미국의 영양학자 첼시 레이 부르주아 씨가 배추를 먹을 때의 이점과 주의사항을 공유했습니다.
배추에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘이 들어 있어 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
뼈 건강을 지원합니다
칼슘은 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다. 불행히도, 신체는 스스로 칼슘을 생산하지 못하기 때문에 식단을 통해 보충해야 합니다. 배추는 흡수하기 쉬운 형태의 칼슘을 제공합니다.
또한, 보크초이에는 소량의 아연과 철분이 들어 있어 뼈 건강에 도움이 됩니다.
아연은 관절과 골격계에서 발견되는 단백질인 콜라겐 생성에 중요한 역할을 합니다.
철분은 골다공증 예방에 도움이 되는 비타민 D의 대사에 필수적입니다.
심장에 좋다
배추에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘이 들어 있어 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한, 배추에는 비타민 C와 항산화 성분, 항염 성분이 들어 있어 혈액 순환을 촉진하는 데에도 도움이 됩니다.
많은 연구에 따르면 녹색 야채를 규칙적으로 섭취하면 심혈관 질환을 예방하고 위험을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다.
많은 연구에 따르면, 배추를 먹으면 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.
체중 감량 지원
배추는 영양소가 풍부하지만 칼로리가 매우 낮아 체중 감량에 도움이 됩니다. 배추에 함유된 섬유질과 수분은 많은 칼로리를 섭취하지 않아도 몸이 오랫동안 배부르다고 느끼는 데 도움이 됩니다. 그 덕분에 갈망을 줄이고 섭취하는 음식의 양을 조절할 수 있습니다.
볶은 배추는 샐러드, 볶음, 찜, 수프 등 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.
암의 위험을 줄이세요
배추에는 글루코시놀레이트가 함유되어 있습니다. 소화되면 항염 및 항산화 성분으로 전환되어 세포 손상을 방지하는 데 도움이 됩니다.
또한, 배추에 함유된 셀레늄은 전립선암, 폐암, 식도암 및 위암의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
몇 가지 참고 사항
그러나 배추를 너무 많이 먹으면 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
240g의 보크초이에는 신체가 하루에 필요로 하는 비타민 K의 최대 27%가 들어 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고에 직접적으로 관여합니다. 따라서 항응고제를 복용하는 사람들의 경우 비타민 K를 너무 많이 섭취하면 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
생 보크초이에는 미로시나아제라는 효소가 들어 있습니다. 이 효소는 신체가 요오드를 흡수하는 것을 막아 갑상선 기능에 영향을 미칩니다. 그러나 조리된 보크초이는 미로시나아제 효소를 불활성화시키기 때문에 적당량의 보크초이를 섭취하는 것은 문제가 되지 않습니다.
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