칸토, 남부 민속 케이크 페스티벌에 참석한 손님들에게 무료로 3미터 팬케이크 제공

반쎄오는 기자 회견에서 주최측에 의해 소개되었습니다 - 사진: CHI QUOC

4월 2일 오전, 칸토시 문화체육 관광부는 2024년 제11회 남부전통과자축제에 대한 정보를 제공하기 위한 기자회견을 열었습니다. 이 축제는 4월 17일부터 21일(음력 3월 9일~13일)까지 빈투이구 광장에서 개최될 예정입니다.

올해 축제는 전통 케이크, 요리 , OCOP 제품, 지역 특산품의 세 그룹으로 나누어 약 200~250개의 부스로 구성됩니다. 전통 케이크 제품만으로도 약 100명의 장인이 참여해 약 100여 종의 케이크를 전시하고 소개할 것으로 예상된다.

많은 새로운 점들

칸토시 문화체육 관광부 부국장인 다오 티 탄 투이 씨는 올해의 민속 케이크 축제에는 많은 새로운 특징이 있다고 말했습니다.

1. 공간은 축제장 전체를 덮지 않고 통풍을 위한 틈새를 남겨 배치됩니다.

2. 투안훙 쌀종이 마을(깐토시 토트노트 지구)을 재현하고, 장인들이 쌀종이 만들기를 전시하고 시연할 수 있는 공간을 마련하고, 방문객이 사진을 찍고 체크인할 수 있는 쌀종이 건조 구역을 마련합니다.

3. 가장 특별한 이벤트는 14명의 셰프가 만든 지름 3m의 '거대' 팬케이크를 붓는 행사(4월 18일 예정)로, 케이크를 자르고 그때 방문하는 방문객에게 무료로 제공합니다.

아티스트 홍 둥이 기자 회견에서 역대 "가장 큰" 반세오에 대해 이야기합니다. - 사진: CHI QUOC

가장 큰 팬케이크

기자 회견에서 장인 홍 둥은 이것이 표준적인 서양식 반세오라고 덧붙였습니다. 그녀는 이전에도 많은 요리 행사에 참여했지만, 이번 반세오는 그녀가 알고 있는 것 중 가장 큰 규모였습니다.

둥 씨에 따르면, 반세오의 규모가 매우 크기 때문에 원형으로 계산하면 12~14미터에 달할 수 있다고 합니다.

"장인들이 훌륭한 케이크를 만들어 주겠다고 약속하지는 않지만, 가장자리는 바삭하게 만들고 바닥에는 배부르게 할 만큼 밀가루가 묻어나도록 만들어 주겠다고 약속합니다. 진정한 서양식 반세오죠."라고 둥 씨는 말했다.

Dung 씨에 따르면, 칸토는 서양 팬케이크의 발상지입니다. 약 10년 전, 무오이시엠 여사는 미국에서 열린 대회에서 우승을 차지하면서 유명한 반쎄오를 만들었습니다.

이번에 전통 케이크 축제의 주최측은 이 행사를 통해 서양 팬케이크의 이미지를 상기시키고 보존하며 홍보하고자 합니다.

원천: https://tuoitre.vn/can-tho-lam-banh-xeo-3-met-dai-khach-mien-phi-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-20240402094847762.htm