씨 없는 감나무는 라오까이의 한 마을에서 풍부하게 재배되는 특별한 과일을 생산합니다. 맛있게 하려면 며칠 동안 담가두어야 합니다.

영상: 라오까이성, 바오옌구, 바오하마을의 농부들이 씨 없는 감을 수확하고 있습니다. 씨 없는 시는 특산 과일입니다. 이 땅에는 또한 오래된 나무들이 있는데, 100년 가까이 된 씨 없는 감나무가 있습니다.

바오하의 거의 100년 된 씨 없는 감나무

우리는 라오까이 성의 고대 씨 없는 장미의 수도로 여겨지는 바오옌 구의 바오하 마을에 갔습니다. 그곳에는 거의 100년 된 자단나무가 있습니다.

요즘 사람들은 나무에서 씨 없는 감을 따는 데 바쁘다.

8월과 9월은 감 수확의 성수기입니다. 올해는 날씨가 좋아서 바오하 코뮌의 많은 마을에서 과일이 풍부하고 익고 달콤합니다.

바오옌구(라오까이) 바오하사에서는 씨 없는 감나무가 처음으로 발견된 이래, 씨 없는 감나무 재배 면적이 꾸준히 확대되고 있다. 사진: 봄.

바오옌 구, 바오하 사, 리엔하 5 마을에 사는 60세가 다 되어가는 응우옌 티 투 씨는 이렇게 말했습니다: 저는 이 마을에서 35년 넘게 결혼 생활을 해왔습니다.

제가 이곳에 온 이래로 이 집 뒤에는 키가 크고 큰 씨 없는 감나무가 한 그루 있었습니다. 우리 가족은 씨 없는 오래된 감나무로부터 많은 나무를 키워 심었습니다.

현재 우리 가족은 씨 없는 장미 나무 100그루 이상을 키우고 있는데, 그 중 20그루 이상이 35~90년 된 것입니다. 이렇게 큰 장미 뿌리에는 많은 열매가 맺히고, 나무 한 그루에서 1년에 2~3퀸탈의 과일/작물을 생산할 수 있습니다.

투 씨에 따르면, 최근 몇 년 동안 씨 없는 감은 소비자들에게 더욱 인기를 끌었으며 생산량이 더욱 안정적이 되었고 판매 가격은 kg당 13,000 VND 정도입니다. 특히 바오하 사원 축제 기간에는 kg당 20,000 VND 이상의 가격으로 판매됩니다. 투 부인은 매 작물마다 약 3톤의 씨 없는 감을 수확할 것입니다.

고목은 라오까이성 바오옌구, 바오하사에 있는 35년 이상 된 씨 없는 감나무로 높이가 수십 미터에 이릅니다. 사진: 봄.

Thu 부인 가족의 씨 없는 고대 장미 뿌리로부터, 마을 안팎의 많은 사람들이 점차적으로 그것을 알게 되었고 번식시켜 재배하게 되었습니다.

씨 없는 감나무를 번식하고 재배하는 기술을 공유하면서, Thu 여사는 이렇게 말했습니다: 씨 없는 감나무 작물이 10월과 11월에 수확이 끝나면, 나무는 모든 잎을 잃고 뿌리는 약 20cm까지 싹을 틔울 것입니다. 1월에 새싹이 나오면 1년 동안 그대로 두었다가 분리하여 땅에 심습니다. 생존율은 100%입니다.

씨 없는 감을 담가두는 방법

Mrs. Thu의 가족에서 씨 없는 감나무를 번식시킨 가정 중 하나인 Mr. Hoa의 가족은 30년 이상 된 씨 없는 고대 감나무 13그루를 가지고 있습니다. 그의 가족은 매년 2-3톤의 씨 없는 감나무를 수확합니다.

바오옌 구 바오하 사단 리엔하 5촌 도반호아 씨는 이렇게 말했습니다. 이 장미는 이곳 토양과 기후에 적합하기 때문에 주로 나무가 어릴 때 비료를 주고, 수십 년 된 오래된 나무에는 비료나 살포가 필요하지 않습니다. 그러므로 과일은 항상 안전하고 맛있는 품질을 보장합니다.

