매일 고구마를 먹어야 하나요?

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고구마의 영양성분

Medlatec General Hospital 웹사이트의 기사에는 BSCKI의 의학적 상담 내용이 나와 있습니다. 두옹 응옥 반 박사는 과학자들에 따르면 고구마에는 건강에 도움이 되는 많은 영양소와 미네랄이 들어 있다고 말했습니다. 그렇다면 매일의 식단에 고구마를 추가할 수 있습니다. 연구에 따르면, 100g의 고구마에는 다음과 같은 뛰어난 영양소가 함유되어 있습니다.

90칼로리.
탄수화물 20.7g.
2g 단백질
지방 0.15g.
3.3g 섬유질.
비타민 A
비타민 C
망간.
비타민 B6.
칼륨.
판토텐산.
구리.
니아신.
마그네슘

주황색과 보라색 고구마에는 좋은 항산화제가 많이 들어 있습니다. 따라서 고구마를 규칙적으로 먹으면 위험한 암의 원인인 자유라디칼로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.

고구마의 효과는 무엇인가?

고구마를 올바르게 먹으면 신체에 다음과 같은 이점이 있습니다.

장 건강을 지원합니다

고구마에 함유된 섬유질과 항산화제 덕분에 소화 문제와 장 건강이 크게 개선됩니다. 고구마에는 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 모두 함유되어 있습니다. 고구마를 먹으면 신체 섬유질의 양을 늘리고 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

고구마의 효과 중 하나는 변비를 예방하는 것입니다. 수용성 섬유(점성 섬유) 덕분에 물을 잘 흡수하고 대변을 부드럽게 만들어줍니다. 비점성 섬유는 불용성이며 물을 흡수하지 않으므로 더 큰 덩어리를 형성합니다.

이러한 섬유질은 대장 박테리아에 의해 발효될 수도 있습니다. 그들은 단쇄지방산이라는 화합물을 생성할 수 있는데, 이는 장 점막 세포에 필요한 에너지원을 제공합니다. 이러한 화합물은 또한 장 점막 세포를 건강한 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다.

고구마에는 산화를 효과적으로 막을 수 있는 독특한 단백질이 많이 들어 있습니다. 연구에 따르면 단백질에는 항산화 활동을 만드는 데 매우 중요한 산물인 글루타치온의 항산화 활동의 약 1/3이 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 영양소는 장 건강에 매우 유익합니다.

항암효과가 있다

고구마의 효과 중 하나는 산화를 막는 것입니다. 고구마에는 다양한 항산화제가 들어 있는데, 특히 보라색 고구마는 암과 싸우는 데 효과적입니다.

보라색 고구마의 성분은 암세포, 특히 위암, 대장암, 유방암 또는 방광암의 성장을 억제할 수 있습니다. 보라색 고구마에는 항산화제인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있는데, 이는 고구마가 암세포에 유익한 이유를 설명합니다.

고구마 추출물은 전립선암 세포를 파괴하는 능력이 있습니다. 그들은 암세포가 전립선의 다른 부분으로 퍼지는 것을 방지합니다.

눈 건강에 좋다

고구마에는 비타민 A(베타카로틴 형태)가 풍부하여 시력 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 이는 눈에서 빛을 흡수하는 색소를 형성하는 데 매우 중요한 비타민입니다. 동시에 망막의 적절한 구조도 유지하게 됩니다.

고구마를 먹으면 필요한 양의 비타민 A를 보충하는 데 도움이 되며, 이를 통해 눈 관련 질병의 형성을 예방하고 눈을 건강하게 유지할 수 있습니다. 시험관에서 실시한 일부 연구에 따르면, 고구마에 함유된 안토시아닌은 눈 세포를 손상으로부터 보호하는 능력이 있는 것으로 나타났습니다. 물론, 이 활성 성분은 눈 건강을 보호하는 데도 매우 중요합니다.

면역 체계 강화

주황색 껍질의 고구마에는 베타카로틴이 풍부하게 들어있습니다. 이는 식물에서 유래한 화합물이며 신체에서 비타민 형태로 전환될 수 있습니다. 비타민 A는 면역체계에 필수적입니다. 비타민 A 수치가 낮으면 면역 체계가 약해질 수 있습니다. 따라서 비타민 A를 섭취하기 위해 고구마를 먹으면 건강한 점막, 특히 장 점막을 유지하는 데 도움이 됩니다.

