많은 사람들이 그녀의 움직임이 "피클볼을 치는 것만큼 능숙하다"고 유머러스하게 말했고, 식당 손님들은 "저글링 공연을 보면서 반세오를 먹었다"고 했습니다.

이 영상은 단 하루 만에 조회수 70만 건을 기록했고, 댓글도 500개가 넘었습니다.

조사에 따르면, 이 영상은 빈딘성 안논시장의 반세오 레스토랑에서 촬영된 것으로 나타났습니다.

빈딘성의 한 노부인이 반세오를 능숙하게 던지고 있습니다. 출처: Quoc Thich

영상을 촬영한 사람은 빈딘성에서 관광업 에 종사하는 꾸옥틱 씨(29세)입니다.

반쎄오 보는 빈딘의 아이들인 우리와 깊이 연관된 어린 시절 음식입니다. 이 음식은 시골에서 도시로 전파되었으며, 특히 전통 시장이나 노점에서 인기가 많습니다.

하지만, 주인이 냄비에서 뜨거운 반세오를 직접 손님의 접시에 담아주는 반세오 레스토랑은 처음 봤습니다. "매우 흥미로워서 기록해 두었다가 여러분과 공유하고 싶어요."라고 티치 씨는 말했습니다.

티치 씨는 주인과 대화를 나누며 그녀가 28년 동안 반세오찌에우를 판매해 왔다는 사실을 알게 되었습니다.

현재 이 노부인은 딸과 함께 안논 시장에서 오전 7시부터 오후 7시까지, 혹은 케이크가 소진될 때까지 장사를 하고 있습니다. 그녀는 손님들이 즐길 수 있도록 케이크를 접시에 담았습니다.

"겉모습만 봐도 그녀가 일을 아주 능숙하게 한다는 걸 알 수 있어요. 손님들이 대부분 단골이라 분위기가 아주 밝고 화기애애해요."라고 틱 씨는 말했다.

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노부인이 관광객을 즐겁게 하는 능숙한 팬케이크 붓기 동작을 선보이고 있다

반세오 종은 빈딘과 중부 지방의 인기 있는 소박한 요리입니다. 사람들은 이 케이크를 "반세오 론"이라고 부르는데, 이 케이크에는 새우나 고기가 들어가지 않기 때문입니다.

쌀가루로 만든 케이크. 쌀을 부드러워질 때까지 담가둔 후, 가루로 갈아서 적절한 비율로 물과 섞습니다. 희석하면 케이크가 질척거리고 맛이 없습니다. 너무 두껍게 섞으면 케이크가 딱딱해질 거예요.

각 케이크는 기름을 바른 팬에 얇게 펴 놓은 다음, 케이크가 익으면 주인이 능숙하게 말아서 접시에 담아 식사하는 사람들에게 제공합니다.

껍질이 얇을수록 좋습니다. 반짝반짝 빛나고, 살짝 그을렸으며 가장자리에 구멍이 있습니다. 따뜻할 때 드세요. 티치 씨는 "고객의 취향에 따라 케이크 향을 더하기 위해 파와 파를 더해 달라고 요청할 수도 있습니다."라고 말했습니다.

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빈딘 크레페 요리. 사진: 가오 레스토랑

반세오 크러스트는 생선 소스에 마늘을 섞어서 먹으며, 매우 매운 고추, 삶은 콩나물, 허브를 곁들입니다. 혹은 생선 소스, 다진 망고, 발효된 생선 소스와 함께 먹는 사람들도 있습니다.

이 요리는 매우 저렴해요. 영상 속 레스토랑에서는 껍질째 먹는 반세오를 1인분/5개에 5,000동에 판매합니다. "1만 동이면 배불리 먹을 수 있어요." 티치 씨가 말했다.

이 요리는 비오는 날이나 추운 겨울에 먹으면 훨씬 더 맛있다고 합니다. 손님들은 숯불 난로 옆에 앉아 주인이 연기가 나는 팬에 반죽을 붓는 모습을 지켜보고, 지글지글 끓는 소리를 듣고, 반죽의 향기로운 냄새를 맡습니다.

일반적으로 케이크가 구워지면 주인은 케이크를 대나무 체에 붓고 물기를 뺀 다음 접시에 담아 손님에게 제공합니다.

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