검은콩의 건강상의 이점
검은콩은 쉽게 구할 수 있는 콩으로, 단백질이 풍부하고, 다양한 요리로 가공할 수 있습니다. 검은콩은 탄수화물 함량이 높지만 전분과 섬유질의 형태로 되어 있어 천천히 소화되고 건강에 도움이 될 수 있습니다.
단트리 신문은 K병원 임상영양센터의 말을 인용해 검은콩은 탄수화물이 풍부하고 섬유질(100g당 4g의 섬유질)(수용성 및 불용성 섬유질 포함)의 우수한 공급원이라고 밝혔다.
검은콩은 지방 함량이 매우 낮으며, 대부분의 지방은 다중불포화지방입니다. 검은콩 반컵에는 오메가-3 지방산이 90mg, 오메가-6 지방산이 108mg 들어 있습니다.
검은콩은 단백질의 공급원으로, 반 컵 분량에는 단백질이 7g 들어 있습니다. 또한 검은콩에는 엽산, 비타민 B1, 망간, 마그네슘이 풍부합니다. 검은콩 100g에는 철분이 6.1mg 들어있습니다. "미국인을 위한 식단 지침 2020-2025" 권장 사항에 따르면, 우리는 일주일에 3컵(740g)의 콩을 먹어야 합니다.
검은콩을 섭취하면 인체 건강에 많은 이점이 있습니다. 검은콩은 씨앗 껍질에 함유된 플라보노이드 성분으로 인해 특정 암의 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다.
씨앗껍질에는 8가지의 플라보노이드가 발견되었으며, 그 중 3가지는 안토시아닌입니다. 플라보노이드는 본질적으로 색을 내는 식물 영양소 색소로, 신체에서 항산화제로 작용하여 질병과 자유라디칼과 싸웁니다. 검은콩에는 사포닌이 함유되어 있는데, 이 성분은 암세포가 증식하고 몸 전체로 퍼지는 것을 막아줍니다.
검은콩은 좋지만 모든 사람에게 좋은 것은 아닙니다.
또한, 콩은 섬유질 함량이 높기 때문에, 콩을 포함한 식단은 체중을 유지하고 체중 감량에 도움이 됩니다. 심장 건강에도 도움이 됩니다.
검은콩을 먹으면 안되는 사람들
검은콩은 건강에 좋지만, 누구나 먹을 수 있는 것은 아닙니다. VietNamNet 신문은 호치민 시 의과대학 및 약학대학의 전통의학과 강사인 Huynh Tan Vu 박사의 말을 인용하여 다음과 같은 사람들은 검은콩을 먹는 것을 제한하거나 먹기 전에 의사와 상의해야 한다고 말했습니다.
첫째, 신장 질환이 있는 사람: 검은콩물은 이뇨작용이 있어 신장 질환이 있는 사람은 섭취 시 주의해야 한다.
두 번째, 약을 복용하는 사람들에게는 미네랄이 있습니다. 검은콩수에는 신체가 물질을 흡수하는 능력에 영향을 미치는 피테이트가 함유되어 있습니다. 피테이트는 철, 아연, 구리, 인과 같은 미네랄의 흡수를 방해합니다.
따라서 철분, 아연, 칼슘, 구리 등이 함유된 약을 복용할 때는 검은콩물을 사용해서는 안 되며, 이러한 물질이 함유된 음식을 섭취해서도 안 됩니다. 이는 빈혈과 골다공증을 유발할 수 있습니다. 이상적으로, 검은콩을 다른 음식과 함께 섭취하는 이상적인 시간은 약 4시간 간격입니다.
셋째, 대장염, 설사, 소화 불량 등의 증상이 있는 사람은 검은콩을 섭취해서는 안 됩니다. 마시고 싶다면 구워서 소량씩 섭취하면 됩니다.
넷째, 어린이와 노인. 검은콩에는 단백질 함량이 매우 높아서 노약자, 어린이 또는 체질이 약한 사람들이 검은콩에 있는 단백질을 전부 섭취하는 것은 어렵고, 이로 인해 소화 문제, 복부 팽창, 복통 등이 쉽게 발생할 수 있습니다.
위에 나열된 사람들은 검은콩을 먹으면 안 되는 사람들입니다. 만약 여러분이 위의 그룹에 속한다면, 이 음식을 먹는 것을 제한하세요.
[광고2]
출처: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html
댓글 (0)