함투안박 구, 함트리 코뮌에 있는 케이 중카 레스토랑은 DT 714 도로를 따라 위치해 있으며, 까까나무가 우거져 있고, 뒤에는 사탕수수 밭과 농작물이 있습니다. 거리는 텅 비어 있지만 가게에는 여전히 음료와 간식을 구매하러 오는 손님들이 있습니다.
우리는 사탕수수 주스를 주문했고, 젊은 주인이 구운 쌀 종이 롤을 재빨리 만드는 것을 보고, 우리도 시도해 보기 위해 몇 개 샀습니다. 독특하고 저렴하며 놀라울 정도로 좋은 품질!
꼬마 아가씨가 손을 춤추며 케이크를 만들고 있습니다.
먹으면서 질문하고, 만드는 법을 배우세요. 매우 간단해서 누구나 할 수 있지만 연습이 필요합니다. 재료에는 얇은 직사각형 모양의 쌀 종이가 포함됩니다. 쌀 종이를 펴고 식용유, 버터, 마요네즈, 칠리소스, 새우젓을 가볍게 발라줍니다.
새우젓은 특별한 조리법에 따라 만든다. 1등급 새우젓을 넣고 걸러 마늘, 후추, 설탕, 고춧가루를 넣고 퓌레하여 볶습니다. 강한 냄새 없이 새우젓의 향과 맛을 유지하는 방법
속은 파기름과 길게 썬 돼지고기 롤로 구성되어 있습니다. 피클(당근, 흰무); 삶은 메추라기 달걀을 4등분하고, 베트남 고수를 약간 넣습니다. 쌀 종이와 속을 뜨거운 숯불 위에 약 30초간 올려 놓습니다. 쌀 종이는 얇기 때문에 열이 꼭 적당해야 합니다. 낡고, 타버리고, 부서짐. 젊고 딱딱한 케이크, 맛있지 않아요.
케이크 위에 재료를 올리고 숯불에 구워줍니다.
쌀 종이가 막 익었을 때, 긴 젓가락을 이용해 쌀 종이가 아직 뜨거울 때 능숙하게 말아서 접시에 올려놓습니다. 조금 천천히 하면 케이크는 바삭해지고 롤은 부러질 거예요. 손님이 주문하는 대로 조리해주는 인스턴트 음식이 가장 맛있다.
맛있고 향신료도 충분하기 때문에 찍어먹는 소스나 야채를 추가로 넣을 필요가 없습니다. 핫케이크에는 종이를 깔고, 케이크를 잡고 바로 먹는 것이 좋습니다. 핫케이크, 향기로운 시골의 맛; 바삭바삭하고 달콤하고 가벼운 쌀 종이 지방, 햄, 메추라기 달걀; 파기름, 베트남 고수, 칠리소스와 함께 제공됩니다. 특히 "문학은 정어리 뼈보다 못하다"는 나라의 전형적인 새우젓 맛은 시골 풍이면서도 매우 이상하고 맛있습니다.
긴 젓가락을 사용하여 익힌 케이크를 능숙하게 굴립니다.
완성된 롤라이스 페이퍼
처음에는 간식으로 사람당 빵 한 개씩 먹을 계획이었는데 너무 맛있어서 계획보다 3배나 많이 먹었습니다. 몇 년 전, 동탑현 사덱에 갔을 때 오후에 바쌈 국수집에 들러 10,000 VND에 특별한 국수 한 그릇을 먹었습니다. 오징어말이국 한 그릇 5,000 VND, 알로에베라 인삼 한 병 5,000 VND를 추가하세요. 1달러도 안 되지만 배는 부르네요.
이번 주 초에 저는 빈투언으로 가서 함트리(Ham Tri) 마을(함투언박)을 지나 시골 레스토랑에 들러 즐거운 시간을 보내고 싶었습니다. 요리하는 법도 배웠습니다. 음식과 제빵 수업료는 모두 1달러도 안 됩니다. 정말 저렴하다고 말해야겠습니다!
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