많은 사람들이 그녀의 움직임이 "피클볼을 치는 것만큼 능숙하다"고 유머러스하게 말했고, 손님들은 "저글링 공연을 보면서 반세오를 먹었다"고 말했습니다.

이 영상은 단 하루 만에 조회수 70만 건을 기록했고, 500개 이상의 댓글이 달렸습니다.

조사에 따르면, 이 영상은 빈딘성 안논시장에 있는 반세오 레스토랑에서 촬영된 것으로 나타났습니다.

빈딘성의 한 노부인이 반세오를 능숙하게 던지고 있습니다. 출처: Quoc Thich

영상을 촬영한 사람은 빈딘성에서 관광업에 종사하는 꾸옥 티치(29세)씨입니다.

"반세오보는 빈딘의 아이들과 밀접한 관련이 있는 어린 시절의 음식입니다. 이 요리는 시골에서 도시까지 널리 퍼져 있으며, 특히 전통 시장이나 보도 노점에서 인기가 많습니다.

하지만, 주인이 뜨거운 반세오를 팬에서 직접 고객의 접시에 담아주는 반세오 레스토랑은 처음 봤습니다. 저는 그것이 매우 흥미로웠기 때문에 모든 사람과 공유하기 위해 그것을 기록했습니다."라고 Thich 씨는 말했습니다.

티치 씨는 주인과 이야기를 나누며 그녀가 28년 동안 반세오찌에우를 판매해 왔다는 사실을 알게 되었습니다.

현재 이 노부인은 딸과 함께 안논 시장에서 오전 7시부터 오후 7시까지 또는 케이크가 소진될 때까지 판매를 하고 있습니다. 그녀는 손님들이 즐길 수 있도록 케이크를 접시에 담았습니다.

“겉에서 보면 그녀가 매우 능숙하게 한다는 것을 알 수 있어요. 손님이 대부분 단골이라 분위기가 즐겁고 친근해요."라고 티치 씨가 말했다.

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노년 여성이 관광객을 즐겁게 하는 능숙한 팬케이크 붓기 동작을 선보입니다.

반세오 종은 빈딘성과 중부 지방의 인기 있는 소박한 요리입니다. 사람들은 이 케이크를 "반세오 론"이라고 부르는데, 이 케이크에는 새우나 고기가 들어가지 않기 때문입니다.

쌀가루로 만든 케이크. 쌀을 부드러워질 때까지 담가둔 후, 가루로 갈아서 적절한 비율로 물과 섞습니다. 희석하면 케이크가 질퍽해지고 맛이 없어집니다. 너무 걸쭉하게 섞으면 케이크가 딱딱해질 겁니다.

각 케이크를 기름을 바른 팬에 얇게 펴 놓은 다음, 케이크가 막 익으면 주인이 솜씨 좋게 말아서 접시에 담아 식사하는 손님들에게 제공합니다.

껍질이 얇을수록 좋습니다. 윤이 나고, 살짝 탄 자국이 있고, 가장자리에 구멍이 있습니다. 뜨거울 때 드세요. "고객의 선호도에 따라 케이크를 더 향기롭게 만들기 위해 파와 파를 더해 달라고 주인에게 요청할 수 있습니다."라고 Thich 씨는 말했습니다.

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빈딘 크레페 요리. 사진: 가오 레스토랑

반세오 크러스트는 생선 소스와 마늘을 섞어서 먹으며, 매우 매운 고추, 데친 콩나물과 허브를 곁들입니다. 혹은 생선 소스, 다진 망고, 발효 생선 소스와 함께 먹는 사람들도 있습니다.

이 요리는 매우 저렴해요. 영상 속 레스토랑에서는 껍질이 있는 반세오를 1인분/5개 5,000 VND에 판매합니다. "10,000 VND만 먹어도 배부르죠."라고 티치 씨는 말했다.

이 요리는 비오는 날이나 추운 겨울에 먹으면 훨씬 더 맛있다고 합니다. 식사하는 손님들은 숯불 난로 옆에 앉아 주인이 연기가 나는 팬에 반죽을 붓는 모습을 지켜보며, 지글지글 끓는 소리를 듣고, 반죽의 향기로운 냄새를 맡습니다.

일반적으로 케이크가 익으면, 주인은 케이크를 대나무 체에 부어 물기를 뺀 다음 접시에 담아 손님에게 제공합니다.

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