비타민 A 외에도 철분도 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 그들은 적혈구와 백혈구 생산에 관여합니다. 동시에 비타민 A는 스트레스와 싸우고 면역 기능을 지원하는 효과도 있습니다. 또한, 이 영양소는 신체의 단백질 대사에도 참여합니다.

건강한 장은 면역 건강을 증진하는 데 중요합니다. 신체에 비타민 A가 부족하면 대장염의 위험이 증가합니다. 결과적으로 면역력도 영향을 받고 점차 약해집니다. 따라서 고구마를 꾸준히 먹으면 필요한 비타민 A의 양을 늘리는 데도 도움이 될 수 있습니다.

뇌 기능 향상

고구마는 뇌 기능을 향상시키는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 과학자들은 여러 동물 연구를 통해 보라색 고구마에 함유된 안토시아닌이 염증을 줄이고 자유 라디칼의 부정적인 영향을 예방할 수 있다는 사실을 보여주었습니다. 덕분에 뇌 기능이 최상의 방법으로 보호될 것입니다.

안토시아닌은 매우 좋은 항산화제로 알려져 있습니다. 따라서 고구마를 많이 먹으면 집중력과 기억력을 향상시키는 데에도 많은 도움이 됩니다.

매일 고구마를 먹어야 할까요?

VietNamNet 신문은 미국 영양학자 나탈리 리조의 말을 인용해, 고구마는 매일 먹는 건강에 확실히 좋지만, 그 외에도 즐길 수 있는 영양가 있는 다른 야채들이 많이 있다고 설명했습니다. 리조는 "하루에 감자를 두 개 이상 먹는다면 다양한 영양소를 섭취하기 위해 감자 섭취로 전환하는 것을 고려해야 합니다."라고 말했습니다.

반면, 일부 전문가들은 고구마에 함유된 베타카로틴 함량이 높아 과도하게 섭취하면 껍질이 주황색으로 변할 수 있다고 말합니다.

고구마 먹을 때 주의할 점

건강생활신문은 태국 호아 타운, 응에안 동양의학협회 부회장인 전통의학 의사 쩐 당 타이의 말을 인용해 고구마를 먹을 때 다음 사항에 주의해야 한다고 말했습니다.

너무 많이 먹지 마세요 : 고구마는 좋지만 너무 많이 먹으면 안 됩니다. 너무 많이 먹으면 산화 효소를 너무 많이 소모하여 장에서 많은 양의 이산화탄소를 생성하고, 복부 팽창과 속쓰림을 유발합니다. 또한, 이 물질은 과도한 위산 분비를 촉진하여 위산으로 인한 "속쓰림" 문제를 유발합니다.

잘못된 식습관: 건강한 음식은 영양과 효과를 극대화하기 위해 합리적인 가공 방법이 필수적입니다. 고구마를 먹는 가장 건강한 방법은 삶거나 찌는 것입니다. 튀기거나 설탕을 첨가하는 것은 건강에 도움이 되지 않습니다.

이로 인해 칼로리 섭취가 너무 많아집니다. 게다가 고구마는 으깨서 먹어서는 안 됩니다. 이것은 고구마의 섬유질을 파괴할 뿐만 아니라 혈당 수치의 증가를 촉진합니다.

배고플 때 먹지 마세요: 공복에 고구마를 먹지 마세요. 고구마에는 탄닌과 접착제 성분이 들어 있어 위에서 위산 분비를 촉진합니다. 공복에 음식을 먹으면 위산 문제가 생길 뿐만 아니라 위 점막도 손상됩니다.

검은 반점이 있는 고구마: 검은 반점이 나타나면 감자가 박테리아에 감염되어 간 중독을 일으킨다는 것을 나타냅니다. 구워도 삶아도 이 독소는 쉽게 파괴되지 않습니다. 따라서 이런 종류의 독이 든 고구마는 절대 먹지 마세요.

고구마는 껍질째로 먹으세요: 고구마 껍질에는 알칼리성 물질이 많이 들어 있어 소화계의 연동 운동에 영향을 미칩니다.

하안 (합성)

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출처: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html