혈당을 높이지 않고 전분을 섭취하는 4가지 방법

하지만 모든 전분이 혈당을 높이는 것은 아닙니다. 건강 정보 사이트 Everyday Health (USA)에 따르면, 좋은 소식은 전분을 적절히 섭취해도 혈당이 급등하지 않는다는 것입니다.

퀴노아와 다른 통곡물은 전분을 함유하고 있지만 섬유질 함량이 높아 혈당 수치가 급격하게 상승하지 않습니다.

전분을 섭취하면서도 혈당이 높아지지 않으려면 다음 사항에 유의해야 합니다.

적절한 종류의 전분을 선택하세요

혈당을 조절하려면 단순 탄수화물 대신 복합 탄수화물 섭취에 집중하는 것이 중요합니다. 통곡물, 콩, 야채와 같은 복합 탄수화물은 신체에서 더 느리게 소화됩니다. 이렇게 하면 혈당 수치가 급등하지 않습니다.

반면, 흰 전분으로 만든 단순 전분은 신체에 빠르게 흡수됩니다. 이런 상태는 혈당 수치를 상승시켜 고혈당증을 유발합니다.

전분을 단백질과 섬유질이 풍부한 음식과 결합하세요

전분을 단백질과 섬유질과 결합하면 포도당이 혈액으로 흡수되는 속도를 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 흰 밀가루로 만든 빵을 먹는 대신 통곡물로 만든 빵을 선택하고 계란, 소고기, 닭고기, 야채와 함께 먹으세요. 이러한 조합은 소화 과정을 늦추는 데 도움이 되어 음식에 들어 있는 포도당이 혈액으로 천천히 흡수됩니다.

혈당지수가 낮은 음식을 선택하세요

혈당지수(GI)는 음식이 혈당을 얼마나 높이는지를 측정한 지표입니다. GI가 낮은 음식은 소화가 느리고 혈당 변동을 일으키지 않습니다.

일반적인 저 GI 식품으로는 고구마, 귀리, 현미, 퀴노아, 콩 등이 있습니다. 이런 음식을 식사에 포함시키면 탄수화물을 즐기면서도 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

한번에 너무 많은 양의 전분을 섭취하지 마세요.

전분을 어떻게 섭취하느냐에 따라 혈당에 상당한 영향을 미칩니다. 섬유질이 풍부하고 전분과 단백질이 풍부한 음식을 섭취하는 것 외에도, 한 번에 너무 많은 전분을 섭취하는 것도 피해야 합니다. 전분은 천천히 흡수되지만, 너무 많이 섭취하면 여전히 혈당이 높아질 수 있습니다.

좋은 방법은 매일 섭취하는 음식을 여러 끼로 나누는 것입니다. 매 식사마다 적당량만 섭취하세요. Everyday Health 에 따르면, 그 결과 혈당은 하루 종일 안정적으로 유지될 수 있습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/4-cach-an-tinh-bot-ma-khong-lam-tang-duong-huyet-185240219125446226.htm