는데, 보통 6~8개이고 어떤 닭은 9개입니다. 여러 갈래의 박차를 가진 닭은 화려한 깃털, 붉은 빗, 밝은 눈, 무지개처럼 휘어진 꼬리, 큰 울음소리, 크고 강하고 고르게 생긴 다리를 가진 영웅적인 모습을 하고 있으며, 맨 위의 박차는 완전히 뿔이 나 있고 낫처럼 휘어져 있습니다...

덕 씨는 고객들이 와서 직접 볼 수 있도록 집 문 바로 앞에 아홉 개의 박차를 가한 닭을 두었습니다.

사업을 시작한 초기에는 Duc 씨가 많은 어려움을 겪었는데, 특히 순종 닭을 찾는 데 어려움을 겪었습니다. 순종 닭은 사람들의 집에 흩어져서 키우는 경우가 많았기 때문입니다. 첫 해 동안 그는 지역 내 마을들을 돌아다니며 집집마다 문을 두드려가며 검색하고, 구매하고, 가져와서 표현형, 체중, 신체 상태, 다리에 박차 수를 기준으로 선택하고, 가구당 30마리의 돼지를 시험적으로 키워 경험을 쌓아야 했습니다. 그는 배우고 연습하는 과정을 거쳐 닭 떼를 200마리, 그다음 1,000마리로 늘리는 목표를 정하고 점차적으로 그 숫자를 늘리기로 했습니다.

번식실험을 통해 자연번식의 성공률이 30%에 불과하다는 것을 깨달은 덕 씨는 돈을 투자해 인큐베이터 3대를 구매했고, 그 결과 성공률을 80% 이상으로 높였습니다. 각 무리에서 많은 박차를 가진 닭의 비율은 약 80%인데, 그 알들은 모두 같은 어미 닭이 낳은 것입니다. 수탉과 암탉 모두 박차가 있으며, 닭이 알에서 깨어나자마자 박차가 나타난다는 점이 주목할 만합니다. 하지만 9개의 돌기를 가진 닭은 매우 드물어서, 1,000마리의 닭 중에서 단지 9개의 돌기를 가진 닭은 약 3마리 정도에 불과합니다.

닭이 알에서 나오자마자 박차가 나타납니다.

2021년, 생산에서 소비까지 상품의 규모를 이어가는 현대적인 방향으로 이 닭 품종을 개발하여 지역 소수 민족의 빈곤 탈출구가 되도록 확장하고자 Duc 씨는 Nang Trung Du Company Limited를 설립하여 Tan Son 지구의 Tan Phu와 Kiet Son 코뮌에서 다중 박차 닭을 키우는 20여 가구와 연결했습니다.

현재 그의 다중 닭 농장은 1헥타르가 넘는 면적을 가지고 있으며, 헛간, 보조 구역 및 2,000마리 이상의 닭 무리에 필요한 장비로 설계되었습니다. 계산에 따르면, 매년 상업용 다중 박차 닭과 번식용 닭을 판매하여 얻는 수익은 20억 VND 이상에 이릅니다. Duc 씨는 다중 박차 닭을 고기용 닭, 관상용 닭, 선물용 닭, 고급형 닭(박차가 9개 달린 닭) 등의 여러 제품 수준으로 구분합니다. 가격은 kg당 20만 동에서 30만 동 사이이며, 고급 닭은 900만 동에서 3,000만 동 사이입니다. 이것은 희귀한 물건이므로 가격이 매우 비싸고 많은 사람들이 원합니다. Duc 씨는 기술과 소셜 네트워크를 활용하여 Facebook, Tiktok 등에서 9-spur 치킨 제품을 정기적으로 게시하고 홍보합니다. 덕분에 그는 많은 정기 고객과 잠재 고객을 확보했습니다.

현재, 덕 씨는 지방 내외의 여러 레스토랑과 제휴하여 다중 박차 닭을 레스토랑 요리의 독특한 요리 중 하나로 만들었습니다.

가까운 미래에 대한 계획을 공유한 무옹족 남자는 농가와 협력하여 농업 디지털화를 구현할 것이라고 말했습니다. 여기에는 QR 코드를 스캔하여 농장 위치, 농장 과정, 음식, 닭의 나이와 같은 정보를 찾는 것이 포함됩니다. 임대용 닭 사육, 닭 농장 방문, Muong 마을의 문화 및 요리 생활 체험을 위한 서비스 패키지를 출시하고 테스트하기 위해 앞으로 나아가고 있습니다... 희망적으로, Duc 씨는 젊은이들의 열정과 열의로 고향의 제품을 더욱 멀리까지 전달하고 소수 민족 사람들이 삶을 개선하고 부자가 되도록 지원할 것입니다.

투 흐엉