씨가 없는 오래된 감이 노랗게 익어가고 있습니다. 사진: 봄.

바오하 마을의 씨 없는 감의 특별한 점은 과일을 수확하고 익기 시작하면 사람들이 과일의 신맛을 제거하기 위해 3일 3박 동안 물에 담가야 한다는 것입니다.

수확 과정에서는 과일을 긁거나, 멍들게 하거나, 잡아당기지 않도록 각별히 주의하세요. 이 역시 고대로부터 전해져 내려오는 경험이지만, 옛날 사람들은 이것을 지오나 라임에 담가 먹었습니다.

명반물에 담가두는 것 외에도, 씨가 없는 감을 깨끗한 물에 담가두고 감잎을 감과 섞어서 담가두는 방법도 매우 효과적입니다. 또한, 감을 담가둘 때는 단맛을 최대한 높이기 위해 시원하고 햇볕이 잘 드는 곳에 두어야 합니다.

씨 없는 장미 나무가 오래될수록 시간이 지나면서 가지가 시들어집니다. 사진: 봄.

바오옌 구 바오하 사 리엔하 5촌 가구의 고목인 자단나무에서 라오까이성 당위원회 상무위원회의 상품 농업 개발에 관한 결의안 제10호를 시행하여, 당위원회와 바오하 사 당국은 이 작물을 장려하고 동원하여 심기 면적을 확대했습니다.

이는 또한 바오하 공동체 주민들에게 안정적인 수입을 가져다 줄 것으로 기대되는 주요 작물 중 하나입니다.

바오옌 구, 바오하 마을의 농부들이 씨 없는 감을 수확하고 있다. 사진: 봄.

현재 바오하 사옥의 면적은 172헥타르이며, 그 중 30년 이상 된 씨 없는 고대 장미 20헥타르에서 안정적인 수확을 거두고 있습니다.

현재 씨없는 감 제품은 3스타 OCOP 제품으로 인정받았으며, 지리적표시 인증을 받았습니다.

바오옌 구, 바오하 사의 마을 원로에 따르면, 이 오래된 장미나무는 키가 5~10m에 달하고, 넓은 캐노피를 가지고 있으며, 열매 맺는 계절에는 잎이 많이 난다. 겨울에는 모든 잎이 지고 다음 작물을 위해 새로운 잎과 꽃을 준비합니다.

게다가, 씨 없는 장미 나무가 나이가 들면서, 줄기에 있는 가지는 시간이 지나면서 점점 시들어질 것입니다. 이는 이 시골에서 30년이 넘은 오래된 장미에서 쉽게 알아볼 수 있는 특징이기도 합니다.

사람들은 감을 따서 큰 그릇에 3일 3박 동안 담가두어 신맛을 제거합니다. 사진: 봄.

바오옌 구(라오까이) 바오하 사단 농민 협회 회장인 쩐 반 카우 씨는 다음과 같이 말했습니다. 최근 몇 년 동안 씨 없는 감 브랜드가 많은 사람들에게 알려졌고, 특히 바오하 사찰을 방문하는 관광객들에게 많이 알려졌기 때문에 많은 관광객들이 선물로 구매하기를 선호합니다.

그러나 현재 씨 없는 감 제품은 주로 개인이 소매상을 통해 판매하고, 이를 시장에 내놓아 판매하고 있으며, 제품의 산출 연계성은 없습니다. 따라서 바오하 사람들은 씨 없는 감 제품의 판로를 찾는 데 있어 모든 계층과 모든 부문에서 주목을 받기를 바라고 있습니다.

출처: https://danviet.vn/cay-hong-khong-hat-ra-qua-dac-san-trong-la-liet-o-mot-xa-cua-lao-cai-an-ngon-phai-ngam-may-ngay-20240817163508322.htm