레몬그라스 튀긴 연어를 만드는 방법, 정말 쉽고 맛있어요

레몬그라스와 칠리로 튀긴 생선을 만드는 방법

생선을 선택하세요

신선한 연어를 고르려면 비늘이 윤기가 나고 아가미가 약간 분홍빛을 띠는 연어를 고르세요. 눈이 맑고 윤기가 나며, 살짝 튀어나온 물고기를 고르세요. 눈이 흐릿하거나 미끈거리지 않아야 합니다.

만졌을 때 탄력이 있고, 단단히 잡히고, 입이 닫혀 있는 생선을 사세요.

재료 준비하기

붉은 물고기 4마리 레몬그라스 줄기 4개 고추 3개 다진 마늘 2큰술; 레몬즙 2큰술; 마요네즈 2큰술; 강황가루 1티스푼; 1/2 티스푼 조미료 가루; 식용유 2큰술

그것을 하는 방법

원료 준비

레몬그라스의 오래된 잎과 뿌리를 제거하고, 씻어서 조각으로 자르고 칼로 으깬다. 레몬그라스 줄기 4개를 따로 두고 나머지는 잘게 썬다. 고추를 씻어서 꼭지를 제거하고 잘게 썬다.

요리에 필요한 재료.

생선을 재워두다

생선을 깨끗이 씻은 후 내장을 제거하고 물기를 빼고 접시에 담아 위에 레몬즙 1큰술을 뿌립니다. 으깬 레몬그라스 조각을 생선 배 속에 조심스럽게 넣으세요. 그런 다음 칼을 사용하여 생선 양쪽에 가볍게 칼집을 내어 생선이 향신료를 흡수하도록 합니다.

컵에 타피오카 전분 1/2티스푼, 강황가루 1티스푼, 다진 레몬그라스 1/2개, 다진 고추 1/2개, 다진 마늘 1티스푼을 넣고, 이 향신료 혼합물을 생선 양면에 고르게 섞은 후 10분간 재워둡니다.

생선에 레몬즙을 첨가하면 생선 냄새를 없애고 튀긴 후 생선 맛이 더 좋아집니다.

튀긴 생선

냄비를 스토브 위에 올려놓고 식용유 2큰술을 두른 후 기름이 뜨거워질 때까지 기다렸다가 다진 양파와 마늘 1큰술을 넣고 생선을 넣어 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

약 7분간 튀긴 후 생선을 살짝 뒤집습니다. 생선의 양쪽이 황금빛 갈색이 되면 불을 끄고 생선을 접시에 담습니다.

생선을 너무 오래 익히지 마세요. 생선이 부서질 거예요. 대신, 기름이 생선 표면을 덮도록 팬을 기울이세요.

디핑소스를 만들어요

디핑소스를 만들려면 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 고추를 넣고 잘 섞습니다. 생선은 바삭한 껍질과 잘 양념되어 있으며, 속은 풍부하고 지방질의 맛을 간직하고 있으며, 수제 소스와 함께 제공됩니다.

레몬그라스와 칠리를 곁들인 튀긴 도미.

레몬그라스와 강황을 넣어 튀긴 생선 요리법

재료 준비하기

연어 4마리, 레몬그라스 줄기 4개, 강황가루 10g, 마늘, 고추, 레몬, 양념: 소금, 후추, 설탕, 식용유, 마요네즈, 도구: 팬, 포크.

그것을 하는 방법

원료 준비

생선의 내장을 빼고 레몬즙을 이용해 생선의 양면과 안쪽을 문지릅니다. 그런 다음 생선을 다시 깨끗한 물로 씻고, 물기를 빼고 생선 양쪽에 3~4개의 가벼운 칼집을 냅니다.

그런 다음 레몬그라스 줄기 2개를 잘라 퓌레한 다음 레몬그라스 조각을 생선 배에 살짝 넣어 생선 냄새를 제거합니다.

레몬그라스 튀김과 강황 생선 요리의 재료입니다.

레몬그라스의 오래된 잎과 뿌리를 제거하고, 씻어서 잘게 썬다. 마늘 껍질을 벗기고, 씻은 후 잘게 썬다. 고추를 씻어서 꼭지를 제거하고 잘게 썬다.

디핑소스를 만들어요

그릇에 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 고추 약간을 넣고 잘 섞으면 소스가 완성됩니다.

생선을 양념해서 튀겨요

다진 마늘, 레몬그라스, 칠리를 그릇에 넣고 소금 1/2티스푼, 설탕 1/2티스푼, 후추 1/2티스푼, 강황가루 1/2티스푼, 식용유 1테이블스푼으로 간을 합니다.

그런 다음 향신료를 섞어 생선 양쪽에 고르게 바르고 10분간 재워둡니다.

레몬그라스와 강황을 넣은 생선 튀김 완성.

냄비를 스토브 위에 올려놓고 식용유를 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 생선을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 생선 한 면이 노릇노릇하고 바삭해지면 생선을 살짝 뒤집으세요. 양면이 노릇노릇해질 때까지 튀긴 후, 불을 끄고 생선을 접시에 담습니다.

튀긴 생선은 강황의 특징적인 노란색을 띠고, 바깥쪽은 바삭바삭하고 안쪽은 부드럽고 육즙이 많은 생선살이 됩니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-ca-huong-chien-sa-cuc-de-cuc-dua-com-172250404221824728.htm