콩과 혈중 콜레스테롤 개선에 대한 효능

콩은 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤을 효과적으로 낮추는 데 도움이 됩니다. 특히, 콩은 죽상경화증 환자에게 좋습니다.

혈중 콜레스테롤을 낮추고 죽상경화증 위험을 감소시킵니다.

영양학 연구소에 따르면, 콩은 단백질과 지질이 풍부합니다. 100g의 콩에는 단백질이 34~40g, 지질이 약 20g 들어 있는데, 이는 일부 동물성 고기보다 많은 양입니다.

콩과 콩식품은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.

대두 단백질에는 인체의 성장과 유지에 필요한 모든 아미노산이 들어 있습니다. 콩은 단백질과 지질이 풍부할 뿐만 아니라, 비타민과 미네랄도 풍부한 음식입니다. 대두에는 비타민 B1, B2, PP 등의 수용성 비타민과 비타민 A, D, 비타민 E, K, F 등의 지용성 비타민을 포함하여 거의 모든 종류의 비타민이 들어 있습니다.

콩은 두유, 두부, 두부, 간장 등 일상 식품으로 가공될 수 있습니다. 콩과 콩으로 만든 요리는 영양가가 높을 뿐만 아니라 심장 건강에도 좋으며, 특히 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다.

죽상경화증은 노인들에게 흔한 질병으로, 많은 심각한 질병을 유발합니다. 이 질병의 원인과 메커니즘은 매우 복잡하고, 많은 부분이 불분명하지만, 높은 혈중 콜레스테롤은 이 질병의 중요한 증상입니다. 그러므로 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 음식을 섭취하는 것이 매우 필요합니다.

이런 요구 사항을 충족하는 식품이 바로 콩이다. 연구 결과, 콩(두부, 두부, 콩케이크, 콩가루 등)을 보충한 식단은 콜레스테롤 대사와 관련된 성분인 담즙산과 스테로이드 대사 속도를 변화시키는 것으로 나타났습니다.

혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람이 동물성 단백질 대신 대두 단백질을 보충한 식단을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아집니다.

연구자들은 고혈압 환자를 포함한 고혈당 환자를 대상으로 다음과 같이 특정 양의 콩을 보충한 식단을 실시했습니다. 두부 150g, 콩 80g을 매일 섭취하여 두유, 춘권, 케이크 등 다양한 요리를 만들게 한 결과, 혈중 콜레스테롤 수치가 10~20% 감소했습니다.

따라서 콩은 혈중 콜레스테롤을 낮추므로 죽상경화증이 있는 사람에게 매우 좋습니다. 고혈압과 고콜레스테롤을 앓고 있는 노인들은 매일의 식단에 콩이나 콩 가공품을 추가해야 합니다.

콜레스테롤 감소와 혈당 안정을 위해 녹색 채소 섭취 늘리기

베트남의 비전염성 질환 위험 요인에 대한 국가 조사에 따르면, 연구 대상자의 최대 57.2%가 하루에 충분한 야채와 과일(하루 400그램)을 섭취하지 않는 것으로 나타났습니다.

영양학 연구소 전문가에 따르면, 야채와 과일은 신체의 생명과 발달에 필요한 비타민과 미네랄의 공급원으로, 신체를 보호하고 질병으로부터 건강을 강화하는 데 도움이 됩니다. 야채는 지방, 콜레스테롤, 소금 함량이 낮고 섬유질과 기타 영양소를 제공합니다.

야채와 과일은 대부분 칼로리가 낮고, 산업적으로 가공된 과자에 들어 있는 정제된 설탕 대신 천연 설탕을 함유하고 있으므로, 식사 후 혈당 수치가 갑자기 급등하지 않습니다. 이것은 특히 대사 질환(고혈당, 콜레스테롤 이상, 심혈관 질환 위험 증가, 2형 당뇨병 등의 질병군)이 있거나 그 위험이 있는 사람에게 좋습니다.

야채는 또한 소화계에 유익한 섬유질을 제공하고, 장내 박테리아를 안정시키고, 변비를 예방하고, 혈당을 안정시키고, 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움이 됩니다. 과일과 채소가 풍부한 식단은 심장병, 뇌졸중, 비만, 신장 결석, 특정 암, 2형 당뇨병 및 뼈 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

식물성 단백질은 동물성 단백질에 비해 건강에 유익한 효과가 있는데, 특히 혈중 콜레스테롤에 좋습니다. 많은 연구에 따르면 대두 단백질 섭취와 심혈관 질환 및 만성 질환 위험 감소 사이에 상관관계가 있는 것으로 나타났습니다. 심혈관 질환의 위험을 줄이려면 하루에 최소 25g의 콩 단백질을 섭취하세요.

또한 식이섬유는 세포벽과 소화되지 않는 식물 성분에 존재합니다. 일부 섬유질 성분은 높은 보수력을 가지고 있어 수용성 섬유질이라고 불립니다.

수용성 섬유질은 일부 과일, 브로콜리, 당근, 감자, 고구마, 양파 등의 음식에 들어 있습니다. 수용성 섬유질은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 효과가 있습니다. 또한 섬유질은 포만감을 주어, 과다한 에너지 섭취와 체중 증가를 막는 데 도움이 됩니다. 그러므로 여러분은 이런 음식을 먹는 데 집중해야 합니다.

( 108 중앙군병원 )

출처: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm